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没一会儿,锅里的水便沸腾起来。
安月把备好的荠菜全部放入锅中焯水,捞出来挤干水分。
最后,将荠菜放在案板上,一一切成碎末。
因为要包的饺子多,安月准备了十几个鸡蛋,将所有鸡蛋打在盆里搅匀。
等油锅微热,将盆里七成的鸡蛋倒入油锅中,用筷子快速搅拌翻炒,把鸡蛋炒熟炒散。
然后,把炒好的鸡蛋摊开放凉。
接着把切碎的荠菜和炒熟的鸡蛋全部倒入打鸡蛋的盆中,再往盆里加入适量的盐,酱油,野蒜叶搅拌均匀。
搅匀后的馅料开始散发着属于荠菜鸡蛋馅儿独有的香气。
安月对灶台下的春枝安排道:“春枝,让年年带你去西边坡上割些芭蕉叶回来。哦,对了,可别忘了背上背篓带上镰刀。”
“好嘞!小姐。”说着,春枝便朝院子走去。
接下来,安月要开始和面,揉成面团。
然后,将面团擀成一张张薄皮,擀了一堆面皮后,便要开始包饺子了。
安月将馅料放在薄面皮的正中央,包成麦穗式,元宝式,柳叶式的饺子。
安年与春枝没一会儿便回来了。
安年开始在院子里洗漱,春枝将背篓里的芭蕉叶清洗干净,沥干水备用。
半刻钟后,安年洗漱好后,走进伙房。
“年年都收拾好啦?”安月边包着饺子,边问着安年。
安年‘嗯’声应着走到灶台旁,他指着安月包好的饺子,好奇问道:“姐姐,这是何物?看起来好精致啊!”
安月微笑着给安年解释道:“这叫饺子,里面是荠菜馅儿,外面是面皮儿,姐姐这就给年年煮饺子尝尝。”
安年听了,连忙拍手叫好:“那年年来递柴火。”
说完便准备朝灶台下走去,结果被刚进门的春枝给叫住了。
“小少爷,您已经换好衣裳,递柴火会把衣裳弄脏,还是让春枝来递柴火吧!”
“对对对,春枝说的对,年年去院子里看书吧!煮好了饺子就唤你。”
“那行,年年这就去。”安年话毕,就朝院子走去。
春枝走到灶台后往锅里加水,然后去灶台下准备生火煮饺子。
安月边包着饺子边说道:“春枝,一会子我同年年要去一趟镇上,你留在家中割些红薯藤背去荒地里,把前两日翻出来的荒地种上红薯,可成?”
“成成成,春枝按照小姐说的去做。”春枝笑颜着回道。
“那便辛苦春枝啦!”安月客气着。
“小姐说的哪话,这本是春枝应当做的事。”
两人都笑了笑,锅里的水开始沸腾起来。
安月放下手里的活儿,将包好的饺子轻轻倒入锅里开始煮着。
——半刻钟后。
当热气腾腾的荠菜鸡蛋饺子出锅时,安月夹了一个饺子品尝着:“味道鲜美,咸淡正好。”
于是,安月便开始将锅里饺子打捞起来放在盘子里,把其余的放在筲箕里摊开晾着。
安月大声喊道:“年年,饺子煮好了。”
坐在院子里背书的安年听说饺子已煮好,他赶忙朝伙房里走来。
“这盘是年年的,这盘是春枝的。”安月将两盘饺子端着递给他们。
春枝接过安月手里的盘子说道:“小姐,还是您先吃吧!”
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