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走在前头的刘丰年听到陆斌的问话,笑着解释道:“今年春天雨水多,我们村的李子不太甜,都没人要,我们正发愁呢,怕今年的李子要砸手里了,这些都是钱啊,想想都心疼。前阵子宋知青来咱们大队收东西,看到了那些李子,就建议我们把李子做成蜜饯卖,价格还贵。但是我们就是地里刨食的,哪里懂得怎么做蜜饯啊,宋知青就给了我们一个方子,还手把手地教我们做蜜饯,这不,蜜饯做出来了,味道可好了。能把没人要的李子做成好吃的蜜饯,都要感谢宋知青。”
陆斌大为震惊,“姐夫,你还会做蜜饯啊。”
他还以为宋清风做饭好吃已经很了不得了。
宋清风笑着说道:“就是恰好知道这么一个方子。”
其实宋清风知道不少方子,外婆给的那本菜谱前半部分是各种菜的做法,卤味也是其中之一,后半部分则是各种中式甜点的做法,最后还有几页则是记载了几种蜜饯的做法。
宋清风都把菜谱给研究透了,自然会做蜜饯,他也会做中式甜点,不过做得不算成功,只能算是一般。
倒是蜜饯,上辈子家业大了之后,他开了一家食品厂,专门生产零食的,蜜饯就是其中之一,他跟搞研发的员工一起研究过不少蜜饯的做法。
那天来红河大队收东西,看到老乡愁眉苦脸的,一问才知道是今年的李子滞销了。
红河大队因为有个水果罐头作坊,村里种了不少果蔬,当然,不占用良田的,都是种在一些边边角角,房前屋后,李子树就种在山脚边,一共也才三四十棵,每年收获几百斤李子,能卖的钱不多,但多少也是个进项,几百斤李子卖不出去,一分钱也没得,还是令人心疼的。
宋清风看到了,就想起了李子蜜饯,要是蜜饯做成了,对他也有好处——毕竟他是要负责收购的,蜜饯也是收购的产品之一啊,而且蜜饯的单价高。
于是宋清风就把想法跟刘丰年说了,刘丰年本来是不愿意相信的,毕竟谁会无缘无故地把自己的方子给人啊。
可是宋清风有句话说得对,“不试试这些李子也卖不出去,到最后只能是烂在地里,倒不如按照我的方法试试,要是怕浪费了糖,可以先做一部分试试嘛,成功了再继续做。蜜饯可是个金贵东西,做成了以后就是个长期买卖。”
刘丰年就心动了,召集了几个大队干部开会,一致决定按照宋清风说的试试,万一成功了就又是一项进项。
“宋知青啊,你咋这么长时间不来嘞,我们都盼着你来呢。”
宋清风笑了笑,解释道:“我还要去其他大队收东西,我们是有采购任务的,要是不够数量,回头是要挨批的。”
刘丰年顿时关切地问道:“那还差多少啊,我们想办法帮你凑一凑。”
宋清风帮他们解决了这么大一个难题,刘丰年现在看他十分亲切,恨不得他是自家大队的知青。
“加上你们村的就差不多了。说起来还要多谢你们做成了蜜饯,说不定我还完不成任务。”
“哪里哪里,应该是我们感谢你,不然几百斤李子就只能烂在地里了。”刘丰年感慨地说道。
其实今年因为雨水多,水果都没往年甜,但其他水果可以做成水果罐头,加了糖都是一样的甜,可李子不行啊,李子不能做罐头,本来又偏酸,再不甜,那就真的酸得倒牙没人吃了。
现在的人都不兴浪费,别说是几百斤李子了,就是一斤李子都舍不得丢弃的。
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