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&esp;&esp;于是刘安第一次指挥着这些杂役,清洗旧坛子,烧水,刮香椿树皮,然后给青菜帮子去筋。
&esp;&esp;刘安虽然九岁,个头也只有一米二三,身材还瘦,不过严胖子发话了,没有人敢不从的。
&esp;&esp;严胖子从其他地方带回来不少青菜帮子,萝卜皮等等。
&esp;&esp;严胖子回来就看到刘安正在用开水烫木耳,心里有些疑惑,不过严胖子没有说什么。
&esp;&esp;泡木耳,也是十分爽口的一道菜。
&esp;&esp;“刘安,你觉得这青菜能够放多久?”严胖子开口问道。
&esp;&esp;“应该跟腌菜一样,半年没问题吧!”刘安开口说道。
&esp;&esp;严胖子点点头,其实腌菜也需要密封,不然的话也会坏掉的,所以刘安并没有多说。
&esp;&esp;木耳泡发之后,用开水烫两分钟,不能煮,煮过之后的木耳泡出来就是软的。
&esp;&esp;木耳还不能泡发的太厉害,然后木耳过凉水,最后把还没有完全泡开的木耳丢进泡菜水里面,当然可以加点芹菜什么的,还可以加点葱青红椒配色,这边没有就只有用点葱配色了,当然要适量加点盐。
&esp;&esp;这样没有怎么泡开的木耳会在泡菜水里面吸收泡菜水,自然就入味了。
&esp;&esp;当然还有用开水直接把干木耳煮一分钟,然后过凉水,直接用泡菜水,也可以的。
&esp;&esp;这样的泡木耳不但吃着脆爽,还十分入味。(学会了吗)
&esp;&esp;晚上还还是面条,这次换了泡木耳放在面条上。
&esp;&esp;话说酱手擀面吃多了,多点酸味在里面,其实味道还是很好的。
&esp;&esp;泡木耳受到了大家一致赞扬,当然偶尔几个不吃酸的,就不予理会,没有那个厨子可以做到让所有人满意。
&esp;&esp;“刘安,不是我不让你回下院,而是孙师父的命令,我不敢违背。”第二天中午,刘安腾出来的库房,里面已经有二十多个大坛子了,刘安正在往里面放香料,以及晾干的青菜帮子。
&esp;&esp;严胖子跟在后面,开口说道,其他人别想来看,这是秘方。
&esp;&esp;“嗯嗯。”刘安也不知道该怎么说,心里在琢磨见到观主之后该怎么说。
&esp;&esp;“还有你要是见到观主,千万别提回下院的事情,知道吗?”严胖子开口说道。
&esp;&esp;“为什么?”刘安这下子不满意了。
&esp;&esp;“你还小,不懂的,你以为我这伙房是人人都想进来的,那些杂役,你知道他们进我的伙房,每年要给我多少钱,知道吗?还有那两个和面的蠢货,每年要给我多少钱,我才收他们?”严胖子低声说道。
&esp;&esp;“啥?”刘安有些懵逼。
&esp;&esp;“哼,你以为呢,我这伙房可是观里面最大的,一百多个人的吃喝,,每天要多少东西,这些杂役家里几亩地,全部都是种植的青菜,萝卜,然后养的鸡鸭什么的,全部都被我这边收来了,一年粮食才收一次,萝卜是好几次,青菜更不用说了。”严胖子低声说道。
&esp;&esp;“而且云山观地位很高,就是云州官府都要给几分面子,在这里面做事,地方上的官府可是不敢轻易的欺压,到时候遇到某些达官贵人,喊冤怎么办?”严胖子开口说道。
&esp;&esp;“还有你,上次坠崖多半不是那么简单,那些大家族为什么要把弟子送到道观里面来,读书读几十年,都不一定能够见到某些达官贵人,但是云山观,这机会就大多了,知道吗,孙师父让你来伙房,就是看你进不了下院,给你找的后路,知道吗,你在观主那边一说,这不是不给孙师父面子吗?而且以后你还想进伙房?”严胖子又说道。
&esp;&esp;刘安懵逼了,没想到这一个伙房居然还有那么多弯弯绕在里面。
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