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听闻此言,史丹利眉头舒展,他表示对这道小吃很感兴趣,希望此次中国行有机会能吃到。
回忆起童年吃过的那些美味,亦如深深地咽下口水。说到发酵的豆制品,亦如想起妈妈和姥姥每年都会做的大酱。
她们把煮熟的黄豆滚上面粉摊在草编的簸箕里,有时放在屋檐下面,天气好的时候就在太阳底下暴晒。豆子有点粘手的时候也会散发出一股味道,顺着敞开的窗子一阵阵地进到房里,那是天然种子转化的秘密。亦如喜欢躺在檐下的炕沿,静静地闻着这个味道。
制作大酱的流程需要纯手工操作。等豆子上的面粉干透时,女人们会坐在炕头上一点点搓掉,豆子这时候变成了棕红色,牙齿咬上去有点筋道。再把这些豆子放进一个无油无水的陶瓷罐里,搬到室外庇荫的地方,撒上盐来发酵。
发酵了一个夏天的大酱,炒菜、凉拌、做酱汤都极其美味。
讲究一点的北方人还喜欢用鸡蛋、核桃仁炒一下,用“鸡蛋酱”蘸着黄瓜、带缨子的小水萝卜、大葱或者生辣椒来吃,近几年苦苣又流行了,反正是任何生冷的东西都可以,都开胃好吃。
这道菜就叫“丰收菜”!
如果用干豆腐皮或者玉米面摊成的纸一般薄的煎饼一卷,就成了另一道享誉全国的名吃:煎饼卷大葱。
亦如母亲常做蒜茄子和腊八蒜,满满一坛子紫色的茄子和碧绿的青蒜,过年节油腻重的时候,用一个小碟子夹出几个,佐为凉菜,真是爽口生津。
不过最好吃的北方美食莫过于蒜泥白肉了。
元旦以后,农村亲戚会杀猪,每次都会送来肥美的土猪肉。亦如父亲把肉一块块切好,冻在天然的冰箱——房檐下。节日到了,母亲就会烧一大锅水,只放几颗八角,把大块的猪蹄、牛肉、猪肉和猪肝依次放进去煮烂。
就这样焖炖几个小时,用钩子把肉拿出来,扎着雪白围裙的父亲就会把肉一片片切好码在盘子里。瘫痪的姥爷坐在炕上一颗颗地剥好大蒜,再用捣蒜的杵一点点研磨碎。大蒜和酱油混合好,把一片白肉放进去,蘸饱了调料放进嘴里,那叫唇齿留香,回味无尽。
姥姥还会把肉皮切碎单独来煮,自然冷却后切片装盘,就成为亦如最喜欢的q弹可爱的小皮冻了。
每次吃完这些美食之后,妈妈就会剥几颗生花生给亦如,这样大蒜的味道就不会打扰别人。
亦如不挑食,却唯独不吃螃蟹,甚至看到就会反胃,如果强迫咽下,马上就会浑身起红疹甚至休克。
自己对海鲜并不过敏,为什么单单不能吃螃蟹呢?亦如隐约想起可能是与儿时的一段记忆有关。
这段记忆与大雷有关。
松村健之死调查1
和蔡高峰的第一次谈话并没有实质进展。还没说上五分钟,蔡高峰就大喊头晕,秘书叫来医生,陈军和林域果只能离开。
王欣美被家人保释,但警方严格限制她的行动,随时准备传唤她。当事人这里无法突破,林域果只好按照陈军的指示,开展外围调查。
林域果追查王欣美一周,没发现任何异常——这果然就是个好吃懒做、好逸恶劳、私生活混乱的女子。陌生人刚死在她床上,她竟跟没事人一样,整天睡大觉,照样吃喝玩乐。
谁能想象,这才只是一个19岁的少女。“可惜这样的女孩儿现在越来越多!”陈军哀叹,不由想起自己的儿子,因为和夫人工作都忙,孩子一直由爷爷奶奶带着,现在沉迷上网玩游戏,学习成绩惨不忍睹。
等林域果终于发现王欣美吸毒,事件出现重大转机,她也被重新带回警局。林域果拉来一把椅子,坐在她面前。
正犯毒瘾的女孩儿人不人鬼不鬼,一把鼻涕一把眼泪,眼神不能对焦,平时漂亮的长发黏糊糊的,黑眼圈和眼袋也显现出来,闻得出也没刷牙。
“没办法,进去吧!”林域果晃晃强制戒毒所发的小册子。
不要啊!王欣美哀求,不知哪来的不适让她抱紧肩膀,整个人都在颤抖。
林域果叹气,你说你呀,漂漂亮亮的,怎么就不学好!这么小就吸毒,一辈子不就毁了嘛!
“是我想吸毒的吗?”
女孩儿痛苦地扭扭身体,我还不是被别人害的!为了不越陷越深,我努力克制自己,现在还不碰冰毒……
“这么说,我还得表扬你呀!”林域果被气乐了,“你说说,你是被谁害的?”
“还不是你们这些臭男人!”
王欣美抽泣,其实我小时候成绩很好,那时候就想成为白衣天使,救死扶伤。等上了高一,我们都住校,有一天夜里我去冲凉,历史老师竟然在水房里对我动手动脚,我大声喊人,他跑掉了。
后来他就欺负我,每次上课都刁难我,罚我站,说难听的话讽刺我。
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