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这样对以后雅阁的拓展也是有好处的。因为蔷薇近期脑子里正酝酿着怎样才能把雅阁的生意再拓开扩大一下。把男女宾直接分开。男宾区主要以茶水为主,女宾这边则是可以增加些各种口味的奶茶,小点,还有各种鲜榨果汁之类,完全作为一个休闲娱乐的闺蜜聚会所。
但是这样的话,必须把雅阁的地方扩大才行,所以,她这些天一直让杜鹃主意着周围的情况,看看有没有合适的铺子再盘一个,最好是和雅阁挨着,再不济算是对门也是可以接受的,只要把牌匾标注着雅阁女宾区,男宾区,清楚明朗的区分开好。
所以,蔷薇今天刚好也可以去看看,铺子有没有着落?
因为雅阁的位置本身不错,刚好在东西街的交叉路口,说是寸土寸金也不为过。所以这周边铺子是一家挨着一家,经营的物品也是五花八门。想要找个合适的,估计短时间内还真不好办。
对于雅阁周围的铺子,虽然蔷薇没有让人具体的去打听都是谁家的铺子,但是在京这个金窝窝里,根本不用想知道,每个铺子背后都会牵扯一个家族。所以,蔷薇才特别交代杜鹃,只要暗打探可以了,绝对不能让人知道雅阁在盘铺子。
现在雅阁的生意红火,很多人都知道的,如果要是让她们得知雅阁要扩充的消息,算是有铺子出售,有绝对会有人趁机抬价的。对于这里的人情冷暖,蔷薇也算是深有体会的。所以她不想惹些不必要的麻烦。
为了不引人注意,蔷薇让车夫将马车停在北街的胡同口,蔷薇几个人直接从后门进到后院。
这个时辰的雅阁正是忙碌的时候,很多服务生都在前院里帮着招呼客人。蔷薇可不想讲究什么排场必须从大门进入。耽误自己赚银子的事儿她从来不做。
所以,连从后门进入她们也是静悄悄的,没有张扬。好在后院此时很安静。也是偶尔有几个服务生进来。看到蔷薇个人进来,点头问好之后,直接各忙各的了。
因为这是蔷薇的规定,不能一看到东家过来,呼啦啦的挤过来,只要问过好之后,该干嘛干嘛去,不能影响本职工作。
因为后院的房子大多当做库房用了,为了方便说话聊天,蔷薇让算掌柜在后院搭了个小凉棚,也是自家人坐着休息用的。当然这个时候,凉棚里肯定是没人的。
今天的天气还不算太凉,蔷薇也没准备进屋,直接坐在一旁的凉棚里,只是还没等春枝进屋去叫荷清,听到屋里传出一阵气急败坏的声音,听的蔷薇直皱眉。
“荷清姐姐,现在库存账目不清,每到月底盘存,我们都会很为难的。荷清姐姐只要帮着查一下,是不是有服务生提货之后姐姐忘记注销了?还是哪个服务生没有经过姐姐的同意把茶具提走了?不管问题出在哪里,我们只要能对好,查到问题出现在哪里,以后多加防范也行了。”
这是杜鹃的声音,蔷薇听过之后,看了看跟在自己身边的春枝她们一眼,看来自己这阵子没来,雅阁好像发生了很多的事儿。
“这个怎么能怪我呢,只要是服务生当着我的面取走茶具的时候,我每个账面都会有记录,姑娘让我过来掌管仓库的货物,那时因为姑娘信任我,我定然会万分小心的。你们前面出了差错,怎么能怪我呢?”荷清不温不火的声音传过来,听着跟以前倒是没有什么变化。
“荷清姐姐别误会,我没有说您不尽心,不管是账面哪里出了问题,只要排查清楚了不好了么?孙账房那里还有一份每日的流水账,你这边也有,只要查一查也清楚了,不会浪费姐姐太长时间的。”杜鹃说着,多少有些恳求的意味在里面。
“你想查去查呗,我绝对配合。不过话说回来了,总不能你们前院每出一个问题,你们把责任推到我这个仓库管理员身吧?服务生你们自己管好,别动不动不经过我同意过来私自取茶具,既然姑娘让我管着库存,我绝对要把控好。是你们前院乱了,原则和我是没有关系的,那是你这个掌柜的管理无方。我早说了,不问自取是偷盗行为,如果人人都是有样学样的,我还怎么管理?”
“荷清姐姐说的对,我也跟所有的服务生说过,只要来后院仓库取货,必须让姐姐签字确认才可以。所以,孙掌柜以前也是有规定的,是哪个服务生推销出去的茶具他都是有签字,有标注的。这个是孙掌柜和服务生共同的确认之后的才下的帐。一般情况下,可不会出错的。”
杜鹃说着,声音里多少有些气愤,蔷薇觉得她应该是气荷清动不动用主子的身份压她的缘故。换做任何人,如果荷清时不时地用东家的身份来压迫一下,来证明自己是主子最看重的人,估计谁都不会喜欢吧。
☆、一千一百三十四章领头羊的作用
一千一百三十四章领头羊的作用
“我只是跟荷清姐姐说一声,孙掌柜的账目和姐姐的出库账目对不,其这个月五日桃花卖出去一套茶具姐姐这里没有标注,小丫头也说了,当时你不在,她取过茶具之后回来给你报备的。孙掌柜那里也有记录,虽然说桃花应该等着姐姐回来再取的,但是有时候,客人等不得。做咱们这一行的,总要站在客人的角度去想吧。”
对于杜鹃的话,蔷薇很认同,做销售这一行确实如此,时间是金钱,需要的是灵活变通。显然,在这方面,荷清没有荷如做的好,也没有她有激情。
“杜鹃掌柜的,这个话你不应该给我说啊,你应该教育你的服务生别来我这个仓库私自拿东西。如果都有样学样的,还让我这个管理员怎么做,你们干脆把仓库搬空算了。那个桃花,先斩后奏做的倒是不错。我要是个个都这么纵容,你干脆让姑娘把我这个仓库管理员撤了算了。”
听着荷清不在乎的语气,蔷薇好笑的看了眼站在自己身边的春枝一眼,“荷清说的不错,我确实需要把她调换了才行,要是再过一段时间,雅阁内部非乱了不可。”
“我早说了,孙掌柜那里还有一套账目,你去问一下,只要和桃花说的名字都对了,不是可以了么?算是桃花说谎,孙掌柜那里她也没办法瞒天过海。你们俩都是东家委以重任的,不要让我夹在间难过好不好?”
“你说这话要负责任好不好,你杜鹃的雅阁的掌柜的,是姑娘身边的红人,有事儿只要你去一说,还有什么解决不了的问题么?所有的服务生都是归你管的,出了问题肯定是你管理不善,现在反倒是过来寻我的麻烦。你不觉得有点欺人太甚了么?”
“我懒得给你说,你也不用动不动用东家来压我,如果你要是觉得哪里做的不对,你随时可以去东家面前告我去。你自己说说,有多少服务生在你这里碰了壁,你一消失是半天,服务生是靠奖金生活的,她们能多卖出一套茶具,可以多拿一些提成,你说她们能不积极么?我不知道荷清姐姐到底怎么想的,反正我觉得以前荷如在的时候,我们合作的很好,从来不会出什么矛盾,也不会出这样的乱子,更没有出现对不账的情况。”
说完之后,杜鹃砰地一声把门一甩,气呼呼的从屋子里出来了,当抬头看到坐在院子里悠闲的东家时,脸色白了下,眼闪过懊恼。她作为一个掌柜的,确实不应该在后院跟人大吵大闹的,确实有失身份。
现在有让东家现场抓包,真是丢死人了。“杜鹃参见东家,顺便给东家请罪。”
蔷薇看了把她的神色都看在眼里,勾唇笑了下,只是还没等她开口,门口又被成砰的一下打开了,“杜鹃,你凭什么对我大呼······”小叫两个字还没出口,当看到院子里坐着的姑娘时,便硬生生的给卡在喉咙里了。
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