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第156节（第1页）

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袁诚对于法式焗蜗牛，准备的也是一道法式料理，香煎鹅肝。

普通的香煎鹅肝，在切片之后首先用海盐进行初步的腌制。

袁诚在腌制的过程中，不仅加了盐，还有华国的特产花雕酒，让鹅肝吃起来带着酒香。

腌制过一段时间后，在鹅肝上扑上面粉。

取一个平底锅，加入橄榄油，把鹅肝小火煎制，煎完一面之后再翻另一面。必须是小火，也不能煎的时间过长，需要控制的刚刚好，避免鹅肝煎的过长而太老，或者火候不到而不熟。

之后是鹅肝上面的浇汁。袁诚选择的是葡萄酒煮苹果，直接把苹果切丁，和葡萄酒放到一起炖煮，加入少许的柠檬汁，煮成粘稠状的汁液，然后直接浇到煎好的鹅肝上就可以了。

＊＊＊

叶蓁这边的三个人在观察对面三人的时候，对面日国的三个选手也在一直观察着叶蓁他们。

在看到叶蓁的刀功的时候，是第一波冲击。

看到兰渊直接用柴火炖煮汤，还有那泄露出来的特殊的香气，是第二波冲击。

袁诚的香煎鹅肝虽然看起来平平，但是谁也不知道内里有没有什么特殊的地方。

毕竟他们都看过资料，袁诚是袁昆的儿子。而在袁昆的那个时代，他的厨艺，可以说是当时最厉害的几个人之一。

作为袁昆的儿子，他们实在不相信袁诚的厨艺只有现在表现出来的这些。

不行，不能再等下去了。

早川良子、丸井律人还有风间文太对视了一眼，然后点了点头。

丸井律人的菜品是刺身，他需要先下手为强，用他的三文鱼刺身先牢牢的构筑一个味觉的城堡，彻底压制住叶蓁的刺身。

想到这里，丸井律人端起料理台上的盘子，抬头挺胸，出发了。

作者有话要说：　　今年的最后一章。

第161章味觉封闭

事实上，相对于日国对于刺身的热爱，部分的华国人对于生鱼片这种东西是有点难以接受的。

吃的时候，一看到红红的，软趴趴的鱼肉，就觉得心里有点怪怪的。

但是，这碟三文鱼刺身用漂亮的摆盘略微驱散了评审心中怪异的感觉。

罢了，不就是生鱼片嘛。过去也不是没有吃过。

肖小明虽然号称是金舌头，但是他的胃可是结结实实的华国胃，对于生鱼片这种东西虽然在做评委的时候没少吃，但是能让他觉得好吃的实在寥寥无几。

肖小明用竹筷夹起一片三文鱼，碟子里的三文鱼片难得的整齐，一片贴着一片拜访在盘子里。

把三文鱼片放到旁边的酱汁小碟子里蘸了蘸，一口塞进嘴里。

首先是山葵泥和芥末混合的味道，一股冲劲直接涌上脑门，觉得一下子整个人打了一个哆嗦。

因为是新鲜的三文鱼，里面没有一点鱼腥味，反而有一种入口即化般的鲜嫩。

嘴里的鱼肉仿佛是一块充满弹性的果冻，不过内容却更加丰富，滋味难以言喻的特别。

仿佛有一条新鲜的三文鱼，活生生的在嘴巴里跃动。酱汁就是三文鱼生存的海水，两者相互融合，产生了一种爆炸一般的口感。

一口咽下去之后，嘴巴里居然还淡淡的柠檬淡淡的清香。

“丸井是我们日国著名的刺身大师，他做的刺身从来没有一丝腥气，并且充满了鱼肉本身的清甜。”三个日国的厨师中，那个面带倨傲之色的中年评审赞叹道。

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