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第148节(第1页)

去年的香味是鲜美,那叫一个鲜,今年那就是浓郁奇异的肉香,全都一个特点,馋的他们口水不停分泌。

“折寿哦,每年都要闻许小娘子做的年夜饭,这样的香味,自家每年的年夜饭都吃得没滋没味。”

这可不是一家人如此想,几乎住在来溪巷的人家都这么想。

就是许记平日不过年夜饭,不然他们肯定都不乐意自己做年饭,去许记预定了。

但就算再馋,他们也只能忍着。

等烤乳猪彻底熟的时候,香味已经香到不行。

去年时候,祝老太夫人身体快要不行,她就做了佛跳墙,今年则是烤乳猪。

过年是跟家人团聚的日子,她也比较重视,想要每年的过年都跟家人好好吃上一顿。

等烤乳猪做好,其他食材也都准备好。

其他都是几样家常菜,开胃解腻的比较多。

等到申时,大家聚在一起开始吃年夜饭,重头戏自然是烤乳猪。

帮着给家里人每人都分了快烤乳猪,许沁玉才自己夹了块,入口就满足的眯上了眼睛,入口酥脆,咔嚓作响,不禁脆还很香,味道比许沁玉后世做的烤乳猪还要美味。

这次的烤乳猪味道,比上次在饶州城给贪官烤的那次,香味还要浓郁,味道还要更好,因为其中好几味调料都是许沁玉自己做的,像是需要腌制乳猪的乳腐跟黄豆酱。而且这里的猪肉喂食的都是山上的野菜或者糟糠,不像后世,猪肉都是饲料喂养出来的,肉猪出栏特别快。而这里的猪,长的虽然慢,但是肉香,吃起来味道也是天壤之别。

“四嫂,这个好好吃。”宁姐儿吃的双眸发亮。

真真是太香了,猪皮下面的肥肉都被烤化了不少,不止是猪皮脆,就连脆皮下面那层肥肉也烤的有点焦的口感,但烤到这种程度,表皮就应该烤的比较过头,可四嫂烤的乳猪并没有,表皮焦脆,里头也有点焦的口感,虽然还有点冒油,但不会腻,再往后一层就是瘦肉,一点也不柴,也是嫩得很,又嫩又香,一口下去,脆皮连着一点焦脆的肥肉,再加上香嫩的瘦肉,好吃到让宁姐儿都想一辈子跟四嫂住一起,往后她不嫁人了,赚的银钱都给四嫂。

的确很好吃,许沁玉也很满意。

饭庄跟许记这边以后肯定要加上这道烤乳猪跟佛跳墙。

佛跳墙至少需要提前好几天预定,这个烤乳猪倒不用,提前一天预定就行。

一只差不多二十斤的烤乳猪,一家人分吃得干干净净,其他菜也都吃得差不多。

许沁玉吃完后,也没打算去夜市上逛逛。

一年忙到头,只想多歇会儿。

一家人就在堂屋里烤着炭火,说着闲话,守着年,温馨又幸福。

……

年后初四,许记开门营业,刚开业,就感觉大家伙干劲知足,上下团结齐心,平日偶尔还有点小摩擦,年后基本没有了。

跟东来居合并也有三四个月,东来居原本的几个大厨跟帮厨也跟着她学的差不多,许沁玉也能放手让他们自己掌勺。

四哥等到正月十五后才离开,所以跟着她一起过去饶州城看了看。

两人这次都没进城,直接过去了工地上。

盖饭庄的地方挨着一个叫着屏兴村的大村子。

除了原本有不少是鲁夫人帮着找的匠人,大部分小工都是源宝镇的人,还有就是饶州城跟屏兴村的人。

原本屏兴村知道附近要盖个饭庄,本身也有点不乐意,还是排外的心思。

但人家有饶州城户房的正规契书,村民们也不好闹事儿,等到知道这盖的宅子还有阁楼要找匠人跟小工,就连小工每天都有三十文钱,心里头那点不满立刻就散了,都急匆匆跑来应招。

只要是人勤快的,功哥儿跟陶齐他们都要。

也都事先说好,要是发现偷懒不好好干活的,一文钱工钱都不给,会直接把人撵走。

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