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第174节（第1页）

孟川当然不会跟他说，自己的牛肉已经有两三分熟了，而是笑道：“谢中校，其实吃生牛肉最好是配点醋，醋不仅可以杀菌，而且用来调味也是非常好的。”

反正现在自己都吃了半斤生牛肉了，已经像谢中校证明了，自己吃生牛肉没问题。那接下来，自己就没必要在继续吃没味的生牛肉了。

于是找来醋瓶，往生牛肉上面倒了一点醋，一口咬下去，嚼了一会，才咽了下去。

用醋蘸着吃，只是一种方法，孟川放下醋瓶后，又找来了一个盐罐子，对着谢中校说道：“要是在野外没有醋的话，用点盐也好，盐可以让生牛肉把血水渗出来，没了血水，牛肉的肉质会更加紧绷，吃起来会更好吃，不过盐可千万别放多了，毕竟咸盐吃多了对身体不好，要是齁着了，那更是难受。”

谢中校见孟川一下就提供出了两种食用生牛肉的方法，也是佩服了，不愧是炊事兵，就连生牛肉都可以吃出花样来。

不过孟川还没说完，接着说道：“其实生牛肉最好是先冷冻一下，在吃下去，这样更有嚼劲，不过体质稍微差点的就别这样吃了，因为牛肉本来就是生的，在经过冷冻，那吃下去的话，胃可真的有点受不了。”

其实我最中意的方法还是把生牛肉切成薄片，然后蘸甜酱油吃，这样是最能突出牛肉的鲜味，不过在安全上，就要比上面略差一点了，毕竟醋，盐，冰冻都是可以杀菌的，酱油的杀菌效果则弱了很多。

而且就算是在国内，也有很多生牛肉的小吃啊，比如在广西这边有道小吃就是用生牛肉配着葱姜蒜等调料直接吃的，味道真是不赖。

云南也有一道小吃是用某种草汁蘸着生牛肉吃的，这样吃下去，不仅有营养，还有去火的作用，真的算得上是一道好小吃了。

谢中校听到孟川一连说了五六种生吃牛肉的方法，真的是佩服的不行，“小孟啊，我敢肯定，要是把你扔到热带雨林里，你能把那里的野生动物都吃完，而且做法还不带重样的。”

孟川连忙摆了摆手，“谢中校夸奖了，如果可以的话，我还是喜欢吃熟食，毕竟生肉有细菌，吃多了，对身体不一定好。”

第390章寻回任务

“对了，小孟，既然你有这么多种吃生肉的方法，能不能把方法写一下，我想这对以后参加猎人学校的学员肯定会有所帮助的。”

孟川答应道：“这当然没问题啊，能帮助到后面的学员，这是个很有意义的事。”

孟川跟着谢中校回到了办公室后，就开始写起生肉的方法，特种兵也算是经常吃生肉的，比如野外的一些田鼠肉，蛇肉之类的，但是他们吃的话，根本是没有任何的烹饪技巧，一般都是用军刀划下来一块看起来能吃的肉，然后闭着眼睛，捏着鼻子，直接塞进肚子里消化。

至于咀嚼，这就算了吧，就算是特种兵意志在坚定，也不可能受得了那种血臭味，肉腥味，与其给自己找罪受，还不如一口吞下去来的舒服。

蛇肉还好说，一般人都可以承受的了的，就算是不煮，生吃，捏着鼻子也都可以下咽。

但是田鼠这个肉，真的就不敢恭维了，虽然孟川没吃过，但是他听老兵说过，田鼠肉真的很差劲，如果你做好了，那倒是可以做出鸡肉味，要是做不好，真的是比生牛肉还难吃百倍。

如果说，真的到了不得不吃田鼠的地步，那孟川也是有烹饪方法的，只不过需要耗费点时间。

其实烹饪这个食材，最主要的目的，就是要让田鼠肉好吃起来。

那可以先用开水煮上几遍，此时也不用担心肉煮老，毕竟要首先保证食材里尽可能的少些细菌，然后在开始烹饪。

在野外，那肯定是什么食材都没有的，所以用料酒去腥，姜丝大炒肯定是不现实的。

不过如果真的是特种兵在野外的话，最起码的咸盐应该都是会有的，毕竟咸盐可以杀毒消菌，还可以补充体力，这是必备的东西。

很多时候，有咸盐就够了，只要把煮熟的田鼠肉，用盐腌上一阵子，这样也可以使田鼠肉更好吃。

如果你真的到连咸盐都没有的地步，那也很简单，把田鼠扔到烧过的木材里面烤制就行，切记是没有明火的那种，因为烧过的木材学名叫草木灰，这里面是含有无机盐的，直接把田鼠撂在里面烤，也多多少少会去除一点异味，做出来的味道肯定比你生吃的要好吃。

不过孟川写这个是为了帮助后面的学员更好的适应生吃牛肉这一关，所以也没必要写其他肉的方法，最多写个羊肉和猪肉的生吃方法就行了。

洋洋洒洒三五张纸，孟川就写的差不多了，然后递给了谢中校，当谢中校看着这三五张纸生吃方法，也是惊着了，“小孟，你真是没白当炊事兵啊，居然能有这么多种吃生肉的方法。”

孟川挠了挠头，“其实这些做法就是比生吃要好那么一点点，让战士可以勉强下咽，不至于吐出来而已，至于美味，真的是沾不上边。”

“能下咽这就够了，吃个生肉还在乎什么美味，对于咱们当兵的来说，只要不饿死，那就足够了。”

“对了，小孟，你赶紧看看手中的资料吧，这过会就中午，马上要吃饭了。对了，我刚才看了食谱，中午做的汉餐，土豆炖牛肉，老硬的菜了，你肯定爱吃。”

土豆炖牛肉，这道菜是食堂里最爱做的菜，最主要的就是简单易做，而且怎么做都好吃。

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