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叶蓁一拍脑袋,因为这地方七拐八拐的,叶蓁刚开始还真没想起来。
“顾少,我父亲已经准备好了,随时可以开始上菜。”厉茹看见叶蓁,也是一惊,随即就低下头道。
顾君瑜点了点头,抱起了小正太,然后对叶蓁道:“叶小姐,请!”说完,带头往包厢里走去。
叶蓁跟在顾君瑜的后面,而闫展沉默的走在最后。
顾家菜现在的掌权人,唯一的特级厨师,厉明海从厨房里走了出来,迎接今天的贵客。
余光扫到叶蓁的时候,厉明海的眼睛闪了闪,随即当做不认识,对着顾君瑜作揖道:“欢迎欢迎,顾少放心,今天的宴席每一道菜都是我亲手所制,保证味道一流。”
顾明海为了招待顾君瑜这个贵客,真的是下了血本,拿出了自己压箱底的活儿——当年创立厉家菜的老太爷传下来的仿制的慈禧日常食用的“燕翅席”。
鱼翅席是小宴,因为仿的事御膳,就更加显得别致。
一共有三轮上菜,第一轮是小菜,计有炒咸什、虾子芹心、芥菜墩、北京熏肉、凤乾鸡、琥珀桃仁、桂花糖藕、玫瑰小枣八道菜。
第二轮为熟菜,计有黄焖鱼翅、白扒鲍鱼、软炸鲜贝、浇汁活鱼、烧鸭、清汤燕菜、糖醋排骨、有凤来仪八道菜。
第三轮是汤和甜食,计有鸟鱼蛋鸡汤、炒蛋羹、核桃甜酪、三不沾、菊花豆腐汤、宫廷奶酪、豌豆黄、桂花糕八道菜。
厉家菜擅长仿膳,仿的是御膳,每一份菜品的量其实相当的少,幸而这一桌宴席的菜色不少,叶蓁每一道尝了尝,居然就吃饱了。
厉明海也不愧是厉家菜现在的当家人,手艺确实不一般。
同样的菜品,叶蓁上次来也吃到过一些,但是压根就不是一个味道。
估计顾念安和他的小叔真不是一般的贵客,才会让叶蓁眼中如此市侩的厉家当家人亲自下场烹饪每一道菜品。
叶蓁吃着嘴里的菜品,感叹着不愧是特级厨师所做。虽然叶蓁也已经成为了特级厨师,并且在迅速的进步着,但是在经验上的差距还有待弥补。
但是当叶蓁看向小正太的时候,她惊讶了,顾念安脸上并没有露出觉得好吃的表情,有一搭没一搭的吃着,看起来在他的心里,这里的菜品也就普普通通。
再看看顾君瑜,脸上一样的没有什么表情,优雅的吃着食物,但是看不出来他是不是喜欢这里的饭菜。
倒是闫展,是正常人的样子,快速的吃着,看来对这厉家的菜品挺满意。
这不科学!!!
当初自己做的饭菜这叔侄两个吃起来可不是这样子的?!
仿佛感觉到了叶蓁的目光。
顾君瑜抬头,微笑的看着叶蓁:“怎么了?”
额……叶蓁有些尴尬,盯着别人一直看什么的……叶蓁问道:“你觉得,这里的饭菜怎么样?”
顾君瑜道:“还可以,不过比不上叶小姐做的。”
顾念安在一旁听了,立马帮腔:“就是就是,小叶姐姐做的最好吃!”
叶蓁冷汗。
这是什么情况?论等级,自己和厉明海都是特级厨师;论经验,自己应该还差他很多;论技巧,叶蓁倒是觉得自己的厨技不输他人。
这么一看,两个人做出来的菜顶多是半斤八两,怎么会有怎么相差极大的评价。
“那你们觉得,到底是哪里有差距?”叶蓁问道。
顾君瑜摸着下巴,想了想,说道:“我也知道这些菜是特级厨师所做,基本上属于上品,但是不知道为什么,例如这道鱼翅,我能够尝到里面一些微微的苦味;这道核桃甜酪吃起来又觉得甜味过重……”
“行行行……”叶蓁阻止了他继续评价下去,“就是你的舌头特别的灵敏是吧!”
这下子就懂了,估计是顾君瑜和顾念安的舌头都比较敏感,能够很容易就吃出菜品里的缺陷。
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