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等待豆腐成型需要一段时间,如果需要老豆腐的话,要等的时间更长久,不过只是做嫩豆腐,那么只要等一个时辰就可以了,这段时间他们可以先做饭,吃饭,再来揭开这个模具。至于剩下来的那些生豆浆,只能等吃完饭在处理了。
其实大家喝了豆浆又喝豆花,这会儿肚子里面都有东西了,不怎么饿,加上大家都很期待豆腐的出世,谁也没啥心情吃饭,于是何氏就随便煮了个粗米粥,打了几个鸡蛋炒野菜。
鸡蛋炒野菜很香,原汁原味,要是油再放多一点就好了。
“娘,咱们没买鸡,也没有买鸡蛋,这鸡蛋你是哪里来的呀?
“你忘了?是上一次婶子过来探望你爹的时候带过来的,说是不想白白吃我们家的饭,这你都不记得了?”
孙小梅又往嘴里塞了一口菜,含糊的说道,“这我怎么记得呀?怎么这两天都没见芬姐姐过来了呢?”
“都去地里帮忙去了,他们家地多,地都没刨完呢。”
孙小梅点点头,又说道:“也不知道大虎的奶奶现在怎么样了,这两天也没见他过来。”
“你要是担心,一会儿吃过饭,你就去看看呗。”
孙小梅点头,“等豆腐压好之后,我便带几块过去拜访一下,大虎那家伙,家里也没吃的,也不知道他这两天在干嘛。”
毛凯扒饭的手用力了几分,一听到她关心别的男孩子,他心里就有那么点不舒服,他记得那个叫大虎的小男孩,仅仅比孙小梅小那么点点,可以说他俩是同岁,而他自己却是比孙小梅大了许多,这么一想他心里越是不得劲。
一会儿孙小梅要是真的去大虎家的话,他也一定要跟着去,防止他们有过多的交集。
暗暗下决定之后,心里总算好受了一点,看向孙小梅说道,“家里的白粗布不是没有了吗?正好我上一次给我叔叔买了一匹白色的,还没用,一会儿过来的时候,就拿过来用吧。”
“给你叔叔买的,拿过来用,不好吧?”
“没关系呐,这布放了很久了,叔叔当时说要自己做衣服,可是布买回来之后他又说不会做,于是那匹布就这么一直放着。”
何氏哭笑不得,“你叔叔怎么这样呀?不会的话买成衣就好了嘛,要不请人做也行,就这么放着,岂不是浪费了。”
孙小梅也觉得毛建云好笑,仿佛他骨子里有一种叫做逗逼的天赋。
毛凯:“不浪费,现在不就用得上了嘛。”
等吃完了饭,一家人就迫不及待的围在院子里面的石桌上,那里放着那两个模具,正在往下滴答滴答的落着水珠。
孙庆良也在翘首以盼,要不是他腿不方便,这会儿他比谁都会积极。
何氏看着雕刻精美的模具,有些疑惑的说道,“梅丫头,现在咱们能打开了吗?闻着好香。”
孙小梅点头,于是孙承安和毛凯一人一个把压在上面的水盆给移开,由孙小梅慢慢的揭开盖子,然后把湿布给掀开,又把盖子给压了上去,把整个模具给翻转了过来,就这样形成一个倒扣的形式,把豆腐给扣了出来。
再把湿布给除去,露出里面白嫩嫩的豆腐,嫩得仿佛一碰就碎,豆腐上面还印着精美的花纹,这些花纹就是模具底板上刻着的花纹。
何氏连连惊叹,没想到会有这样的技巧,不服都不行。
“梅丫头,这个就是豆腐吗?怎么吃呀?”
于是孙小梅便开始报菜谱:“鱼头豆腐,剁椒豆腐,煎豆腐,麻婆豆腐,油炸豆腐泡,肉丝豆腐……”
还没点完,孙小梅便咽了咽口水,毕竟这些东西都是深藏在记忆之中的,如今有了豆腐,她完全可以把记忆中的美食复制出来,想想便很激动。
在场的人除了他之外都没有吃过,所以听他报菜名,也没啥反应,唯一的感觉就是,这东西能做很多吃的。
这就够了,有了这种意识,以后不管知道什么样的豆腐美食,都会让人不可自拔,于是这豆腐的销量铁定会逐步上升,盈利小,销量大,挣钱源远流长。
不像肉丸子,利润大高风险,而且也只能短时间内挣到钱,越往后越难,毕竟是高端食品,贵人总比普通老百姓要少得多。
殊不知,百姓们花销虽然小,但是会合起来可是比一个贵人花的都要多,所以说,薄利多销市场更大,更有发挥的地方。
看到他们渴望的眼神,孙小梅决定露一手,但是,天晚了,而且大家也都吃过饭,于是孙小梅并没有做什么大菜,做一个最简单的煎豆腐,就当是宵夜零食了。
准备好足量的油和盐,把在药铺里面买来的孜然,用石头碾成颗粒粉,简简单单的配料,捡出来的豆腐成品,却是香味扑鼻。
一出锅,几个人也顾不得烫,纷纷夹了一块,放在手里面兜着,一小口一小口地往嘴里塞,样子看起来特滑稽。
孙小梅早就料到这种结果,所以在切豆腐的时候,她多准备了两块,趁着众人在争抢,她又下油煎了一锅,还不忘对几人说道:“知道什么叫心急吃不了热豆腐了吧,看把你们的嘴烫的。”
孙承安吹着手上的豆腐,一边回妹妹的话:“明白了,原来这话说的是有缘由的,热豆腐果然是心急吃不了,太烫了。”
他一本正经的说这么搞笑的话,把何氏逗得哈哈大笑,她是长辈,不用跟他们几个争,反正争来争去,最后都会留几块在盘子里面给她。
此刻她正端着盘子拿着筷子,一边吹还一边小口小口的咬边上,尽管年龄在大,她还是忍不住露出一抹陶醉的神情。
孙承通这个小不点也聪明,不像那两个哥哥一样用手抓,虽然一开始他右手抓了,但是备了一个碗,直接抓在碗里,此刻他正捧着碗瞪着圆溜溜的眼睛:“娘,不给爹爹留一点吗?”
何氏白了他一眼,“咱们都守在这里这么久了,好不容易才吃到嘴里,你没见到你姐都没吃吗?你看看你姐,还在煎呢,你爹就等下一锅好了。”
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