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第101章 巴拉油啥巴拉油（第1页）
在赵安的家里有一些研钵，平常用来研磨药材和食材。
这种研钵是用天然石材做成的，还是蛮好用的。
林海倒了一些野葡萄放在研钵中，然后将它们捣碎。
捣碎后的汁水，用一块干净的棉纱布过滤。
过滤后得到的野葡萄果汁，林海在里面加了一些糖进去。
“乖宝们，快来尝尝爸爸做的野葡萄果汁！”
野葡萄原本酸味偏重，加上糖之后中和了酸味，变得特别好喝。
一个个小丫头都爱喝的不行，林海就用这研钵捣了至少半个小时，可真累的够呛。
“海哥，你太惯着丫头们了，一直捣这果汁多累呀。”
李月月满眼含笑，看着林海这个宠娃狂魔。
或许外人会觉得，林海真是吃太饱了，对几个丫头片子也宠的这么厉害。
不过林海才不管那些呢，这几个闺女就是他的心尖宝，再怎么宠都不为过！
这些野葡萄大家吃了一部分，做果汁用了一部分，还剩了一百多斤呢。
第二天早上起床后，林海和赵安就开始酿酒了。
葡萄酒的做法简单，林海上一世自己就尝试过。
只要做好灭菌，就不会有太大的问题，自己酿的葡萄酒喝起来柔和甘甜，一点也不比外面卖的差。
其实和买来的葡萄相比，这种野葡萄更适合用来酿酒。
毕竟这些野葡萄中，花青素的含量更高，而且含糖量和酸度也更高。
这种野葡萄酿出来的酒，才是真正的极品呀！
首先打了几大桶的山泉水过来，将这些野葡萄简单清洗一下。
赵安准备将野葡萄一颗一颗地摘下来，好好清洗一番，却被林海给拦住了。
“小安，这野葡萄在水里简单涮一下就行，不用洗的太厉害，别把表面这层白霜洗掉，这可是酿酒的好东西呀！”
“哎好！”赵安点头答应后，又笑着说道。
“我发现海哥你知道的东西还真挺多的，没想到你对酿酒也这么懂呢！”
林海作为2024年的人，生活在互联网的世界，知识面自然比这个年代的人宽广很多。
林海摆了摆手，回以微笑。
“哈哈哪有，凑巧知道一点罢了！”
在葡萄酿酒的时候，是万万不能将葡萄表面，那一层白霜给洗掉的。
这一层白霜是天然的酵母，在酿酒时能够帮助自然发酵。
而且要一整串放进去涮洗，涮掉表面的灰尘和脏东西就行。
不能一颗一颗摘下来清洗，防止渗水进入果肉里，从而造成污染。
用水涮洗过后的野葡萄，表面的水分晾干后，就可以进行操作了。
林海将一颗颗野葡萄摘下来，放进一个开水烫过的大盆里。
并且把手洗的干干净净的，用手将这些野葡萄捏碎。
将备好的野葡萄全部捏碎后，就要转入大缸中发酵了。
总共准备了两口大缸，这大缸不仅里里外外清洗了好几遍，而且是用滚烫的沸水消毒过的。
将捏碎的野葡萄放进大缸里，并且放入了好多块黄冰糖，还有适量的酒曲。
最后给大缸封上口就行了，这些步骤都是林海一个人来完成的。
自己一个人做虽然累了一些，但是安全能有保障。
操作的人多了，卫生没达标的话，容易出现杂菌污染的情况。
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