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咕噜!
王宝宝捂着肚子,咽了一口唾沫,嘿嘿笑道:“哥几个,你们肚子饿了吗?”
古天说:“想吃烧烤就明说嘛!”
王宝宝说:“我真的不是很想吃,主要刚好肚子有点饿了!”
我们笑着摇摇头,王宝宝这个不要脸的水平,已经是王者级别了。
往前走了没有多远,就看见前面的一个摊子坐满了人,人头攒动,烟火味十足,吆喝声,划拳声,欢笑声,响彻夜空。
不用多说,那么多食客聚集的摊子,肯定就是被誉为王者烧烤的“刘一刀”。
实话讲,刘一刀这个名字,不像是卖烧烤的,倒像是卖猪肉的。
我们来到刘一刀的烧烤摊前面,只见前面挂着一块非常显眼的招牌,这块招牌也是相当接地气,居然是用纸壳子做的,上面用红漆,歪歪斜斜写着三个大字:“刘一刀”。
一个光着膀子,皮肤黝黑,脖子上挂着金项链的中年男人,就是烧烤摊的老板,刘一刀。
只见刘一刀的面前摆放着一个案板,案板上面是一大块五花肉,少说也有几十斤,刘一刀手里挥舞着一把尖刀,一刀下去,便切下一块带皮五花肉,也不称重,直接丢到烧烤师傅手里,过一道油,然后架在炭火上,烤得滋滋作响。
刘一刀的刀法非常精准,每一刀下去,那五花肉的重量基本上没有多大差别,我估摸着,一刀能有半斤肉的样子。
烹饪的方式也是相当的简单粗暴,直接把一整块带皮五花架在炭火上,直至烤熟之后再装盘,切割成几块,方便食客们直接用手抓起来啃咬。
还别说,无论是这种烹饪方式,还是食用的方式,都很有感觉,再配上一杯冰镇啤酒,那可真的是“大口吃肉,大口喝酒”,无比快哉!
我们去的时候,烧烤摊还没有位置,后面的十多张小方桌全部坐满了人,还有不少人慕名而来,直接打包带走的。
既来之,则安之。
反正都来了,我们也不赶时间,先让老板上了一件冰镇啤酒,一边喝着啤酒一边吹着河风,凉飕飕的,也很有感觉。
一件啤酒差不多见底的时候,终于有位置了。
虽然这个位置就在烧烤摊旁边,有些热火朝天,但是我们也不挑剔了,直接坐下来,点了一些烤串,以及两块这里的特色五花肉。
刘一刀熟练地切下两块肉,用手掌掂了掂,抛给烧烤师傅,烧烤师傅接过五花肉,就像玩印度飞饼一样,在掌心里旋转两圈,裹上一层清油,然后丢到炭火上面,一阵青烟滋一声蹿起老高,肉香瞬间溢了出来。
现在在城市里面,出于环境保护,避免空气污染,很多原始的烧烤摊都被取缔了,只能用电炉烧烤。
电炉虽然健康卫生,也避免了焦炭引起的致癌,但是从口感和香味上来讲,电炉烤出来的东西,永远都没法跟炭火相比,因为电路缺少炭火最精髓的一点,那就是烟火味。
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