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“倒也不是不会,当年的菜谱我爹也是掰开了揉碎了让我学了个遍,就是这些年除了一些低端食材,其他的菜也没有机会尝试。”
董思萌一想也对,现在鸡鸭鱼偶尔能吃得起,但鲍鱼鱼翅燕窝海参和各种高端菌类属实是寻常人家吃不起的。
“那菜谱传下来了吗,你还能不能学。”
“有,传下来了,一直在雨水那里放着,要说学的话,可能需要时间练习,不过应该不要太久,当年我爹让我背下来的我都没忘。”
董思萌转过头,“晓娥姐,要不让他试试?毕竟谭家菜也算是脱胎于粤菜,口味跟这面差不多,而且也非常有特色。”娄晓娥点点头没说话。
“那你俩先去卫生间简单洗漱一下,然后看看食堂有什么菜能用,把你会做的谭家菜都做一遍。”
傻柱和雨水一听,这是要留下他们的节奏啊,赶忙道谢,毕竟二人已经到了山穷水尽的地步,今天再找不到工作,露宿街头是小,饿肚子是大啊。
两人洗漱一番后又喝了些茶水,精神不少,趁着现在还没到晚饭时间,简略的做了几道不耗时间的谭家菜,众人品尝过后,感觉果然不错,不管是从卖相还是味道都拿得上台面,安排两人休息之后,两人说了起来。
“弟弟,你说他这个怎么安排。”
“我觉得,给你这间酒楼开个分店吧,主打谭家菜,你这里已经饱和了,再增加什么新的菜品也就那样,不如再开个店,用谭家菜的噱头,给客人多一个选择,你觉得怎么样。”
“可以,我也确实有扩大规模的打算,可是换位置的话不太好,两边的房子又拿不下来,再开一个店确实是个不错的选择,你要不要入一股。”
董思萌想了想,“不如这样吧,我出50%资金占三成股,你出管理和50%资金占六成股,让傻柱雨水出手艺占一成股,这样他也能把这里当成自己的事来做,省得他不上心。”
“这个没啥问题,但是傻柱这个人。。。真的行么?”
“试试看吧,我也不清楚,不过之前他一直被秦寡妇拿捏着才犯傻的,现在应该会好一些,但是新店先不要跟你这个店有太多瓜葛,不然他要真的出了什么问题会连累到你,好不容易养起来的口碑不能出事”
“可以,我没意见,先试试吧,不行再调整。”
“嗯,找地方和装修的事儿还要你来操心,我俩初来乍到,哪里都不熟悉,到时候需要多少钱跟我说就好,这段时间给傻柱买些谭家菜的食材,让他在店里不忙的时候练手,就当改善员工餐了。”
“没问题,我会让他尽快熟悉的,你那里生意怎么样。”
“就那么回事吧,一个月也就一两万那样。”他可不敢说实话,做生意没成本全赚,怎么可能。两万是正常情况下刨去猪肉成本的收益。
“可以了,还想怎么样,我这里上下打点完,再去了人工水电,一个月也就四万多点,这还是经营了好久之后才正式盈利的,你这才来一个月。”
“房子买的?”
“嗯,反正也不缺钱,如果租房子的话干不好会赔很多,干得好房东会涨房租,所以干脆买了一个,亏也就亏个装修钱。”
“你这个选择是正确的,分店的房子也买下来吧,不要租了,就用董萌和你的名义买下来,但是分店的财务是独立的,三个股东是我的腊肉厂,你的醉韵楼,还有何雨柱,每个月分店要向董萌你俩交房租。”
“资本家都没你黑。”
“开什么玩笑,买房子的话他的手艺可不值一成股份,当然要交房租了。”
“我知道,不过你真的觉得分店能赚钱吗?”
“问题不大,只要食材供应和傻柱的厨艺不出问题,应该会爆火。”
“行吧,信你一次。”
“多大个事儿啊,赔不起是咋的。”
“就你厉害,你财大气粗。”
“哈哈,我媳妇知道,我粗大的不只是财气。”
董萌本来在一边吃水果,冷不丁听到这句话愣了一下,然后满脸羞红的施展出祖传绝学——掐嫩肉。
“嗷。。。。媳妇我错了。”
“哈哈哈,让你得意忘形。”
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