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听音音这么一问,黎妈突然有点语塞。
自己知道关虹的口味还是很多年前,程文松还在,四人一起吃饭的时候,吃的就是玉米饺子。
黎妈正想着要怎么说,项妈就已经开口给她解了围,
“是我给你妈妈说的。”
“哦,这样。”
黎音点点头,那也说得通。
项爸一早就已经将面团揉好,放在盆子里用湿布盖着,增加面团的韧劲和延展性。
厨房里“咚咚咚”的声音渐渐平息,项爸在检查剁好的猪肉馅,这包饺子的猪肉馅不能剁得太细,有大颗也有小粒的,形状不同,这种一些颗粒感肉馅包饺子才好吃。
虽然现在各种绞肉机很方便,但项爸始终觉得,机器方便是方便了,但是用绞出来的肉包的饺子没有灵魂,那口感也是天差地别。
黎爸正在将胡萝卜和荸荠切丁,用项爸特意拿给他的一个做菜的砧板。两人虽然吵吵闹闹那么多年,像是永远说不到一块去,但两人都是医生,在一定程度上关于卫生方面都有相同的要求。
比如砧板要分菜板和肉板,比如煮饭的时候,习惯边煮边收拾,所以无论需要煮多少东西,料理台上立刻就会被清理地很干净,等菜全部做好后,灶台和料理台也清理得差不多了。
这就让负责最后洗碗的人能很方便地做最后的清理工作,虽然,常常又是项爸黎爸做最后的善后工作,但也算是惠及自己了。
项爸边检查肉馅,边问在旁边切菜丁的黎爸,
“黎冠华,胡萝卜丁和荸荠丁切好没有?都切好了拿过来我这边可以开始搅拌。”
黎爸手里还切着胡萝卜丁,他把放在一旁已经切好的荸荠丁递给项爸,不放心地说,
“你行吗?要不味道我来调。”
他们家偶尔也会自己做饺子,黎爸自我感觉做得还不错。
项爸一副“你在开什么玩笑”“你看不起我吗”的表情,接着又是一副得意的语气说,
“做菜你是做得比我好,这点我承认,但做饺子,那可就不一定了。”
项爸的父母是北方人,做得一手的好饺子,以前家里过年过节,大事小事都包饺子。所以啊,别的不敢说,从和面、调馅料到最后包饺子,项爸都是一等一的拿手。
“我可是深得我爸妈的真传。”
说起来,年后也要去看看爸妈了。他们也都知道斯远结婚,也和音音安安已经视频聊天过,但还没有在现实中见面。
一开始是斯远和安安拍综艺不在家,后面等拍好回来了,又接近过年,斯远和音音又那么忙。
幸好爸妈也是通情达理的人,不给小辈增麻烦,说了等过年后再见也不迟。但项爸也懂他们想看音音和安安的心,这年后,也该带去见见了。
馅料已经调好了,分别装在两个大盆里放到桌上。项爸在大砧板上洒上薄薄的一层面粉,又把醒好的面团拿出来稍微揉搓成长条,干脆利落地切成一个个大小相差无几的剂子,再用手掌一一按压。
安安和双胞胎早就洗好手等着了,主动接过了按剂子的工作,只是他们人小,手掌小力气也小,用劲也不均匀。项爸一手一个就能按的差不多均匀的小剂子,他们要使劲按好几下,又得拿起来看看哪里按歪了,再按几下。
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