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黄鱼尺寸巨大,慈姑瞧着稀罕,想起近日所学,便想做一道灌汤黄鱼。
一整个的黄鱼在鱼尾处开极其小口,将内脏抽出来,再将瑶柱、鱼唇、雪蛤、火腿、珍珠汤碗煨在鸡汤里,而后用漏斗灌入鱼腹部。用绳子扎紧开口油炸出锅。
福王瞧着这上桌的黄鱼外表平淡无奇便有些惋惜:“好歹也是个难得的大家伙,还不如清蒸呢。”他索性拿筷子一扒拉
“哗啦”,扒开后别有洞天:黄鱼肚腹破裂,裂口处瑶柱、鱼唇、雪蛤、绿豆大的珍珠汤丸尽数而出,倾泻在淡黄色汤汁里。
再看露出的鱼肉中也不知道用了什么法子,连骨头都剔除得干干净净,福王吃了一惊感慨道:“早先年御厨里有一位宋师父的独门绝技,后来她老人家年纪大出宫荣养去了,这一道菜式便再也不得见,谁成想今日倒见了。”
慈姑笑道:“如今我正跟着那位宋师父学技艺。”宋行老她老人家虽然没有收成慈姑为徒弟,却也逐渐教授慈姑厨艺。
原来如此,福王夹一筷子,黄鱼泛着金黄的色泽,吃一口外酥里嫩,油炸将鱼汁牢牢锁住,吃一口,满口的鲜美。
软糯细嫩的蒜瓣肉,清爽弹牙。鱼肉的鲜甜中还夹杂着蓊郁的辅料脂香,渗入到鱼腹里,每一丝鱼肉都弹性十足,火腿的咸香丰富了这道菜本身的鲜甜,是层次更为丰富的御厨做法。
香气在嘴里萦绕,回味无穷,福王恨不得连舌头都吞了。
他吃个精光,而后咳嗽一声:“我是个爱吃好吃的精细舌头,往常别人都说我,谁知道竟然应在这里。”
嗯?
慈姑扭过头诧异瞧着他。
福王脸上竭力绷着:“实不相瞒,如今我已经在府里开建大大的灶间,里头务必敞亮,装饰华美。我正堂里什么样,就让你那灶间什么样,绝对不委屈了你。而且呀,这灶间备齐山珍海味,我瞧你还想带徒弟,我绝对不拘着你,随便你收徒也不给你设置门禁。你想何时出入就何时出入,绝不拿世俗那一套禁锢着你。”
“我的灶间?”慈姑哭笑不得。
草棚挂着的布幌子微微晃动。
“我这是命中注定要遇上您啊康娘子。”福王没注意,还在喟叹,“你说咱俩,一个好吃,一个会做。你跟了小爷我,别的不提,这山上跑的,海里游的,什么珍稀咱们吃什么!”他说到最后豪情满满,双手一挥,似乎满大宋的美食尽在掌握。
“这可不成。”慈姑苦笑不得:“您这是瞧中我什么了?”
“我呀,就喜欢你这鲜活劲儿,满身的市井热气。”见说不动慈姑,福王说着说着浮上几份委屈,“小爷我何时求过人?哪个不是召之即来的?多少名门只等我一句话呢,怎的就请不来你呢?”
“王爷,您说来说去,要我作甚?”慈姑毫不客气。
“小爷我一眼就瞧中了你,想高价——”
话音未落,门帘风一般掀动,大踏步进来个铁青着脸的人。
“请你来府上做厨娘。”
福王说完后面的话,转而惊诧盯着来人:“濮……濮九鸾?”
濮九鸾没理他,将慈姑护在怀里,小声问她:“你没事吧?”
慈姑摇摇头,濮九鸾这才转身铁青着脸问福王:“你怎的在此?”
“我来监工啊。”福王大大咧咧道。他努力伸长了脖子,瞧见濮九鸾老鹰护崽的那劲儿,砸吧下嘴眼珠子一转,“啧啧,倒是你,来这里做甚?”
濮九鸾不答。
瞧着慈姑,福王颇有些惋惜:“你说你,大好的姑娘,怎的就自甘堕落呢?”
“请殿下注意分寸,怎的与我在一起就是自甘堕落?”濮九鸾沉声道。
“哎哎啊不是我贬低你,”福王道,只不过康娘子有手艺有手艺,长相品性也不差,怎的就想不开与人做小,这可不是鲜花插在?”他生生将那后半句压在了舌下,又悻悻然道:
“你说这手艺,来我王府做个厨娘,就连王妃都得看你脸色,总比去他府上,瞧个侯夫人脸色强吧。”
“不劳侯爷费心。”濮九鸾铁青着脸。
福王不死心,凑过去劝慈姑:“你们这些小娘子只知道情啊爱啊的,殊不知那个是最靠不住的,还是自己手里有门手艺最好,这手艺绷着,哪个男人寻不着啊?退一万步想,你在外头置办个宅子,养些面首,也好过在空荡荡侯府独守空房。”
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