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第402章(第3页)

这些葛根糊糊,都是之前张成远磨碎的,磨碎了后,需要倒水搅拌,然后淘洗过滤。

因为葛根比较多,用一块布包着过滤,就不太方便,因此高明程之前特意让许多美用白棉布做了一个袋子,过滤时,一人将袋口撑开,一人连渣带水的倒进袋子里,而在袋子的下面,则有一个盆子接着过滤出来的水。

如此淘洗几遍,把葛根糊糊里面的淀粉全部洗出来,就算完事了。

接下来,葛根渣渣可以放到一边去,然后静待盆子里的混合物沉淀,到时候淀粉下沉,水上升,第二天将上面的浊水倒掉,然后再倒进干净的井水进行清洗,再沉淀,如此需要两三回,淘洗的次数越多,做出来的葛粉颜色越白。

这套流程不算复杂,就是麻烦而已,做一次葛粉,前前后后,需要折腾好几天。

上午磨碎的葛根,已经淘洗过一次,现在进行第二次淘洗沉淀了,而下午磨碎的葛根,还在进行第一次洗粉。

高明程把手中的东西放下,也走过去看他们做事,然后频频点头,表示认可。

“明程哥,你挖到的葛根,比村里其他人挖到的,要大的多啊!我看其他人挖到的,最大的,也就五六斤,好多一两斤的。”

高壮看到堆放在地上的新鲜葛根,不由得夸赞起来,他明程哥真厉害,不管干什么,都比其他人厉害!

高明程笑了,说道:“挖一两斤重的有什么意思?年份太小也不出粉!刚才黑虎和精灵弄到两只野鸡,你等下拿一只回去炖了给细奶奶补补身体。”

高壮听到高明程让他拿一只野鸡回去,就想拒绝,早上才拿了一只野兔呢,哪好意思再要野鸡,但高明程说是给奶奶补身体的,他就不好拒绝了。

高明程看出他的心思,笑着拍了拍他的肩膀,说道:“让你拿就拿,我们两家不要假客气,免得生份了。”

“哎。”高壮当即笑着应下。

等把葛粉洗出来后,就需要时间来沉淀,而许多美也要去厨房炒菜了。

饭已经煮上,菜也准备好了,只需要炒熟就行。

高明程留高壮在家里吃饭,但这回高壮拒绝了,他提着高明程给的野鸡,笑着说道:“不了,家里准备了我的饭菜,再说了,还得回去把这只鸡给收拾出来。”

好吧,于是高明程目送高壮离去。

外面的天色已经彻底黑了,没走多远,高壮的身影就陷入黑暗之中,仿佛被黑暗里的怪兽吞没了般。

高明程洗了脸和手,抱起在一边玩竹节人的小旭旭,朝厨房走去,厨房亮着灯,橙黄色的灯光,透着一股人间烟火的暖意。

许多美已经把火烧起来了,看到高明程进来了,当即说道:“你来烧火,要大火,我好快点把菜炒出来。”

“好。”高明程应下,带着小旭旭坐在灶膛那儿,人往那一坐,灶膛里的火光映照在身上,带来阵阵暖意。

屋外,山风带着寒意,在天地间肆意卷动,地上的落叶,也被寒风卷起,发出沙沙之声。

在火苗的作用下,洗净的大铁锅已经烧干,然后许多美倒了一些茶油进去。

这是生榨茶油,炒菜时需要将油多熬一会儿,去除生味,不然炒出来的菜,就有一股子气味。

许多美经验老道的用锅铲搅动着锅里的茶油,根据油温和冒出的油烟,就能知道是否到火候了。

只听刺啦一声,菜倒进热油中,然后被许多美快速的翻炒。

第一道菜是辣椒炒风吹肉,这会儿肯定没有新鲜辣椒吃了,用的是秋天晒的干辣椒,再放一把晒干的豆豉,那味道能香到屋外去。

高明程光是闻着这个味道,就觉得食欲大增。

接下来,许多美又做了辣椒炒鱼干和风吹肉炒瓠子,瓠子是晒干的,夏秋时,只要种上几株瓠子苗,就能够结出不少果子来,自家吃,根本吃不完,所以可以切片晒干,留到冬天时吃,这个清炒,不放辣椒,孩子也可以吃的。

除了可以吃瓠子,小旭旭还有一份蒸蛋吃,以及一份白菜苔,算是每个人的口味,都照顾到了。

当妈的就是有这种超能力,做出来的菜,会让整个家庭人员都满意。

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