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八十一 连锁店 1（第1页）

春节前后，在外打工的人回了，农村里显得额外热闹，过生日的，结婚的也特别多，请双棚餐馆厨师上门服务的也多，叶青枝的电话经常响，她们的活做不赢，一直忙到了腊月三十下午才回家，她用筷子夹了棉絮，在白纸上写了对联:英年走进阎罗城母子望穿黄泉路，叶青枝写着，眼泪滴在纸上，今年，是华杰去世的第一年，楝楝儿子连爸爸的面都没有见过，他就狠心地走了，唉，走了的永远走了，活着的还要奔波，她糊了羹，把对联贴在哪儿呢，蒲草棚子，贴不上，只好贴在芦席门上，边贴边说，”华杰，楝楝的爸爸，我是日日夜夜记着你啊，今天过年，我想你就在棚子里陪伴着我们娘俩啊!”叶青枝把挂在床头的结婚照取下来，用毛巾抹去上面的灰尘，指着华杰的像片，叫儿子喊爸爸，华楝楝用手摸着像片，学着妈妈的口吻，爸---，涎滴在相匡的玻璃镜上.叶青枝把结婚照重新挂在床头，舀水洗了，娘俩拱进被子中，明天正月初一，她还有一家的火要烧，这是一家大老板，他的奶奶去世了，公司里，湾里以及亲朋好友都要来为老人家烧新香，初步预计六十桌客，初二里还有六十桌客，因此，叶青枝她们要请人帮忙.这样一直忙到过了月半，她们才稍微有一点空余时间，叶青枝趁陈新明回家过春节还没有走，吃了晚餐来到他的家里，叙了一回打工的家常，陈新明说，我们出去打工，老板一看我是高中毕业生，笑着说，好哇，这么年轻的小伙子，来我这里打工，好哇，不过我这里有试用期半年，试用期间，工资是400元一个月，试用期满以后，工资是600元一个月，活路是辛苦，挣的钱比在家里种田强多了.

叶青枝说，一个月600元的工资，不少啊，开支得多少呢?陈新明皱了一下眉头，说，蛇大窟窿粗，一个月房租350元，我是和另外一个人合租的，出175元，早晨吃碗面条6元，白菜都是4元钱1斤，肉贵、食用油，30元一个月，摩托车一个月保管费35元，汽油涨价了，至少100元一个月（打摩托更惨，上车4元，一个月下来少说也要100―200元）；一个月手机费100元（月租都差不多50元了，稍微打几个电话就不止100元）；水费，一个月20元;电费，一月50元（夏天开空调得到100元）;网费：一个月50元；煤气：一个月100元；一个月的工资总是不够花，只能是老鼠子掉进面缸里------糊得一张嘴。

都说“来了是只打工狗，买房才算深圳人”，如果想买房子呢?叶青枝想仔细打听一下.

陈新明说，一个平方6千5百元，不吃不喝，打一年工，买一个平方，如果买100平方米的房子，要打100年的工，人一生里打得40年工，年纪大了就没有人要了，所以，买房子的事，我们连想都不敢想呢!

叶青枝望着陈新明叹了一口气，说:肩挑4两为客，赶工一时为奴啊!新明，年轻时在外地打工，年纪老了怎么办呢?现在一个人打工可以过，今后结了婚，生了孩子怎么过呢?就说到时候把孩子留在爷爷奶奶的身边，教育跟不上，早早地辍学，又是一代打工的，子子孙孙当奴狗，世世代代做穷人啊!

陈新明望着叶青枝，眼泪都要流下来了，说:那有什么办法呢?过去我是坚决主张村里办企业，自己当老板的，但是现在我不出去打工又能怎么办呢!

叶青枝说，办法有，只看你愿不愿意干?陈新明把椅子挪得靠近了一点，望着叶青枝，像走了背时运的人求算命先生一样，认认真真地听着，生怕漏掉了一个字.叶青枝说，我们合伙在县城里开一个餐馆，定位定在30桌左右的筵席，同时接待商务餐，政务餐，现在农村进城住的人多，红白喜事也多，市场潜力很大，名称就用“双棚餐馆县城连锁店1号，”为什么要用这样一个招牌呢?因为双棚餐馆的名气大，名声好.陈新明想了又想，说，我同意，只是具体的操作办法是么样的?叶青枝说，办这样一个餐馆，连房租，装修，设备，餐具，桌椅，没有50万元是不能开张的，你，我一时是拿不出这么多钱来的，只能吸收股份，我想，你占百分之10的股份，叶子黄占百分之40的股份，我占百分之50的股份，总经理由你当，厨师，服务员由你招聘，你的工资是每月500元，加奖金，（年利润基数暂定50万元，超过部分按百分之5奖给你，）另外加股金分红.陈新明算了一下账，说，这样算起来，我的待遇不少啊，工资6千，加股金红利5万，加奖金1万，年收入差不多7万多元啊.叶青枝说，经营得好的话，你应该是年收入10万是不成问题的，不过，全权交给你管理，在管理上你要操心，譬如说厨师的管理，基本工资定多少，做一个大菜奖多少，一桌菜奖多少?全勤奖多少;服务员，基本工资多少，全勤奖多少，开瓶奖（啤酒瓶盖子兑钱）多少?还有卫生员，保安，他们的基本工资，奖金，总之一句话，每一个环节都要有章可循，都用金钱作驱动力，当然，还要注意加强思想政治工作，从思想上调动员工的积极性.陈新明的心里火辣辣的，当即说，叶书记，我的这颗心就交给您了，全听您的，干!.

叶子黄和叶青枝合伙干了几个月，对她的人品十分敬服，对分配觉得合理，对收入也十分满意，这一次听说要干更大的事，要在城里合股开“双棚餐馆连锁店1号，”更是满心欢喜，陈新明，叶子黄，叶青枝进一步商量了开餐馆的细节问题，研究了股份制餐馆的章程，股金，分配方案，管理细则，尤其是会计人选，最后写成了书面合同，一式3份，各执1份，股金都交给了陈新明，由他去租房，装修，办营业执照，在银行开户.

叶青枝回到双棚餐馆，李世美正等她回来，说，我的元亮说，过了年的，要接你到我们家里去玩一下，随便弄几个菜，喝点小酒.叶青枝笑了，说，我们开餐馆，天天在过年，餐餐吃好的，就没有那个必要吧?张元亮弯腰钻进了草棚子，笑着说，青枝哎，过去你当书记，我请不到你;现在你不当书记了，我想请你到我那里去喝餐酒呢!感谢你瞧得起我和世美，把我们捡在篓子里面，世美8个月挣了4千元，家里活动一截，都说我张元亮苕，但是，我再苕，我也晓得你是我们的大恩人呢!所以呀，你要中我们的面子，到我们家里去坐一下呢.叶青枝见他说得这样恳切，就抱起儿子，跟随他们去了，张元亮的屋还是两间，三步就到了后门口，但是，比叶青枝的草棚子强多了，狗子还是那只狗子，见叶青枝进了屋，它来到叶青枝身边，嗅她的脚，它看见主人对客人这么好，它在收集信息，接纳这位客人.张元亮拿了小碗，把条梗放在小碗中，说，你们开餐馆，用碟子搁条梗，我没有碟子，就用小碗代替了，喝酒的路数我还是要讲的啊!叶青枝笑了，不要太过细了.不一会，李世美的菜上了桌，腊才鱼块煮芋荷在酒精锅里煮得跳跳甚，这道菜吃到的人不多，怎么弄的呢?是去年十月份挖芋头时，把芋荷梗的皮剐了，用刀把芋荷梗削成丝，晒干，一定不能过雨，晒干后用尼龙袋子封好，现在吃在口里，有一股淡淡的清香，还甜津津的，有麻味，但是轻轻的，加上腊才鱼煮的，那味道真是湖乡一绝，鸽子肉交茨古，芋头，豆皮垫底蒸猪五花肉，几样炒青菜，李世美的两个孩子，两个大人，加上叶青枝娘俩，六个人吃得冒了汗，吃完饭，商量起今年的新打算，叶青枝说，今年的双棚餐馆，我想实行股份制，让世美占百分之二十的股份，张元亮说，你一不投资钱，二不扩大规模，是个么事要我们占百分之二十的股份呢?叶青枝解释说，占了股份，你的身份变了，成了股东，经济收入多了一项，可以参加利润分红.张元亮说，是要我们从你赚的钱当中刮一部分到我们的荷包里来?叶青枝听了好笑，说，是要分一部分利润给你们.张元亮摇着手说，我们只得明份钱，混账钱我们不要.叶青枝说，双棚餐馆实行了股份制，是为了做大，做强，股东的责任不一样了，权力不一样了，收入也应当不一样，今年开双棚餐馆，以世美为主了，另外请一个18岁的姑娘帮忙做服务员，具体操作办法是:李世美的月工资是600元，加股金分红，根据去年经营的情况，年利润6万元是不成问题的，这样你可以分1万2千元的红利，李世美说，叶书记，别的事我听你的，你要我把你的钱刮进我的荷包里我是不干的。叶青枝笑弯了腰，楝楝儿子憋得哭起来了，叶青枝把奶头喂进儿子的嘴里，说：双棚餐馆交给你全权负责，我要腾出手来到城里去办“双棚餐馆连锁店1号。”张元亮说，既然你这样安排，我就要一心换一心，支持李世美把双棚餐馆当成自己的事业来办，把饭菜做得好上加好，让顾客满意，争取多赚点钱。

辞别了李世美家，叶青枝回到棚子里，何满香来了，叶青枝说，我正准备去找你的.还要你找?你不找我就来了，我担心你的娘俩个冷，接你到我家里去住的.不啊，住在棚子里暖和.叶青枝说，今年我们烧乡火，你得百分之二十的股份.就象去年那样搞就散了呢，那不晓得有几好，说的有，笑的有，吃的有，喝的有，做的有，玩的有，人喜神欢.叶青枝说，就是“去年的老板得的百分之四十，分一半你。”何满香搞糊涂了，你说的个么话？还是我们去年烧火的个办法：大师傅得百分之三十，帮厨的得百分之三十，老板得百分之四十。那又是为了么事要把你得的百分之四十分一半我呢？为了你多劳多得。担子就压到你的肩上了，叶子黄要到县城“双棚餐馆连锁店1号”当大厨了，乡火就由大徒弟掌勺，靠你带几个人搞一条龙服务了.这你放心喏。说叙了一回，何满香就在蒲草棚子里和叶青枝睡了，叙了半晚上家常。

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