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妈妈又道:“我说的这些山菜,基本上都可以包干粮吃,也可以蘸酱吃,不过,食用的前提,必须要经过开水炸烫,同时,在开水炸的过程中,要千万注意炸的火候,炸轻了,有异味,炸重了,就没有口感了。”
听妈妈说完,我不禁笑道:“呵呵!真是不曾想到,关于这个山菜,还有这么多的学问呢!”
“是啊,有道是,瓜菜半年粮嘛,由于这些年来,我们一直都是处在,粮食短缺的境遇,所以,这些山菜,就成为我们,赖以填充肚皮的食材了,日久生情,对于这些大自然的馈赠,就成为一种依赖了。”
“妈,你说的真好,比我们老师说的都好啊!”
妈妈瞪了我一眼,微笑道:“你这个小调皮鬼,尽说虎话。”
听了妈妈对于这些山菜的介绍,我便有恃无恐,高高兴兴的,走进了山野里,尽情的攫取这些大自然,给我们带来快慰的美味。
而在大自然,赠与我们的餐谱中,又何止是这些呢,有一种名叫木耳的食材,更是我们餐桌上,不可或缺的佳肴。
那是在雨季的一天,外面正下着雨,我趴在后窗向外一看,只见我家后面的木头栅栏上,突然长出了好多木耳。
我兴奋不已,于是,对三姐和五妹道:“你们俩,想不想吃木耳呀?”
“当然想了呀!可是,外面正下着雨呢,如果出去了,用不一会儿,就得被淋透了呀!”
待三姐说完,五妹李紫撅着嘴,嘟囔着:“反正我是不去,四姐,你要想去,就自己去吧!”
“行,你们俩等着啊!我去去就来。”
我说完,便穿上靴子,披上了一块,小小的朔料布,拿着一个小盆,冒着雨,自去后园子的小门,走到房屋后面的木栅栏旁边,采摘了起来,不大一会儿,就满载而归了。
待我采摘木耳,回来之后,先是用清水,简单的洗了一遍,又去碗架里,取来了一碗大酱,全部放到炕上,然后,我们小姐仨,便围坐着那个装木耳的小盆,手拿木耳蘸着大酱,大口的吃了起来。
那木耳,真是纯纯的天然野生,入口丝滑,回味无穷,那种感觉,根本没得比了。
妈妈看着我们几个,吃的津津有味,笑道:“看来你们,还挺喜欢吃这个木耳,这样的话,等你大姐再去山上,采木耳的时候,我也跟她去一趟,采回来给你们吃。”
听妈这样说,我不由得问道:“妈,这种木耳,在哪个山上有呢?”
“就在我们西南面,那个老黑顶山,就有这种木耳。”
“哦!那么,为什么那块地方有,而其他的地方,就没有呢?”
妈妈见我相问,微笑道:“这个问题嘛,也不是那么绝对,其他的山上也有,不过,不如老黑顶山的木耳多,这是因为老黑顶山,山大林密,而且这里的树木,大多尽是作树,
每当冬季,林业部门,便派人在这里的山林中,采伐一些树木,在从这些木材中,精选一些优质木材,运走之后,那些剩下的树头,就堆积在大山的深处了。
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