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第274节（第1页）
鸡窝？闻言红枣颇觉好笑，心说就冲谢尚管饭捂子叫鸡窝，她还真不信谢尚见过鸡窝？
谢子安虽然也是养尊处优，但到底走南闯北见过市面，便笑着纠正道：“尚儿，慎言！”
“这是城里一般人家冬天用的饭捂子，可不是什么鸡窝。”
谢尚疑惑：“饭捂子？”
“嗯！”谢子安点头：“咱们城里不少人家生计艰难，即便在冬天家里也只烧一个炉子，如此一天两三顿的饭菜便就得分开来做。”
“一般他们在把饭先烧好后为了保温都要跟咱们拿茶捂子捂茶壶一样拿这草编的饭捂子把饭给捂起来。”
闻言谢尚恍然大悟：“原来是这样！”
云氏在看谢子安进屋时便站起了身，这时也乘机插言道：“还是大爷经多见广，通晓世事。不然尚儿媳妇拿了这饭捂子来搁我面前，我也不知道是干啥用的。”
闻言红枣也禁不住附和点头。她一点也没想到谢子安如此接地气，竟然识得这贫民家才有的草编饭捂子。
谢子安心知红枣拿饭捂子来必有缘故，但碍于礼法他不好和儿媳妇多话，便只问云氏道：“尚儿媳妇赶现在拿这饭捂子来，是为什么？”
云氏笑道：“尚儿媳妇这才刚刚拿来，我还没来得及问呢，可巧大爷就回来了！”
“大爷，您坐。您且先趁热尝尝尚儿媳妇刚做的这红烧肉，妾身觉得似乎比咱们家常吃的还好些！”
看谢子安在饭桌边坐下，接过丫头们送上的毛巾擦好手脸，红枣赶紧再捧一双筷子给云氏，由她转递给谢子安。
谢尚擦好脸手，丢下毛巾，看红枣没理他，便敲了敲桌子。
红枣回头看见，心说正事要紧，便不跟谢尚计较，直接拿了双筷子给他以作安抚。
谢子安依言尝了一块红烧肉后禁不住笑道：“这肉的火候确是到位！”
谢尚也附和点头：“嗯！这肉烧得好吃！入口即化，特别香！”
“娘，这肉是红枣烧的吗？怪不得我上回去岳家觉得岳家的红烧肉没先前的好吃，感情这先前烧肉的人就是我娶的媳妇啊！”
婚宴烧肉的张乙……
无力吐槽的红枣……
闻言谢子安不禁心生得意——这儿媳妇可是他当初一眼看中然后力排众议给强娶回来的，瞧瞧现这一家子都跟着他享口福了吧！
福气千千万，口福第一条——圣人说人之大欲，都还把这口舌之欲排在性色的前边呢！
云氏拿筷子解开荷叶鸡外面的荷叶，然后提起鸡腿轻轻一抖，便看到骨肉自动分离。
云氏拿筷子挟了一块鸡腿肉给谢子安：“大爷，您再尝尝这鸡肉的味道如何？”
谢子安依言尝了尝，然后便禁不住拍案叫绝：“香！嫩！鲜！”
“这鸡是怎么做的？”
谢尚一听，立跟着挟了一块，然后也跟着惊异：“真的，这鸡怎么做的这么嫩？竟然比白斩鸡还嫩？”
红枣心说白斩鸡再嫩，那也是拿白水烧煮，鸡汁难免会溶成鸡汤，使鸡本身的鲜味减少。
现她拿整张荷叶包严实鸡肉后放在砂锅里焖烧，算是尽可能地保留着了鸡肉的原味，吃起来自是比寻常的白斩鸡更为鲜嫩。
云氏闻言也问：“尚儿媳妇，你这砂锅鸡到底是怎么做的？”
至此红枣方才说道：“娘，今儿媳妇看您费心给爹准备出门干粮，便想起媳妇娘家冬天拿炕洞炕熟鸡蛋的事。”
“由此媳妇便拿砂锅煮肉煮鸡蒸饭煨粥到水开锅热，然后在铜锅里放了烧红的木炭，把这烧开了的砂锅放进铜锅里焖烧，外面再捂上饭捂子以保温。如此捂了两个时辰，便就焖熟了这些饭菜。”
“娘，您和爹若觉得些菜味道还行，那明儿爹出门，便可让厨房备些配好料的砂锅同铜锅和饭捂子一起带着，如此爹中午歇脚的时候便就能热饭热菜了。”
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