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动物们全都集体入住新居。
【哈哈哈哈,好欢乐呀。】
【没错!辛苦大家啦。】
【这格局大啦!】
【nice~~】
一行人收工回去,山山马不停蹄,要开始做晚餐了。
她中午提前将豆子泡好了。
回去检查了一下,跳出一些没泡发的豆子丢掉。
再用破壁机打出豆浆。
放入锅中煮豆浆,直到表面结一层豆皮。
煮豆浆的功夫,山山用旁边的一口锅炒熏肉,之前还留了一挂熏肉没有吃完。
接着再做滑蛋虾仁。
“滑蛋虾仁是个快手菜,大家下班后可以试试,超市有许多袋装虾仁,而且去了虾线。”
鱼篓打到的青虾,取出虾仁,抽掉虾线。
她再割掉了外面的虾仁的红皮,“这个可去可不去,红皮有腥味。看你个人感受。”
【我不知道去红皮原来可以去腥味,跟着山山走,嘿嘿。】
【呜呜呜,太贵了呀,我就不去了嘿嘿嘿。穷使我退却。】
碗里放点盐腌一下,“不是静放,我们要用手抓虾仁。”
手抓过的虾仁能出胶,“手抓可以去除虾仁里面的粘液,虾仁炒出来更加清脆。”
【学到了学到了。】
【嗷!我以前真的毁了一袋虾!】
抓好之后,用水冲一下,去掉过多的咸味。
“虾仁洗好后,加黄酒和白胡椒粉、淀粉腌制,再抓一下。”
山山再打了五个鸡蛋,“我做菜基本都是两倍的,因为吃的人多,你们酌量减少。鸡蛋里放盐,再加一点香油和淀粉。注意鸡蛋液里不要放味精哦。”
山山抬眼,示意裴泽过来帮忙打鸡蛋。节约时间。
崔哲溪撇撇嘴,我能打的更好。
这时候她把虾仁拿过来过热水,“烫一下,虾仁炸花就好。”
崔哲溪说,“烫成爆米花了,雪白雪白。”
山山笑了一下,把烫好后虾仁放到鸡蛋液里,搅拌一下。
锅里加热油,“小火慢慢炒,鸡蛋包裹在虾仁上,差不多可以出锅。”
【鸡蛋好黄啊,我买的鸡蛋是白色的。】
【草鸡蛋就是黄的,饲料鸡的鸡蛋一般是白色。】
金黄的滑蛋虾仁出锅,撒几粒葱花,诱人得紧。
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