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第36节（第3页）

嫩豆腐原是清淡之极的东西，俗语有云：小葱拌豆腐，一清二白，就能说明一二。

但关妙心思奇巧，把香炸的手法套用进了一道凉拌菜，豆腐控水后，进油锅里滚过一道，把清淡裹了一个淡淡的香味里。只是炸豆腐，对厨师的火候控制能力要求极高。

若是火候不够，豆腐仍旧寡淡；火候过头，就破坏了豆腐的娇嫩，还容易产生一股焦糊味儿。

微炸过的豆腐块，放置微冷后表面会结上一层肉眼几乎不可察觉的薄脆，口感与一般的豆腐也十分不同，钟宇峰细细地嚼了嚼，也辨了出来。

他细细地咂摸了一回，又咬了一口，道：“这个佐料也调得不错。”

芝麻油、生抽和香醋的比例适中，又香又润，再辅以蒜瓣消除皮蛋的腥气，新鲜的小米椒增加一缕清香，薄涂一层在清嫩的豆腐块上，汇合成一种复杂而又和谐的味道。

今天以来，他们已经尝过许多菜肴，舌头早已疲惫不堪，这股新鲜的味道略微刺激舌尖，反而更容易胜出。

眼看两位评委就要做出决定了，胡汉生接收到场下导演的示意，暗暗按下了他们的手——既然这场初试的爆点已经出现了，导演打算让他推波助澜一把，制造更大的噱头。

“星厨驾到”这个节目，十分受苹果台重视，也有大笔白花花的经费，请来的是导演郑禾，他曾经制造了轰动一时的真人秀节目《妈妈在哪儿》。

他的风格，偏向于制造与观众的互动，此刻就通过耳麦，指挥胡汉生调动观众的气氛。

“你可以请一到两位观众上来，品尝一下999号参赛选手的菜肴，让他评判一下，选择站队。”

胡汉生一边听，一边微微点头。

“看来两位评委对999号参赛选手的作品，评价不错。但这盘菜的味道到底怎样，这一次，观众朋友们也可以发表意见了。我想请一位观众上台，来尝一尝这道皮蛋拌豆腐，有没有人愿意？”

他刚说完，观众席上瞬间举起了许多双手，还有大胆的观众起哄似地吼着：“选我，选我！”

胡汉生微微一笑，还不忘借此机会揶揄一下苏玉玲：“看见我们的观众这么踊跃，想来对松花皮蛋这种东西，也不是人人都那么娇气，还是有很多人愿意尝试嘛。”

他说这话的时候，摄像机能够清晰地捕捉到，他望向苏玉玲那意味深长的眼神，无疑又成为了一个爆点。

在一片人海中，有一双举起的手十分出挑，手臂颀长，肌肉健硕却又不显得过分，手指修长且骨节分明，初初看见便会觉得，这双手的主人一定很适合弹钢琴。

胡汉生顺着举高的手臂看下去，是一张冷峻的面容，眸光清亮，鼻梁高挺，薄唇轻抿，像是一件沉默的艺术品。他穿着一件麻布衬衣，袖子挽到半臂，领口一直扣到第一颗扣子，充满了不可侵犯的威严。

他点了点那个方向，这般帅男，一旦播出肯定能提升不少的收视率。

“有请那位年轻的帅哥。”

听见胡汉生的决定，仿佛这结果在他的意料之中，并没有欣喜若狂，只是轻微地弯了弯唇，脸上闪过一丝淡淡的笑意。

他离开座位，在许多女观众倾慕的目光中，缓步走上了舞台。

看见他的脸，关妙有些怔忪，脑子里响过一阵“嗡嗡嗡”，瞬间不能思考——有谁能来告诉她，翟启宁为何会出现在这里？

翟启宁走近了评委席，转身背对观众时，飞速对关妙眨了眨眼。

面对观众时，他又板起了脸。

“这位先生，你贵姓啊？”胡汉生充当了主持人的角色，笑嘻嘻地问。

翟启宁微微皱眉，语气漠然：“和试吃有关系吗？”

胡汉生大概是头一次碰壁，向来机智的他当时就愣了，气氛一时冷场。

苏玉玲笑弯了眉眼，正待开口取笑他两句，就见胡汉生咧嘴笑了笑，圆了回来：“没什么关系，但我想电视机前和现场的女观众和男观众们，一定都很想知道你的名字。”

徐松然与他关系不错，顺着他的话头铺台阶：“女观众，大家都能理解，为何男观众也想知道他的名字呢？”

“这样女朋友被拐走了，也好顺着他的名字找回来。”

就连关妙，都被他的妙语连珠逗笑了，观众席上更是爆发出一阵大笑，演播厅内的气氛瞬间融洽了不少。

场下，导演抹了一把汗，暗暗庆幸胡汉生的机智，看来请他还真是请对了评委，省了一个主持人的薪酬。

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