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第27节（第3页）

接着就是把这些糯米馅灌到肥肠里面，不能灌的太满，七分满差不多，不然等会儿一煮，糯米会膨胀，会把肠衣撑破，不美观还串味。

五花肉跟香菇不用给太多，免得抢了糯米的糯味。

这个糯米灌肥肠吃的就是一个香糯。

这还只是最简单的配方，有些可以加一些海鲜，还有的地方加花生米，鱼肉等等，各有各的做法，各有各的滋味。

肥肠切成一尺左右的长度，她灌糯米，也不需器具，就用手来，倒也麻利的很，肥肠里面的油脂也没去的太多，吃起来更香，灌好糯米，把肠衣两边用细麻绳绑紧就行了。

七八斤的肥肠也灌出来不少。

她这成本跟肉夹馍差不多，虽然不用蛋跟白面，但需要五花肉和江米，不过不用卤肥肠，香料成本也省了不少，所以成本就差不多。

一尺左右的糯米灌肥肠可以切三段，也是卖八文钱一段，一整条就二十四文钱。

糯米肥肠灌好后就是放在锅里煮熟就行。

糯米灌肥肠也叫江米肠。

她用大炉子放在砂锅里煮着，灶上的铁锅开始煎蛋烙饼。

肉夹馍也要继续做，到时候看看大家是喜欢肉夹馍还是江米肠。

砂锅里的江米肠煮的满屋子香气，煮好后她留了两根，可以切成六段，正好一人一段尝尝味。

又给夏家人也留了两根，新鲜吃食，她都会送点给夏嫂子一家尝尝的。

今儿夏家来端吃食的不是柱子，而是夏嫂子吴氏。

吴氏自个过来的，小翠在家带着邵哥儿，吴氏还带了两件小孩的厚袄来，专门给凤哥儿和芫姐儿做的，料子是卖其他布料剩的边角料，但都是同种料子，虽是拼接出来的，也看不出什么来，做的偏大些，长袄，就算凤哥儿跟芫姐儿长到七八岁，把袖子加长些，还能当短袄穿。

袄子里头加的还是动物绒毛，穿着更暖和。

许沁玉已经把吃食都给做完，吴氏正好上门，见到两个袄子，自是道谢。

吴氏笑道：“我还要谢谢许小娘子，邵哥儿吃了大半个月你做的朝食暮食，都胖了一斤多，脸上有了些肉气色也好多了。”所以她见凤哥儿芫姐儿整日都不说话怕人，想着两孩子也可怜，就给做了两件小袄给孩子。

许沁玉收下袄，让宁姐儿带着两孩子去屋里试穿，然后切了块糯米灌肥肠给吴氏尝了尝，“夏嫂子快尝尝我新做的吃食，江米肠，担心客人们吃肉夹馍吃腻了，就新做了点吃食。”

那江米肠一入口，又香又糯，味道特别好特别香，吴氏立刻就喜欢上。

“好吃，一会儿跟小娘子买点，我家孩子爹肯定也喜欢。”

许沁玉笑道，“哪里要嫂子买，一回儿送点给嫂子。”

厨房这会儿就剩两人，许沁玉在装食盒，吴氏也不急着离开，跟许沁玉闲聊，告诉她，“许小娘子做的红烧青鱼也好吃，每次家里煮鱼的时候，隔壁邻里还上门来问煮的什么吃食呢，我就说是在小娘子你这里买的，我那条巷子有不少人家也想跟小娘子买鱼，我说小娘子现在的鱼也就刚够桂花巷的买，她们才作罢，小娘子可要多做点鱼？”

她这话可不假，除了她两边的邻居问，加上桂花巷天天吃这么好吃的鱼，平日走街串巷也跟其他邻里唠唠嗑，还有些桂花巷平日待客也会在许沁玉这里买上两条鱼待客用，或者妇人回娘家，也买上两条带回娘家，无人不说好吃。

许小娘子做鱼又好吃又便宜的名声就传了出去。

其他人也想过来桂花巷买鱼，但就跟吴氏说的一样，她的鱼一天就十来条，只够桂花巷的人买，其他人想买也买不着。

许沁玉道：“过几日定的大铁锅就回了，的确会加点份量，到时候其他人想买也是可以的，另外还会加点鱼丸子，鱼头炖豆腐一起卖。”

做鱼的生意虽没肉夹馍赚的多，但积少成多，可以把名声打开，瞧瞧这不就有人惦记着也想买了。

吴氏想了下又说，“我怎么还听说小娘子卖鱼时闹了点事儿。”

两条巷子离的不远，有点鸡毛蒜皮的事儿基本能传遍南街这边。

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