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第61章（第3页）
他老妈语气惊讶：“这么早就能吃了？有点浪费吧，正是长肉的时候。”
“不能怪我，这头牛跌进排水渠里，被发现时候脖子都快断了，就剩半口气，不屠宰只能放任它等死，实在太浪费。下午发现它时候，牛仔们给我打电话，告诉我说上次也是这头牛，已经跌进去过一回，好不容易才拽上去，没想到又摔了。”
苏瑞说话时候，动手切着盘子里的肉，感慨道：
“老安迪先生把最好的几个部位，包括牛里脊、牛上脑和牛眼肉都送了过来，另外还有条牛尾巴。我让厨师把牛尾巴拿去烤了，不过这头牛那么蠢，吃它该不会影响智商吧。”
牛上脑是指牛肩部后面的一块肉，这个地方运动量比较少，所以肉质非常的细嫩，口感绵软。
而牛眼肉则位于牛肋骨后面，肥瘦相间，牛筋数量少，肉质也非常细嫩。
至于今晚吃的菲力牛排，取自于牛里脊肉，属于牛身上最贵的部位之一，苏老爸切块肉尝尝，满意到点了点头，说道：
“牛的脾气本来就很倔，所以人们才说钻牛角尖、牛脾气之类，会不会影响智商我不清楚，但今晚的牛排口感特别嫩，应该再拿点臀腰肉盖，找个好天气我们家一起去海边烧烤。”
见父子俩开玩笑，李老妈欲言又止，小声说道：“从外面买肉无所谓，吃自家养的牛，我总感觉有点怪怪的。”
苏老爸喝了口红酒，淡定道：
“不要想太多，人本来就不是食草动物，为了保护生态，也不能总去打猎吃野味。宠物是宠物，牲畜是牲畜，偶尔吃点素的刮刮油还差不多，你可别被教堂里那些极端的素食主义者们影响，有空还不如跟我一起拜拜财神爷，这才是真神仙，我们家能有今天都靠他老人家。”
苏瑞倒没觉得有什么。
牧场的羊驼、黑鼻羊、迷你驴那些算观赏宠物，留着剪羊毛，长期饲养。
西门塔尔品种的母牛还可以产奶，但安格斯牛单纯属于品质较好的肉牛，购买它们本来就是为了养大以后再出售。
倘若嘴上说着多可爱、多喜欢，一转眼又屠宰掉它们，大概就跟所谓的“感恩节”一样，那才叫做虚伪可怕。
不同于比较极端那一类的动物保护者，苏瑞从刚开始就分得很清楚，把肉牛、肉羊之类当做可增值的资产看待。
正如同他老爸所说的那样，人毕竟不是纯粹的食草动物。
在科技水平发展到，能够找出其他解决办法之前，倘若不人工培育饲养鸡鸭牛羊等等，那么全球数十亿人口，将会很快吃光任何能吃的动物，并且捞完大海里的鱼，那才算真正的灾难。
大部分动物保护者，只追求生态平衡以及物种的可持续。
极端的动物保护者，才一味去追求保护所有的动物，而对某些动物的仁慈，也许就是对其他生物的残忍。
就拿拉奈岛来说。
成群结队的几千头野鹿，对当地特有的本土植物，造成了严重的破坏。
而野猫和印度猫鼬、流浪狗等等，又对本土动植物造成影响，许多夏威夷独有的鸟类已经彻底灭绝。
李老妈翻了丈夫一眼，开口说道：
“儿子没事了，我很久没去教堂，以前还能跟朋友聊聊天，在这边谁都不认识，去干什么？我也没说不能吃，心里有点不舒服而已，蔬果农场附近有几头小牛，经常跟我要菜叶吃，我觉得它们挺有意思。”苏瑞闻言，眼角抽抽。
果然跟段子编的一样。
左眼跳财，好事要来，右眼跳灾去他娘的封建迷信。
他老妈身为“移三代”，对信仰方面的追求依然那么务实，一个月前还迫不及待要往教堂跑，现在就懒得搭理了。
品尝完牛肉，苏瑞接口说道：
“农场附近主要饲养些奶牛，老妈你肯定不认识这头安格斯牛。”
“关于食肉还是食素，是否应该保护牲畜之类的事情，没什么好谈论的。跟是否应该捕杀流浪猫狗差不多，双方都有道理，也无法说服对方，全球几亿只猫狗，任由它们繁衍下去，那绝对会变成灾难。”
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