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第二天一早,两人继续早起练站桩。
苏雨辰的姿势已经相当标准,只是时间坚持不了多久,所以训练分成了好几组,每次站不到三分钟,再休息五分钟,再继续站。
赵晓婧有一些底子,再加上用过系统身体强化剂,每次能站十分钟,再休息五分钟,循环往复。
两人还是一样练了一个小时。练功讲究循序渐进,要少量多次的积累,不能一次把身体练的太疲惫。
回家洗漱后,苏雨辰继续出门面试,赵晓婧又出门买了两箱青提,就回到家里准备糖水小料。
昨天买的西瓜还有好几个,百香果小青柠还各有一箱没拆开,特意放在阴凉处的纸箱里保存,今天打开看还是很新鲜。
昨天从中午才开始做,只做了两个种类,大概卖了有一百来份。
但回头客任务要求的人数都有100人,明天就是第3天,保险起见,今天她做的越多越好,最少也得300份。
赵晓婧瞬间被巨大的工程量雷的眼前一黑。
啥也不说了,现在就做!
除开昨天的两种糖水,今天还得做个新品,百香果话梅冰粉。
虽然也是冰粉,但和吕洪文水冲出来瞎兑一通的冰粉区别还是很大的,赵晓婧的这个冰粉是纯手工搓出来的。
赵晓婧在心里过了一遍今天要做的东西,盘算出大致时间步骤,然后洗干净手,先做需要时间的手搓冰粉。
手搓冰粉看似简单,其实全是细节,想做好有很多讲究。
先要把冰粉籽放进纱布袋,系好口子泡上三五分钟,这样才会使冰粉更容易出浆。
冰粉籽也要选出浆高的,搓出来颜色透亮的。
泡好后选择装水深度较高的桶,桶中倒入凉白开,把纱布袋沉到水下不断揉搓。要尽量避免纱布袋露出水面,这样才能和空气隔离,搓出来的气泡才能少。
搓至水面大量白色浮沫产生时就要停止,不能舍不得东西一直搓,搓的越久气泡会越多,冰粉不纯净。
然后将搓出来的浮沫撇尽。再将一旁回来就兑好的食品级别石灰水只取上面清澈部分过滤干净,倒入桶里搓好的浆中。
倒入时一定要细水长流的慢慢倒入,一边倒石灰水一边搅动冰粉浆,明显感受到冰粉浆的阻力时,就说明它正在凝固。
之后将冰粉放在一边,等它自然凝固透。
等着凝固的时间就可以煮话梅水了。
煮话梅水的关键是适当的焖泡时间,以及话梅品种的选择。
话梅要选酸甜口的,不能选咸口,且煮沸之后需要揭开盖子,再转小火,防止梅肉分离。
煮好后的话梅水放凉后冷藏,然后再将百香果果肉挖出,加入蜂蜜,和从中间切开的小青柠。
百香果赵晓婧专挑了一箱表面带褶皱,掂起来有些重量的,这样的百香果果肉又香,汁水又多。
昨天做的茉莉阿达子和西米都有很多,放在冰箱里冷冻着,今天只要煮出来就好。
再之后就只剩熬青提酱,做奶冻,处理青提和西瓜。
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