怡宝读书网

手机浏览器扫描二维码访问

第223章 诱人的火锅（第1页）

兰桂坊从开始接待顾客，到现在已经一个小时了。

市场部粗略的统计了一下入场人数，大概有两万左右的顾客，在这一个小时进入了兰桂坊一期开放的营业区域。

刨除部分仅仅是来参观，暂时没有进店消费意愿的游客，以一期三十五家商户平均计算，每家现在接待顾客人数五百人，基本达到了总接待能力的八成。

这个数据只是简单平均，和实际情况相差比较大。

因为，当孙大海溜达了一圈，回到自家店铺时，发现能同时接纳八百以上顾客同时用餐的九号火锅店门口，顾客们已经开始领号，排队等翻台了。

其实这样的情况不难理解。一期三十五家店铺，经营类别各有不同。现在是上午十一点多，除了自家的亲友，有几个人会在这个时间进迪吧蹦迪或者去酒廊品酒呢？

因此，兰桂坊一期中唯一的纯餐厅九号火锅店，成为第一家顾客爆满的商户，也就毫不稀奇了。

孙大海为餐厅选定的经营品种非常合适。香江人非常喜欢吃火锅，而且是一年四季都随时可以吃。

火锅的特点就是简单便捷、品种多样、老少咸宜、丰俭由人。

每个人都可以根据自己的喜好，选择不同的菜品搭配。资深火锅食客，还会根据自己的口味，调制适合自己的火锅蘸料。

其实不光香江人爱吃火锅，东南亚人也是经常吃火锅或类似东西的。就连欧美人，对火锅这样的吃法，也是接受的很快。

君不见前世海底捞欧洲店人满为患的情景，人均消费大几百欧。这钱挣得，真的比抢劫还快。

目前九号火锅店推出了四种锅底：清汤锅、麻辣锅、菌汤锅和咖喱锅。一楼和二楼各有几个自助台，上面是店里免费提供的爽口小菜。

自助台上还有店里已经调好的麻酱蘸料、香油碟、干料和海鲜蘸汁，以及香菜、葱花、蚝油、蒜末、花生碎等各种常用调味品，供顾客自由的diy。

一楼吧台区，提供的都是单人小火锅。这里使用的菜单，与四周的四人台及楼上的包间不同，菜品针对的单人顾客，菜量小，价格低，还有几种套餐和拼盘，最适合单独前来的顾客享用。

四人台及楼上的包间用的是标准火锅，加入隔板后就可以变成鸳鸯锅或四季锅。这里使用的菜单上的菜品，都是标准的例盘。

但其中大部分菜品，都可以用半价点半份，也就是相当于在吧台区点餐的价格和分量。

千万不要小看这一点，这其实是利用消费者心理做出的一种营销手段，这是心理学和营销学相结合的产物。

在顾客满意的同时，不知不觉地提升了顾客对企业服务的认可，提高了企业的美誉度。

孙大海回到九号楼前，看到自家店门口排队的顾客中，大约有四分之一都是外国人。他不觉有些好奇，便询问正在门口发号，并为顾客回答问题的阿福。

阿福就是阿山手下会养狗的那个湾湾人，因为身体条件不是很好，所以他不想去当保安和辅警。他后来进了公司，被乔宏伟安排到了九号火锅店。

阿福通过自己的努力，现在已经是九号火锅店的大堂经理了。他知道自身的不足，在工作之余，现在正自修外语和餐饮管理方面的课程。

穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰免费阅读全集目录  秦韵王泰李三爷  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰列表  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰完整版免费全文阅读  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰最新更新章节免费阅读  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰全本免费阅读  秦韵王泰穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了完结篇  北冥神剑  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰全文无删减阅读  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰全文在线阅读  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰全文免费阅读在线  李三爷新书穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰免费阅读全文最新  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰免费阅读无弹窗  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰目录  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰全文未删减  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰免费完整版  镇古大帝许辰苏芸全文免费完结版  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰免费阅读  穿成国公老夫人后我把不孝儿孙全踢了秦韵王泰全文阅读