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但这只是原材料,李逸甚至还没开始动手炒饭,就已经把四周围观的观众,和直播间里的网友馋得不行了。
摘掉一次性手套,李逸把配料依次放好,然后将炒锅放在了灶台上。
他终于要动火了。
嗤!
他拧开了燃气灶的阀门,液化天然气顿时从灶口喷了出来。
李逸拿出打火机,伸进灶口一点。
腾!
一股烈焰随之喷涌而起!
现代科技的好处,就是随时随地,都能轻而易举的拥有能用来爆炒的猛火。
在梦境里,李逸刚开始学艺的第一年,都在帮师傅拉风箱。
不过在火起之后,他又伸手调整了下阀门,让火势稍缓了些,然后才把炒锅放了上去。
师傅的话音仿佛还在他耳边回荡。
“小李,你知道这炒字为什么火右边是个少字呢?
在炒饭的时候,火力并一定是越旺越好,火太旺就容易糊,不能心急。
这炒饭里也有大学问呐!”
炒锅已经烧热了,李逸收拢思绪,拿起炒勺,在油罐里舀了半勺金黄的鸡油,扣进了油锅里。
滋啦!
油脂的香味顿时在火力的激发下爆开,诱人无比。
老唐闻到味道,忍不住点了点头:“用鸡油炒,没毛病,讲究!”
第4章好功夫!
鸡蛋用鸡油炒,鲜上加鲜。
鸡油本身就有特殊的香味,煮鸡肉馄饨的时候,稍稍点一点鸡油,就香得不得了。
如果用来炒饭,更是浓香无比。
闻着鸡油的香味,老唐有些疑惑:“为什么他这鸡油闻起来一点儿都不腥?”
“是哎!”
女助理点头附和:“我就不喜欢喝鸡汤,感觉就有一种腥味儿,诶?为什么鸡会有腥味儿啊?”
“这你就不懂了吧?”
老唐有些得意的显摆:“不管什么肉,都会有特殊的味道,有本古书里就写了,叫吃水的腥,吃肉的骚,吃草的膻。
鸡和鸭一样,都属于吃水的,所以就有腥味儿,这玩意儿,不是正儿八经的厨子,根本不知道。”
“真厉害!”
女助理崇拜的看着他问:“是哪本书啊?我回去看看。”
“呃……”
老唐愣了,有些尴尬:“你这突然问我,我哪儿想得起来?”
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