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接着,从之前购置的新砂锅中,加入了酱油、黄酒、八角、桂皮等调料与香料,一起倒入炖锅,底部铺一层铁箅子防止底部烧焦。
随后均匀地排列好肉块,将其缓缓地放进热炉上,盖上锅盖慢炖,炖煮时间需要至少1个小时。
此时的李子轩突然察觉到自己的烹饪技艺等级上升300点!他心中暗讶。
看来,刚才专注于烹饪使技艺熟练度有了突飞猛进。
厨艺晋升到了高级阶段,升级就需要累积一万个点数。
原本以为又是一个漫长的累积过程,但现在看来可能有更快的途径——精心炖煮带来的爆发性提高技能值。
李子轩思量着:应该要抓住机会多多试验这种方法。
炖肉的同时,他也着手揉面,准备蒸馒头。
想起即将丰盛的一餐,李子轩忍不住摇摇头,一顿饭得准备两大蒸笼的馒头和一大盆的红烧肉,想想都怕别人误会。
李子轩意识到:或许四合院外还需要找一处落脚处,否则长久下来连日常的饮食问题也可能引来注意,这不符合李子轩低调生活的愿望。
正当他在专注和面之时,砂锅内的汤汁开始沸腾出咕噜声。
浓厚的肉香弥漫开来,不只是庭院前面,中庭也能感受到,直接传达到后面的后院。
在中庭,正在品味炒花生的老何大清忽然嗅到这诱人香气,眼神骤亮。
接着,他眯起眼睛轻轻嗅着空气中的味道,满意地咂咂嘴:“这肉炖得很地道,应该是东坡肉的韵味。”
“而且,是砂锅炖的。”他补充道,“这是谁的手艺,绝不亚于市面高级餐馆的大厨!”
傻柱正在品尝美食,听见父亲的赞叹,急忙咬了口馒头,迫不及待地说:“我得去看看!”他也被这股香气了食欲。
很快,傻柱跑回座位,满面不可思议地看着何大清:“爹,你猜不出吧?这回是李子轩炖的肉!”
何大清瞥见傻柱的表情,不耐烦又带点得意道:“还能有谁,前院的李子轩嘛!”这语气像揭示了一个明显的事实。
傻柱睁大眼睛看着父亲,一脸震惊:“你怎能知道是他,真的是他啊?”
老何大清望着自己的愚钝儿子心中暗叹,怎么他就不能聪明点。
看见何雨水也很好奇,他又道:“咱院子里,每户的情况大伙儿都知道。
很明显他们都做不了这种技术含量高、耗费工夫的大餐啊。”
他继续分析:“虽说难以置信,但我们可以说这是新来的李子轩的手法,那正宗的味道可不是寻常厨师能够轻易做出的。”他还感叹,一个农村小伙子竟掌握了这样的烹饪技巧。
“他居然懂怎么做正宗东坡肉。
那需要严谨的选材,炖煮和最后一步的烘蒸工艺,每一步都不简单,整个流程没个两个小时绝拿不下来。
想当年,人们想尝一尝这道菜可是要事先预约的!”
回到庭院前的场景中,随着炖肉的热气逐渐蒸腾,李子轩耐心地等待佳肴最终呈现出它的醇厚美味。
而在这背后的故事情节则逐渐揭开更多家庭内部的故事与情感交织。
在家中,闫埠贵本计划在和妻子商议后去买些便宜的肉。
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