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周宴宴又做酸辣土豆丝,接着是卤猪脚,还炒了一盘爆炒猪肉。
她担心不够吃,又跑去院子里,摘了一颗鲜嫩白菜,打算做一道家常醋溜白菜。她将整颗白菜根部细心切除,再将叶片逐一掰离主体,经过细心清洗与沥干水分后,将菜叶与菜帮分离,确保烹饪时火候能均匀渗透。对于菜帮,她采用斜刀法切成薄片,以便更快熟透;同时,蒜末与小米椒剁成蒜末与辣椒圈。
接下来,她在一碗中调配酱汁:一勺生抽提鲜,一勺香醋增味,适量盐巴,再混入些许淀粉,加入清水调和,可惜这个时代没有蚝油和鸡精,调料只能这样将就调了。
接下来,起锅烧油,待油温渐升,撒蒜末与小米椒,瞬间爆香四溢。随后,将白菜帮段倒入锅中,大火均匀地翻炒,直至白菜帮渐渐软化,再将白菜叶倒入,继续以大火翻炒,确保每一片都均匀受热,锁住鲜美。
最后,倒入事先调制的料汁,随着翻炒,料汁的香气逐渐渗透至每一丝白菜之中。
再撒入蒜苗叶,翻炒数下,即可关火出锅。
饭菜煮好了,周宴宴让周青去地里叫周父和工人们回来吃饭。
众人踏入院子,顿时被桌上丰盛的佳肴所吸引,那股诱人的香气直让人垂涎欲滴。
餐桌上,鱼头汤色泽乳白,鲜香四溢;卤猪脚皮滑肉嫩,色泽诱人;清蒸鱼鲜美;爆炒猪肉,香气扑鼻;醋溜白菜酸甜可口,清爽解腻;酸辣土豆丝酸辣交织,开胃至极;更有土豆焖炒鸡,鸡块与土豆完美融合,口感层次丰富。
六道佳肴,配上一盅热腾腾的鱼头汤,丰盛得很啊。
“哇,这饭菜真是色香味俱全,小娘子手艺不凡啊!”
王川顺领着两位工人一进院子,便被这扑鼻而来的香味所吸引,他们累的早已饿的唱空城计了,他们见了满桌的饭菜,此刻更是按捺不住内心的激动。
“哎呀,看这,有肉有大米饭呢!”王川顺不禁脱口而出,于他们而言,即便是逢年过节,白米饭也显得尤为奢侈,平日里多以粗粝杂粮果腹,哪敢奢望眼前这般的丰盛吃食。
此时,周宴宴端着最后一道溜醋白菜从厨房走出,她笑盈盈地说道:“饭菜都做好了,叔叔们快洗手坐下吧。虽然不是什么山珍海味,但定能让大家心满意足,吃得尽兴。”
“小娘子这话说得太过谦虚了,我们平时哪里能吃到这么好的饭菜啊。”王川顺边擦着湿润的双手边缓缓落座,面对满桌佳肴,竟有些不知所措。
在这贫瘠之地,周宴宴不想过分张扬自家生活的改善。确实,自从她开始赚钱后,家里的伙食已经有了质的飞跃,但此刻她只想让大家开开心心的吃好喝好。
“爹,您先陪着叔叔们先吃吧,我和我娘稍后再吃。”由于桌子不够大,周宴宴和李氏便主动让出了位置,等待其他人吃饭完后再上桌。
周父点点头,家里就只有三张小桌子,三张桌拼起来都不够坐的。
王川顺咬了一口那卤猪脚,眼眶几乎湿润,上一次品尝到肉的滋味,还是春节的时候。说不馋肉,那不过是心底无奈的自我慰藉罢了,但他家中人口众多,土地稀少,他们兄弟几个辛勤劳作,勉强维持生计,吃肉对于他们来说简直是奢望。平日里,那点微薄的收入,只够换取些许肥膘炼油,哪里舍得享受如此精细的肉质。
“今天这顿饭,小娘子真是费心了,我们三个肯定把你家的农活都干得干净的!”王川顺一边咀嚼,一边郑重地承诺。
“那就多谢你们了。”周宴宴微笑着回应。
“哪里哪里,都是我们应该做的。”王川顺口中含食,回答略显含糊。
木大叔和慕婶原本打算回家做饭吃的,但周宴宴热情挽留,慕婶和木大叔便半推半就地留了下来。然而,当木大叔看到这桌丰盛的饭菜时,心中感慨。
回想起过去,老周这一家子,在他的帮助下才勉强维持生计,而如今他们家的生活却过上小康生活了,就连自己这半生奔波,也未曾有过如此丰盛的一餐。
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