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肉松的制作过程比普通炒货要复杂得多,不仅需要精选上好的猪肉,还要经过多道工序,才能炒制出香酥可口的肉松。
孙阳决定亲自上阵,尝试制作肉松。
这天,孙阳正在店里忙碌,突然听到门口传来一阵爽朗的笑声。
他抬头一看,原来是老朋友阿财来了。
阿财脸上总是挂着一副笑眯眯的表情,给人一种亲切感。
“孙阳,听说你在研究炒肉松?”阿财一进门就直奔主题。
孙阳点点头,苦笑着说:“是啊,不过这玩意儿可真是个体力活,我试了好几次,总是炒不到最好的效果。”
阿财哈哈一笑,拍了拍孙阳的肩膀:“别灰心,我来给你示范一下。”
孙阳一听,顿时来了精神,连忙让出位置,让阿财上手。阿财也不客气,挽起袖子,开始操作起来。
只见阿财先将猪肉切成薄片,然后放入锅中翻炒。
他的动作娴熟而有力,每一铲下去,都能听到肉片在锅中翻滚的声音。
孙阳在一旁看得目瞪口呆,他从未见过有人能把炒肉松做得如此轻松自如。
“你看,炒肉松的关键在于火候和力道。”阿财一边炒一边解释,“火候要掌握得恰到好处,力道要均匀,不能太猛,也不能太轻。”
孙阳连连点头,心里暗暗佩服。他试过多次,总是掌握不好火候和力道,导致肉松要么太干,要么太湿。
阿财炒了一会儿,突然停下手中的动作,转身对孙阳说:“来,你来试试。”
孙阳有些犹豫,但看到阿财鼓励的眼神,还是鼓起勇气接过铲子。
他按照阿财的示范,开始翻炒起来。然而,尽管他尽力模仿阿财的动作,但效果却差强人意。
肉松炒得不够均匀,有的地方还带着些许生肉的味道。
阿财皱了皱眉,但并没有责怪孙阳,而是耐心地指导他:“别急,慢慢来。你刚才的力道有些大了,下次试着轻一点。”
孙阳点点头,再次尝试。这一次,他放慢了动作,力道也控制得更加均匀。果然,肉松的口感比之前好了不少。
阿财满意地点点头,拍了拍孙阳的肩膀:“不错,有进步。不过,你还得再练练,熟能生巧嘛。”
孙阳感激地看着阿财,心里充满了感激。
他知道,阿财是真心想帮他,而不是来炫耀自己的技艺。
就在孙阳以为一切都在朝着好的方向发展时,店里突然来了一位不速之客。
这天下午,孙阳正在店里忙碌,突然听到门口传来一阵喧哗声。
他抬头一看,只见一个身材瘦削的中年男子站在门口,脸上带着一丝不屑的表情。
“你就是孙阳?”男子冷冷地问道。
孙阳点点头,心里有些疑惑:“你是?”
男子没有回答,而是径直走进店里,四处打量了一番,然后冷笑道:“就你这破店,也敢卖肉松?”
孙阳一听,顿时火冒三丈:“你这话什么意思?”
男子不屑地看了孙阳一眼,从口袋里掏出一包肉松,扔在桌上:“这是我店里卖的肉松,你看看,再看看你炒的,简直没法比。”
孙阳拿起那包肉松,仔细看了看,脸色顿时变得难看起来。他不得不承认,对方的肉松确实比他炒的要好得多。
男子见孙阳不说话,得意地笑了笑:“怎么样?服气了吧?我告诉你,你这店迟早得关门。”
孙阳咬了咬牙,心里虽然不服气,但也无话可说。
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