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第104章 海鲜大餐(第3页)

“是啊,今天我还学到了一些新的技巧。”赵文峰爽朗地说道,“其实抓鱼还是有讲究的,特别是在水草多的地方。”

孙兰英听了,眼里闪过一丝好奇:“哦?小峰,你说说看,具体有什么讲究呢?”

赵文峰略微沉思了一下,然后说道:“其实,最主要的就是要看水草的生长情况。如果水草比较茂密,鱼通常会躲在水草丛中,这样就需要我们用特殊的方法才能把它们抓出来。”

“那你是怎么做的?”李大爷好奇地问道。

“首先,”赵文峰说道,“我们得确保网线的松紧合适。如果网线过紧,鱼在网里活动的时候会很容易受伤;如果过松,鱼又可能从网里逃脱。所以,网线的调整就很重要。”

“确实,网线的调整可是个技术活。”孙兰英点了点头,“有时候要调整到最合适的松紧度,还真不容易。”

赵文峰继续解释:“另外,水草的处理也是关键。在水草多的地方,我会先用网把水草包裹住,然后迅速用手把网拉出水面。这样可以有效地把鱼从水草里赶出来,方便后续的捕捉。”

李大爷听得很认真,脸上露出了赞许的神情:“那你们今天一定是用了这个方法了吧?”

“是的,今天的水草特别多,所以我就先用网把水草扫净,然后再慢慢找出藏在水草中的鱼。”赵文峰点了点头,“这个过程有点费劲,但效果很好。”

“哎呀,我倒是没注意这些细节。”孙兰英感慨道,“有你这么高明的小峰,真是我们的大幸。”

赵文峰笑了笑:“其实,还是要靠经验和反复的练习。像今天,我们也遇到了一些问题。”

“什么问题?”李大爷问道。

“就是在解开水草的时候,发现水草很容易缠绕在网里。”赵文峰解释说,“这种情况如果不及时处理,网会很容易被卡住,影响捕捉效果。所以,我就在水下不停地用手把网线整理好,确保水草不会影响到捕捉。”

孙兰英点头称赞:“这样做确实能解决不少问题。不过,解决完水草之后,抓鱼的时候也需要特别注意,不能让鱼有机会逃跑。”

“没错。”赵文峰说道,“而且,我们还得注意鱼的种类和大小。有时候网眼太大,小鱼会跑掉;网眼太小,大鱼又可能被卡住。所以,我们得根据实际情况来调整网的种类和规格。”

李大爷听到这里,似乎突然想到了什么:“对了,你们今天有没有遇到特别大的鱼?”

“有的,”赵文峰回忆了一下,“今天确实有几条比较大的鱼,不过它们都很聪明,藏在水草的深处。为了抓到这些大鱼,我不得不潜到水底,把网一寸寸地靠近它们。过程虽然费力,但最终还是成功了。”

孙兰英感慨道:“看来你这次真的是全力以赴了。”

赵文峰谦虚地笑了笑:“其实,抓鱼也要讲究团队合作。嫂子在上面收网,我在水下处理水草和鱼,大家配合默契才能取得好的成果。”

李大爷对这段经历也很感兴趣:“那你们怎么处理抓到的鱼呢?有特别的技巧吗?”

“处理鱼的话,”赵文峰说道,“首先要把鱼从网里取出来,然后用清水冲洗干净,特别是鱼鳃和鱼肚子里的杂质。接下来,我们会用刀子把鱼的内脏和鳞片去掉,最后再进行分级处理。”

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孙兰英接着说道:“在处理鱼的时候,还要注意鱼的鲜度。比如,鱼的眼睛要明亮、鳞片要光滑,这些都是判断鱼是否新鲜的重要标准。”

“对了,”李大爷点头赞同,“还有鱼的肉质要有弹性,这样的鱼才好吃。”

赵文峰笑了笑:“说得对。处理完鱼后,我们还会根据不同的用途来进行不同的处理。如果是做饭的话,可能会先进行腌制或者入味;如果是卖的话,则需要按照市场的要求进行分割了。”

李大爷的赞许让赵文峰脸上泛起了些许红晕,他谦虚地挠了挠头:“大爷,您过奖了。今天的确有些运气成分在里面。”

“运气什么的,得靠本事才行。”李大爷笑道,“不过你们今天的收获确实不少。”

孙兰英一边清理着鱼篓,一边对赵文峰说:“小峰,今天真是辛苦你了。那水草缠绕得很厉害,光靠我一个人真是不行。”

赵文峰摇了摇头,表示不必在意:“嫂子,没什么辛苦的。水草确实有点棘手,但我早就习惯了。等会儿我们把鱼处理好,就能有一顿美味的晚餐了。”

“对了,鱼的处理还得注意。”李大爷说,“你们先把鱼收拾好,然后我给你们讲讲怎么更好地保存。”

赵文峰和孙兰英点了点头,两人开始忙碌起来。赵文峰将捕捞上来的鱼一一从鱼篓里拿出来,放在准备好的木板上。孙兰英则找出了一把锋利的刀,准备开始处理。

“首先要把鱼鳞去掉。”孙兰英边说边用刀背轻轻拍打鱼身上的鱼鳞,使其逐渐松动,然后用刀刮去。赵文峰则在一旁整理好清理鱼鳞的区域,保持工作台面的整洁。

“鱼鳞去掉之后,还要把鱼腹部的内脏清理干净。”孙兰英接着说,“这个步骤也很重要,不然鱼肉会有腥味。”

赵文峰点了点头,接过孙兰英递来的鱼,认真地在鱼腹部的地方小心切开。鱼肚子里满是黏液和内脏,赵文峰小心翼翼地将它们取出,放入准备好的盆中。他对孙兰英说:“嫂子,这样的操作你觉得还需要改进吗?”

“还好,你做得很细致。”孙兰英满意地笑了笑,“不过如果有一些腥味比较重的鱼,最好再用盐水泡一下,可以有效去腥。”

“好主意。”赵文峰点头表示同意,“我这就去准备盐水。”

李大爷看到他们处理鱼的过程,赞许地说道:“处理鱼这种事,虽然看起来简单,但要做到精细是很不容易的。你们做得很好。”

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