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重新洗锅烧热锅后,倒入油和辣椒油,烧到八成热,放下红辣椒和花椒爆香,爆到稍微变色,然后直接把热油倒在鱼面上,只听到“吱吱”的声响,再洒上切好的葱花,就上桌了。
大头鱼汤早就放在锅里炖了,顾念在水烧开后就把豆腐放进去,豆腐如果炖久了,就会出现一个个孔洞,里面吸饱了鲜美的鱼汤。顾念最爱吃这样的豆腐了,每次都能吃个两、三块,没想到,这么快就在这里实现了吃鱼豆腐的想法。
菜做得差不多,顾长明他们收工回家,还没进院子,就闻到了一股异香,这股香味和肉的香味不一样。鲜爽中带着一丝丝的鱼香,但又不显腥。
顾豆高兴地说:“姐姐肯定在做鱼了。”
顾长明说:“也不知道这鱼能不能吃的,要是都是刺,我就不吃了,被扎了可不得了。”
父子四人洗手上桌,就见餐桌上,顾念用一个最大的盆装着雪白的鱼肉,底下垫的白菜、黄瓜,一股辣香味传来,让人特别有食欲。
汤就是豆腐鱼头汤,汤汁奶白,醇厚。大家还不敢吃鱼肉,先喝了口汤,没想到异常的鲜爽,感觉醇厚的汤汁在口腔里打转。鲜得让人恨不得把舌头都咬下去。
鱼片雪白,吃进嘴里细嚼,又略带着嚼劲,顾长明不由拍手叫绝:
“不光没有河里那种鱼的腥臭味。就连一根鱼刺也没有,太好吃了,阿念,这是什么鱼?和村里河道上的鱼品种不一样。”
“这叫草鱼,爹,鱼刺我在片的时候已经处理了,全部都剔掉了,你们放心吃吧。”
顾念就知道,这伙人从没吃过鱼,如果吃到鱼刺,肯定会嫌麻烦,闻鱼刺色变,所以就在片鱼的过程中把鱼刺都剔除了。
顾长明听女儿这么说,便放开吃了起来。
这一顿饭彻底改变了他们对吃鱼的看法,原来吃鱼可以像吃肉一样酣畅,鲜美下饭。
顾念说。池塘里的鱼挺多的,光是自家人吃也吃不完,她打算打鱼到村里去卖,问问大家的意见。
“行啊,有何不可?”顾长明只要能赚钱,从来不会反对。
顾田和顾米也知道顾念一心为这个家操心,都纷纷点头赞成,还指定了小豆子去卖鱼。小豆子能替家里赚钱。当然一口应承。
顾念接着说:“这么鲜美的鱼,我一会儿带两条去给银花婶子,往日她对咱们的关照可不少。”
“说的也是,咱们现在有余力了,是该回报人家了。”顾长明道。
没想到顾长明在人情世故上,还比较通情达理。
边峰一听顾念有了好吃的,第一时间就惦记起孙家来,心情暗暗有些不爽,但他知道这种情绪是不对的,赶紧克制住了自己。
吃完午饭,顾豆主动收拾碗筷,顾念便把边锋早前抓的两条鱼装在竹篮里,又在上面盖了些草,这才往孙家而去。边锋自是紧随其侧。
孙家只有孙秀和张银花在家里,孙敢和孙黑虎都下地还没回来。
张银花看到边锋跟着顾念来,不发一声,倒也没有特别奇怪。她已经知道边锋是顾家无意中救下的,现在脑子还有病,所以特别
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