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公鸡倒是去年年初刚养的,可惜,不是大红色的鸡冠,留着也没啥大用。所以,就拿出来卖了。
母鸡不好炖,大家帮着烫完鸡,拔完毛,掏完内脏。清洗了几遍后,直接剁碎,倒了满满的一大锅水给炖上了。
另两只大公鸡,用另一个锅炖。
这时候的家养鸡,全是粮食鸡,也是走地鸡。好吃着呢,也不需要放什么调料,也不需要特意焯水,只要撇掉上面的浮沫就可以。
夏染在家里,找到了几颗八角,给扔了进去。又去外院的花椒树上,现摘了些花椒,洗了洗,给扔了进去,算是完事。
等煮到中途了,放点盐和五香粉进去,就可以了。随后,让人切了两大盆土豆块,等鸡肉快熟时,倒进去。
夏染还提前泡了不少粉条,到时候再放些进去。又让人切了好多土豆丝,打算再炒个家常的肉臊子炒土豆丝,特别香。
早晨天刚亮,夏染还去了趟信用社,找梁主任取了1万块的现金,留在身上用。顺便在商店,买了点茶叶,和白糖、红糖、果啤等。
辣椒茄子炒一个菜:西红柿撒白糖,算一个;用包菜、芹菜、辣椒,再拌个凉菜;再来个西红柿鸡蛋汤;再炒个小油菜,就可以了。
六菜一汤,相当可以了。
夏染的这一顿操作,直接镇住了九妈,这还是之前那个抠搜小气地远近闻名的人吗?
那老母鸡,炖着是真费劲,炖了三个多小时才熟,还不算软烂。随后把土豆和粉条,也扔了进去,继续一起炖。
几人来的时候,把自家的碗筷和盆都拿上了,就怕不够用。鸡肉炖土豆,夏染打算到时候直接用盆装。
桂娘中途回了趟家,一是把剩下的馒头拿过来,二是派儿子,出去再借些碗筷去。
桌椅娃爸他们来的时候,会顺便带过来。
怕馒头掰着吃不方便,几人直接切成一牙一牙的,整齐的码放到超级大竹篮里,到时候大家可以自取。管够!
而老二媳妇看着挖来的肉臊子,忍不住在边上念叨:
“大嫂,咱这肉是不是放太多了?就炒个土豆丝,你竟然挖了两大瓷缸子的肉臊子,你这日子,还过不过了?要不我倒回去一缸子吧,看着慎的慌啊,咱都已经杀了6只鸡了。
大嫂,真的不少了,你在村里看看,谁家请着吃顿饭,像你这么愣的呢?你这变化也太大了,大嫂,你还是恢复之前的状态吧,这样看着还顺眼点、踏实点。”
桂娘也说道:“建国家的,肉臊子确实太多了,没必要。这年头,吃席嘛,大家尝个肉味就可以了,哪能放开了管够了吃?”
“没事儿,我管饭也就管这么一顿,想再吃到我家的席,得等明年的一期纸了(去世一周年祭)。既然请大家吃,就吃顿饱的,管够的饭。
你们若觉得肉太多,那就再多切点土豆丝,咱多炒点,吃剩的,大家可以分点带回家。晚上顺便把你们家的几个孩子,都叫过来,吃顿好的解解馋。
能过来帮忙的,都是自己人,就没必要那么客气。你看我之前,小气,我就小气的大大方方的。现在,我好不容易变大气了,这个面子,你们得给啊!”
这话一出去,直接把几人给逗笑了。
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