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第44章 翻糖（第2页）
姜小满后来想了想他们都是做生意的，要是沈怀谦家的账本被贺璟看见了，以后难免有些影响，“这段时间陪二哥忙些事。”
贺璟也没多问，“那我明日酉时来。”
清晨，细小的云片在明净的天空里泛起了小小的白浪。
姜小满和沈怀谦早已又埋在账本里，这段时日两人已经把所有账本用表格的形式整理出来了，现在就要开始细致的查账了。
突然姜小满的手指停留在了几处数字上，“这个货物的进价高于市场价，但是卖价低于市场价”。
一旁的沈怀谦听到这话，也立刻皱起眉头，凑上前去仔细看了看那几个数字，接着他又继续翻阅起账本，但很快就发现了好几处同样的问题。
而这一部分的银子去向不明，似是被人挪用了，两人把有问题的地方标记好位置，又拿起另一本账本查了起来。
酉正贺璟也到了，沈怀谦听说两人要去商量蛋糕的细节，马上开口“你们就在这当陪陪我。”
沈怀谦虽然脸对着账本，但耳朵已经竖起来了。
“其实蛋糕还可以做成多层的”，姜小满说完就在纸上画了起来，“参加寿宴的人多可以做成这样三层加高的，这样做造型也好看。”
“最下面加些山，中间画上松树，还可以加上鹤或者鹿，最上面加个太阳，再加些祥云”，姜小满把自己说的展现在纸上。
贺璟全都应好。
“但是蛋糕太大了路上容易坏，可以把蛋糕烤好带过去做造型。”
“好。”
“好什么好！小满是不会去的！”沈怀谦装不下去了，这都要进宫了。
“沈兄放心，我会妥当安排，若不放心亦可一同前往。”
沈怀谦冷哼一声，姜小满凑过去，“二哥，这次答应了何老爷的，我只去这一次。”姜小满伸着一根手指，眼睛睁的圆圆的望着沈怀谦。
“那我陪你去，做好马上回来”，这事才算是定下了。
六月初，沈怀谦和姜小满终于看完了所有的账本，两人继续汇总账本，把所有的问题记录清楚，到时候直接和各个管事对质，一次性把人清理干净。
跟着还要买一批属于沈怀谦自己的人，培养之后像前世企业一样，层层管理层层负责，这样以后沈怀谦就可以轻松很多。
姜小满都忙迷糊了，路过菜地的时候才想到自己的土豆，过去看了看最下面的叶子变黄了，已经可以收获了！
拽着枝叶直接拔了出来，满满的全是土豆，全部拔出来后“大哥，帮我秤一下有多少。”
“三十七斤”，说完赵呈一顿了顿“这么一小块地种出了三十七斤！”
姜小满把小的土豆挑出来，“这些小的我们放在地窖里八月还能再种一次，大的这些改天我给你们做好吃的！”
整理完所有账本后姜小满翻着账本道，“二哥，你要重新买不少人呢。”
沈怀谦翻着账本脸色铁青，一拳砸在桌上。
“现在发现也不晚，等过两日何老爷过完生辰我们就去把这些管事的清理干净。”
这次的蛋糕要用到大量的翻糖装饰，姜小满提前开始准备翻糖饰品。
先用黄油把碗的内侧抹一遍，把和凉开水倒进碗里，放在热水上融化后搅拌均匀。
在桌面和糖糊上洒满糖粉，手上也用黄油涂抹一遍，姜小满才把糖糊倒在撒了糖粉的桌面上，一点点折叠糖团让它吸收糖分。
边揉边加糖，中间觉得粘手了就再涂些黄油，一直到糖团变得柔软光滑，表面再抹上一层黄油包好后室温放置，放到第二日早上就可以调色和塑形了。
因为翻糖美观大于美味，所以姜小满尽量减少了翻糖的使用，只用翻糖做了仙鹤和假山。
先把糖膏擀成片状，在上面雕刻出假山的形状后修整一下边缘，再按压出假山的纹理。
仙鹤复杂些，刻出仙鹤的大致形状再修剪出羽毛，接着再做一层翅膀羽毛，叠加之后显得更立体生动，最后给假山和仙鹤上色，等到晚上带去何府就能用了。
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