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第27章（第2页）

这馒头与寻常吃的不大一样，顶上带一点焦香的酥皮，原以为里头包的是肉馅，没成想一口下去，酥皮甜香暄软，像一口啃在了云朵上，里头也没有冒出来油滋滋的肉馅，而是清爽绵密的豆沙馅。

这蜜豆甜得恰到好处，不寡淡也不齁嗓，与外头的酥皮两相呼应，竟意外美味。他已经沉寂寡淡了许久的味蕾就此被唤醒，于是又一口咬下去，这时吃到的豆馅带了点未完全捣碎的颗粒，添了几分嚼劲儿。

“阿娘，此物不错，你也吃一些烤馒头吧。”谢祁将油纸包里剩下的递给了郗氏，“这不知是哪一家？以往没吃过这样的手艺，没想到这馒头包了蜜豆的馅儿烤起来也这样好。”

郗氏也尝了几口，果然也连连点头：“是不错。”便撩开帘子问方才去买朝食的家仆，甚至想到了家中正在办的法事，“这烤馒头滋味不错，是哪一家的？回头你再去问问，他家愿不愿意多做一些来？做的时候有没有用荤油？今年你祖父的阴寿将至，我正愁做法事需要的素点不够好，或许能用这个顶上。”

家仆笑着回道：“倒是熟人！大娘子昨个也尝过她家的手艺呢！昨个三哥儿使人送回来的煎饼，也是这家的，叫沈记饼铺。那做饼的小娘子貌美，还有人打趣，唤她作烙饼西施呢！”

郗氏想起昨个吃的饼，的确格外可口，这姓沈的小娘子倒有几分巧思，便也笑了：“倒是缘分！你且去问问，共计三日的法事……嗯……要四百五十条馒头能不能做来？”便让家仆立时便返回去询问。

几句话的功夫，谢祁已就着茶吃完了一整条烤馒头，惹得郗氏更加眉开眼笑。

九哥儿自打从陈州回来便没什么胃口，头一日吃了几口还吐了，郎中诊脉后说是路途辛劳，脾胃失和了。这病没旁的法子，只能细细养着，哄着他多吃几口，开了胃口便也好了。于是谢家的几个庖厨使尽了浑身解数，却还是无济于事。

阿弥陀佛，如今这孩子可算开怀了。

“让母亲忧心了，是儿的不是。”留意到郗氏的目光，谢祁还有什么不明白的？

他不由惭愧地说着，起身便要拜。

郗氏忙摆手：“在车上拘什么礼，你也是的，小小年纪倒像个老学究、老酸儒，真是受不住你们父子俩这副动不动便要拜的脾气。”

她出身的淮南郗氏是“与士大夫共天下”的宋朝中难得以军功起家、且未被清算的士族，故而郗氏养出一副爽直务实、不拘小节的脾气来，最不爱遵从那些繁文缛节。

谢家的车总算下了桥，渐渐驶出了拥挤的人潮，车把式重新挑上车辕，马儿也能拉着车架架地小跑了起来，很快消失在南城门外。

而正准备收摊的沈渺也看向眼前这忽然找上门来的豪奴，她惊喜地望着他两片一张一合的嘴，好似望着个会动弹的财神爷:

“沈娘子好，奴的主家吃了你的烤馒头说好，遣奴来问，你这两三日能做来四百五十条馒头吗？”

第23章三更合一

“能！怎么不能！”

这是大单啊！

沈渺便细细地问了那豪奴，得知他是大相国寺西钟鼓楼谢家的内宅管事，这馒头是用在谢家已故的老爷子一周年的阴寿法事上的。

因为法事要一连做三日，每日也要供应一百五十个馒头，给前来念经的和尚吃用。

因此不能用荤油来做，得用豆油或菜籽油，要保证里头是全素的。

那鸡蛋也不能放了……沈渺琢磨了会子，少了鸡蛋口感可能会没这么绵软，烤出来色泽也会差一点，面包里加鸡蛋就是为了增加面包的湿润度、膨大度以及烤出来金黄的色泽，但也有不少无油无糖无鸡蛋的面包做法——多加水多加酵母，也能保证面包的柔软口感，但就得一直守在炉子边了，整个烤制过程都得调整火候、精细控制，而确保面包的水分不过分流失，不然就会干巴到能当武器用。

对沈渺来说，不算大问题。

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