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“妈,趁着现在时间还早,我和正伟去大舅姥姥他们几家送个东西,拜个年,中午饭你别动啊,等我回来烧。”
韩妈说完,就急匆匆地带着韩爸,挨家挨户给长辈们拜年送礼去了。
“小美,我挖了些泥鳅,中午给你们做粉蒸泥鳅吃,还有红烧泥鳅炖豆腐!”韩爸韩妈走了没多久,吴家大舅就回来了,肩膀上还挑着一个塑料水桶,水桶里面有小半桶的泥鳅,大约是挖塘泥的时候顺手挖出来的。
“大舅,过来洗洗手烤烤火吧,妈说中午饭等她回来做,我们带了好多菜过来。”韩小美姐弟俩站了起来,跑去看水桶里面的泥鳅,可惜天气太冷,泥鳅出来没多久就冻僵了,看起来好像死了一样。
“那我先去把泥鳅给杀了洗好。”吴家大舅拿着水桶直接去了自家院子,那里有一口水井,冬天水井里面打出来的水热乎乎的,拿来洗菜最好了。
韩妈他们很快就回来了,特意挑在今天去拜年,也是因为年初二各家各户都有出嫁的闺女或者姑奶奶回娘家,一般不会留在那里吃饭,拜了年放下东西,喝口茶吃一把瓜子就能接着去下一家,简直比后世那些赶通告的艺人还要忙碌。
“姐,姐夫,今天你们是回娘家的贵客,坐着喝茶吧,中午饭我来做好了。”吴家大舅拎着处理好的泥鳅走过来,憨憨笑道,“小美他们长这么大,还没尝过舅舅的手艺呢。”
“行!今天等着尝尝你的手艺!我倒要看看这么多年你那手艺长进没!”韩妈噗嗤一笑,眼神却不由自主地软了下来。
韩爸不动声色地捏了捏老婆的手,俩人相视一笑,一切尽在不言中。
第一百一十六章登陆地球第一百一十六天
吴家大舅做菜的手艺还真不赖,单纯从肉菜的角度来说,可能因为男人在做菜上面天生就是大开大合的风格,一些肉菜的烹饪,甚至比韩妈做的还好吃。
韩妈带来的一大块牛肉,来不及卤制,吴向明将牛肉切成小块,先用八角、茴香、蒜瓣、大葱、辣椒、豆瓣酱等红烧,再加入切块的土豆,做了一个浓油赤酱的土豆烧牛肉,因为是第一次做给外甥外甥女吃,不知道小孩子喜不喜欢吃,吴向明还特意用自家的黄心红薯切条,先下油锅把表面炸成金黄,然后铺在砂锅下面,将烧好的土豆烧牛肉倒下去,等到吃完上面的土豆和牛肉,正好可以吃下面的炸番薯条,韩家姐弟都是第一次吃到这样的做法,尤其喜欢吃里面的炸番薯条,可惜太少,俩人你争我抢一下子就吃完了。
吴家大舅今天刚抓的泥鳅正新鲜,挑出大一些肉质肥厚的泥鳅,和农家土豆腐一起红烧了,这种豆腐是年前家家户户都要做的,自家种的黄豆,送到豆腐作坊里,给一些加工费,告诉人家是要多少老豆腐、多少嫩豆腐,把放豆腐的木头大桶留在豆腐作坊,到约定的时间去拿就行了,拿回来之后,在木桶里倒入清水,没过豆腐,过两天换一次水,寒冬腊月的可以保存半个月都不会坏。
剩下的小泥鳅,吴家大舅用面粉混合着蛋清,里面撒一些切碎的香菜,将泥鳅用盐和酱油稍微腌制了一会儿,裹上备好的蛋液面粉炸的酥脆,趁热端上来就当零食吃,韩小美一口一个,也不知道吴家大舅怎么做的,连泥鳅里面的刺都炸酥了,从头吃到尾连刺都不用土,而且外面一层香菜末也炸的酥脆,一口下去带着浓浓的香菜味道,简直是外星人的大爱!
“如果我有一颗属于自己的星球,我一定在上面种满香菜!”外星女汉子吃着炸泥鳅,幸福地想。
一大盘炸泥鳅,没等吃完就凉了,凉了的吃着有点腥味,不过没关系,吴家大舅早有准备,以前吴家舅妈吃东西就很慢,吴家大舅为了让老婆冬天不至于吃了凉菜肚子疼,回回都给她提前预备好一个小火锅。今天吴家大舅准备的是一个鲢鱼头炖的小火锅。
鲢鱼也是过年前村里清空池塘每家每户分的,往年这些分到手的鱼虾都是挑了最好的给吴家舅妈娘家送去,今年两家闹成这样,老婆都跑了,吴家大舅除非脑子坏掉了,否则绝不会往老婆娘家送一分钱东西的,因此,吴家今年分到的鱼还剩许多,吴向明今年心情沮丧,也没有什么心情弄吃的,都放在后院阴凉的地方用雪冻着呢,这是大姐和姐夫一家来了,吴向明才打起精神,从雪堆里选了最大的一个黑鲢出来,剁了鱼头下来做鱼头火锅,鱼肉切块,切了些老豆腐红烧了。
黑鲢又叫胖头鱼,鱼头拿来做鱼头豆腐最好吃了,不过,吴家大舅这次倒是没有用这种传统的做法,而是先将整个鱼头循着关节的位置拆开来,然后红烧了一个拆烩鱼头,放了蚕豆酱的拆烩鱼头,不需要加任何味精就鲜美无比,一锅拆烩鱼头吃完之后,下面的汤汁正好可以将凉了的炸泥鳅倒进去,炖煮片刻,泥鳅外面还带着些酥脆,里面却热乎乎的,趁热倒一碗泡发好的粉丝进去,热乎乎的吃着简直鲜掉舌头!
吴姥姥自己也种了些青皮萝卜,吴家大舅拔了几根萝卜,洗干净外面的泥巴,萝卜皮削下来,切成小片,和炸熟的花生米、自家做的辣椒酱、芝麻油等做了一道凉拌菜,里面的萝卜芯直接切片用白糖凉拌了,大冬天的,吃了一桌子肉,再上这么一叠小清新的糖渍萝卜片,简直就是农家最有特色的果盘了。
“你这手艺不错嘛”韩妈一边吃一边赞叹道。
“就是!我觉得大舅要是去城里开个饭馆肯定特赚钱,去小磊他们那个文印店真是可惜了。”韩小美惋惜道,就这手艺,要是在她从前生活的那个星球,老早被帝国征召去做了御用大厨了。
能把香菜做的这么好吃的人类,真是……不看人品的话真的可以给满分!
“我也是这么想的,我想先去打工挣点本钱,然后自己开一家小饭馆,现在粮食不值钱,一年累死累活也就混个饿不死,要是自己能开个小饭馆,哪怕一天挣几十块钱呢,也比留在乡下种地强。”吴家大舅放下筷子,不好意思地搓了搓手,紧张地看了韩妈一眼。
“大姐,姐夫,我说这个不是想找你们借钱,我都想清楚了,反正我现在还年轻,这几年也不打算结婚了,留在村里也怪没意思的,而且妈也要去小美那边帮忙,索性我就出去闯荡几年,挣点本钱回来做个小生意,往后妈年纪大了,就留在店里帮我看着店,总比在家里种地舒服点。”
“你能这样想就好,不瞒你说,咱们乡里马上就要开一个自己的水产养殖基地了,到时候乡里经济发展起来了,镇上热闹起来,饭店生意肯定火,你要是手头现在有钱的话,可以趁着现在宅基地价格不贵,赶紧去镇上占个地方,最好是在路边上的,到时候打工赚了钱,就可以慢慢把房子盖起来,等过几年镇上热闹起来了,你自己开个饭店,雇几个人帮忙,也不用出去打工那么辛苦了。”韩爸想了想说道。
“真的啊姐夫?”吴家大舅还不知道这个事儿,一听顿时惊讶地看着韩爸。
“应该问题不大,但是这个事情你暂时不要往外面说,上面还没定下来呢,十有八九能成,小美的干爹投资的事儿,很少有不成的。”
“是那位章老板啊?那肯定能成!”吴家大舅立刻高兴了,“那等过完年,我找个时间回来去看看能不能先买块宅基地,姐夫我就买你们镇上的吧?以后咱们两家住的近一些,妈要是想去看小美他们也方便。”
江下乡有两个大镇子,分别是蒸政府所在的江宁镇和韩爸他们现在住的下集镇,吴家大舅现在迫不及待想逃离自己的故乡,逃离那些让他难堪的流言蜚语,而且,经过那件事情他才赫然发现,原来这个世界上对他最好、不管他怎么作都不会真正抛弃他的,只有自己的亲妈和大姐,这个发现,让吴家大舅恨不得永远和吴姥姥、韩妈住在一起,这是一个经历了婚姻失败之后,变得十分没有安全感的男人。
“等你过完年再来买,黄花菜都凉了!”韩妈咽下一口炒年糕,瞪了弟弟一眼,“算你运气好,我听说老杨头要搬到种羊养殖场那边的宿舍去住了,他那个老房子离咱家不远,虽然靠近河边,没有什么像样的地方能开出菜地来,到时候拿塘泥填出来两亩菜地倒是可以的。”
“那地方不错!往西边走不到一百米就是桥头,屋子后头有水,拿来做饭馆子倒是不错,而且那地儿不靠近街道,价格也实惠。附近空余的地儿也多,到时候向明要是手头宽裕了,还可以把附近那几块也买下来,以后饭馆要是生意做起来了,也不愁没地方扩建。”
“姐夫,我这样的,能开个小饭馆,每天挣个百八十块的,养活我和我妈就成了,我没想过要开什么大饭馆呢。”吴向明不好意思地挠了挠头。
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