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傍晚,晚霞铺满了天空,霎是迤逦。
落日的余晖下,此刻的叶荣华家里热闹非凡。
堂屋茶几上摆满了水果,点心,小零食等,等着客人们来享用。
叶澜拿着一个香梨,边啃边在院子里溜达,等着家人们的到来。
而厨房里,看着眼前这一堆龙虾和螃蟹的郑秀莲,就犯了难。
他们家吃海鲜也就是买点基围虾吃吃。
可从来没买过这么大的龙虾和螃蟹。
海鲜这东西,她不喜欢吃,虽然鲜美,但她一个爱吃辣的人,吃这种,就觉得寡淡无味。
让她来处理,那就更不会了。
“女儿女婿买来这新鲜的货,你就不会弄了吧?”一旁在切牛肉的叶荣华见她这样,不由笑道:“你瞧瞧你,就没有口福。”
说完,他又切了几刀牛肉。
牛肉要是没切好,加上做的时候没把握好火候,吃起来就啃不动。
所以,第一步就很重要。
郑秀莲见他打趣自己,指着帝王蟹:“说的好像你会一样。你来,你来。我看看你怎么处理?”
叶荣华切牛肉的手一顿,好吧,他也不会。
“还说我呢,你自己也不会,这东西要没处理好,那就失了鲜味。你也就光会吃。”郑秀莲不甘示弱回嘴。
叶荣华:......
正好洗完蔬菜进来的程越看到老两口犯难的表情,又看了下那一堆的海鲜,忙道:“爸,妈,这些我来处理就好。”
说着,程越把洗好的蔬菜放在置物架上。
叶澜跟在后头进来,“老公,澳龙和帝王蟹多做几种吃法吧。清蒸鲜美,芝士焗香甜。避风塘炒蟹也好吃。”
“你哟,就知道吃吃吃。这种海鲜带寒性,少吃点。对你和小崽子都不好。”
郑秀莲就想不通,这寡淡无味的东西有啥好吃的。
她啊,还是喜欢吃辣椒菜。
叶荣华看向程越问道:“你会处理这些,也会做?”
看不出来啊,还是个料理高手。
“爸,您忘了,我在部队炊事班待了三年,我们老板每回喊聚餐吃海鲜也多,我跟在后头学了两手。”
程越笑着走到灶台边,拿起一只澳龙,接过郑秀莲手中的菜刀。
叶荣华见状,走到他旁边,看着他如何处理这鲜活的澳龙和帝王蟹。
只见程越拿起一只澳龙,先用裤子给龙虾放了尿,这样可以去除腥味。
再用刀将划破虾头和虾身之间的衔接膜,然后一手抓头,一手抓尾,反方向用力旋转并拉动,分离虾身和虾尾。
然后将虾头冲洗一下,这是为了防止虾头上的液体遇到空气变黑。
“妈,有没有小刀和厨房用的剪刀?我要用来剪开或者划开龙虾的虾壳。”
程越比划了一下手中剩下的一半虾身。
郑秀莲连忙转身到置物架上取了剪刀,再拿了一把小刀给程越。
程越接过来,三两下就剪开了虾壳,将澳龙的虾身一分为二,又将虾线仔细挑选出来。
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