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他减少了生抽,增加了白糖。
同时还把白醋换成了米醋。
凉拌汁一次做了半盆。
看得正在切菜的徐拙有些心慌。
搞这么多,不好吃的话可真是太浪费了。
魏君明拿着勺子开始搅拌料汁。
吃饱喝足的于可可凑过来,对这半盆黑乎乎的料汁很是好奇。
“魏伯伯,这是什么东西啊?味道闻起来很不错的样子。”
魏君明一边搅动一边笑着跟这丫头解释:“做的凉拌汁,等会儿你就知道了。”
五根蓑衣黄瓜切好之后,魏君明这边也搅拌得差不多了。
他把五根蓑衣黄瓜小心的放进盆里腌制了差不多十分钟。
然后捞出,控干多余的料汁。
再用吸油纸把表面的料汁擦干净。
把黄瓜恢复成没切之前的样子,放到盘子里。
猛一看,像是一根刚洗好的黄瓜在盘子里放着。
从摆盘的角度来讲,这个造型很失败。
平平无奇,太不吸引人了。
魏君明拿着筷子递给徐拙:“你尝尝。”
徐拙有些失望。
改良就改良,怎么把造型也改了?
这能好吃吗?
明显就是个根生黄瓜而已。
他耐着性子夹了一块放进嘴里。
刚嚼两下,眼睛都瞪得溜圆。
“卧槽,这也太好吃了吧!”
于可可一听,立马从旁边拿一双筷子,夹了一块放进嘴里。
入口先是黄瓜的清香味儿,然后是酱汁的咸鲜味。
轻嚼两下,还有一丝丝的蒜味儿。
咽下去之后,回味有些发甜。
一根黄瓜,居然能吃到这么多的味道。
简直太神奇了。
徐拙看着魏君明,有些不解的问道:“魏伯伯,怎么这么一泡,味道成了复合味儿,你太厉害了!”
魏君明笑着摆摆手,表情很是谦虚。
“是你搞错了,这种鲜味儿菜本就不适合放辣椒油,太喧宾夺主。你看粤菜就不喜欢放辣椒。”
“不过,这个凉拌汁的配方是真不错,我只是把不好看的蒜末换成了蒜汁,去掉了辣椒油。其他的都是你的功劳……”
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