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现在听江沛问他工钱一事,便把自己的想法讲给他听
“二哥,咱们开酒馆是做生意的,不是养着他们一家,工钱我想着就比照这其它人的给,包吃包住,挣的钱净落在他们荷包里,算下来也不少,年节时发些节礼,你觉得咋样?”
如果想把酒馆做大做强,将来能让江记的名气传扬到蒲阳外,搞家族氏的管理铁定是不行的。
是人都有欲望,目前江大牛一家可能还对他们的收留存有感恩之心,可将来就不一定了,就工钱一事,非常有必要讲清楚的,亲兄弟明算账,在这一点上江沛觉得三牛做的比自己好。
因而对他的做法没什么意见,颔首赞同,而今江家人都来到了蒲阳城,酒馆是他们生存的保障,假若哪天生意经营不下去了,那老的老小的小,都要跟着受罪,现在就得有忧患意识。
突然想起李仲内弟的香满楼,里面的鱼做的一绝,在一方面蒲阳城能相比的酒家不多。
他们的酒楼即已修成,三层楼高且面积足够大,再加上李明睿亲笔的匾额,和那些档次高的酒楼相比,也相差不远。以后经营不能再主打平民消费,否则太浪费那这的资源,在菜肴特色方面必须有核心竞争力。
这次他们开业,适逢会试,城内行人如潮,是个扬名的好时机,当前的百姓谈论的话题都是有关会试的,文人最喜舞文弄墨,酒馆到时打着科举的噱头,针对那些科考的举人,搞几个优惠活动。
最好把菜名也起的文艺喜庆些,比如高中头名啊、一举中第等等,到店用膳的书生谁不想高中,讨个彩头也要点两个菜啊,那么多人,总会有人中进士的,哪怕只有一个说出去,也要赚些名气。
江沛把自己心中经营策略对三牛全言而出,三牛听的热血澎湃,激动的在他面前来回走动,好好消化刚刚交谈的内容,不时的又补充几句。
“二哥,明儿我和清平他们试做几道新菜,你给起个名儿,你说咱要不要挖几个厨子过来?”三牛满脸崇拜的看着江沛,二哥说他们家酒馆的菜肴格调不够高,提不起价来,心思转到挖人上面。
“到府城里几家口碑好的酒楼里搓上几顿,你们脑子里自然会多不少东西?”
挖厨子?哪家有名气的酒楼背后没和官员牵涉些关系,挖别家的厨子不是断人家的财路吗,况且可能你给的工钱还不一定有别人的多,江沛告诫他好好做自己的生意,别把心思放到不该放的方面。
…………
“阿爹,今日夫子带我们到铭岳书院听学了,书院的夫子们博识,儿子愚钝有些学问没能领悟。”
三牛带着团团走后,江沛正要执笔想几个寓意好的菜名,淘淘走进来从小书篓里拿起书本要温书,同平时一样,和他聊几句学堂里的事。
“不妨事,等你进了铭岳书院自会知晓夫子讲的是什么。”八岁不到的孩子,能听懂那些老学究讲的文章才怪,何况他们当前讲学的主要对象还是应试的举人。
担心他小小年纪因好胜心作祟压力太大,忙把毛笔放在砚台上,伸手把儿子拉到近前,慈爱的摸摸着他的头,最后把手掌放在他肩膀上道
“做学问要循序渐进,不能心急,阿爹阿娘想你功课好,但并不强求你事事比学长师弟出色,要做做力所能及之事。”
看着儿子拧着眉头,微微低首沉默不语,复又快速的眨巴几下眼睛,凝望着江沛点点头,也不知道是否真的理解他的意思。
心里存着让李明睿帮忙题字的事,江沛便瞅着他稍空闲的时候腆着脸,说出了自己的请求。
李明睿对这个下属甚为满意,瞧见他桌子上已备好笔墨纸砚,没有推辞,稍微沉气酝酿片刻,执笔一挥,“十里香”三个遒劲有力的大字出现宣纸上。
看着那力透纸背的字体,江沛情不自禁的赞一声好,可上司对自己的要求太高,连写几张后才满意的颔了颔首,而后拿出私章蘸了印泥,盖在大字的底右下角。
“何时开张,别太招人眼,朝中御史可不是吃闲饭的,小打小闹就成了。”
人红是非多,江沛已在朝中官员心中挂了号,李明睿担心他初涉官场,行事没个分寸,被御史抓住小辫子弹劾一番,即使圣上和太子心中偏护,可当着群臣的面,总得做个样子惩罚一下。
再轻的处罚也是罚俸禄,户部官员最会算账,没了俸禄那不是白辛苦了吗。
“大人放心,这酒馆是家弟名下的,咱户部近日辛苦劳累,下官请同僚吃个饭,难不成还触犯了商朝律法。”如果这样,管的也太宽了,他们自己没下过馆子?
李明睿点点头,自己当然是爱护着下属的,只不过新朝初立,各部官员都雄心勃勃的立志干一番成就,向朝廷表功,那些言官当然也想在皇帝面前刷存在感的。
紧赶慢赶,江记十里香终于开门营业,只不过为了尽早开业,没赶上江沛休沐。
该交代的他都已嘱咐清楚,朝中大臣为家弟的酒楼告假,还未有此先例,自家酒馆算上这次已开业了三次,三牛和大山早已熟知流程,无须过多担心。
江沛提前把邀请的帖子送给同僚,在他们休沐的午正时刻,一起到十里香,他要请大家吃饭。
开张的第三天,他早早起来准备赶去酒馆整理账目,现今十里香还未在户部备案,可依照新税务律法,有固定铺面的商户是按照营业额的百分之二来收取市税的。
因新城区扩建已让户部大出血,春汛再有一两个月就要过去,蒲河大堤修筑改造方案一经确定下来,国库又将要掏银子出去,并且还是个无底洞。
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