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“琳琅走,这府中快过年了,已经和城郊那李屠夫说好了,再弄点猪肉回来,今日你和小乙带着府中家丁去一次吧。”
管事的招叔看着外面阴寒的天气,虽然这猪肉的价钱不错,可是想到自己这老寒腿还是算了吧。
琳琅看着手里五十两银子,双眼放光,这段时间她已经是了解了这里的物价,一般去买猪肉,这五十两能买两只猪,可是要是还还价,那么起码能省下几两还是可以的,如今就自己和小乙过去,这几两就算是平分下,自己也能拿下好多银子。
她可是不管这外面阴寒的天气,就算是天下刀子也是要去的,喜滋滋的拿着银钱,她带着小乙就出发了。
李屠夫那猪肉是王府一直去采买的,算是老顾客了。
李屠夫的屠宰场距离闹市区有一段距离,琳琅和小乙坐在露天的马车上,裹着厚实的棉被,“这天气,也就是琳琅姐你愿意出来了,不过再过三日就要过年了,我们就能休息三日了。”
这段时间下来,她算是清楚了大部分的事情,比如这个小乙是家生子,父亲是王府北苑的管事路管事,小乙的原名为路乙。
“这你就不懂了吧,买猪肉找我才是正确的,这猪肉啊,一定要新鲜,而且就从这个猪肉上看也能看出这个猪生前是健康的还是生病的。”
“琳琅姐,你还有这个通天本事,我可是不信。”小乙虽然觉得琳琅有点本事,可是这从猪肉就能看出猪生前是不是健康,这可不是一般人能做得出的事情。
琳琅保持神秘,“你放心吧,我今日一定能低价买到最好的猪肉。”
在两人打嘴仗的时候,马车总算是到了屠宰场,一阵寒风吹来,琳琅微微皱眉,这里的环境可不是很好,浓烈的腥味扑面而来。
李屠夫早早就是算好了时间,如今一看到王府的标记就出了栅栏门,“琳琅姑娘,您可算是来了,我这早早就给我们王爷备好了最好的猪肉。”
李屠夫说着,拍着胸口,“琳琅姑娘,这次这两只猪我可是亲眼看着宰杀的,就按照您的办法,先放血,然后才开始宰杀,您之前的猪血我也按照方式弄好了,还不要说,这样的猪肉味道更好!”
琳琅之前就来过一次,用现代杀猪的方式将李屠夫说的一愣一愣,琳琅点头,“李师傅,这杀猪就是要这样,将血放出后,猪肉才能更加鲜嫩,走,这次去看看你备好的猪肉。”
一行人走进了屠宰场,里面有很多宰杀好的猪,有些已经分割好了,一段段的堆着等着预定的人来取货,也有一些就是王府那种,要求是整只猪身保持完整,由府中的厨子亲手分离。
“您看看,这两只可是最肥的猪了!”
李屠夫对于今日的货物很放心,这两只猪都是自己选的,肥膘壮硕。
琳琅盯着猪肉看了半天,对着其中一只说道,“这只留下,剩下那个不行。”
李屠夫着急了,面色发红,“怎么又不行了,这只猪怎么了,可是好的很。”
“呵呵,这只是好的,可是这只,李师傅怕是一只生病的猪肉。”
眼看这人不相信,琳琅拉着那只健康的猪肉解释,“这健康鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。而且你看这肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,说明这个猪在活着时候,有过运动,生命力很强,而且仔细闻闻还有猪肉固有的鲜、香气味。然后你们再看这只,看着肉色正常,但是其中带着灰色,而且仔细闻闻这个味道也不对,怕是一直生病的,这种猪肉吃了会害人,不可。”
琳琅这次可没有为难李师傅,而是这个猪肉的确是有问题,李屠夫也是着急,“当真?”
“琳琅姐,这是真的吗?”
琳琅点头,“李师傅,这件事可是不敢骗你,你这猪肉真的有问题,而这只猪若是真的生病了,怕是那一猪棚的也有问题,下次你去买猪也是要注意了。”
李屠夫咬着牙,原本这只猪自己看着还可以,而且卖的价格也不贵,之前还想着自己是要赚便宜,如今怕是要亏死了,但是这个闷亏现在李屠夫不敢说,只能之后再去算账了。
“那如今这只不能买,我们再去选一只吗?”
小乙拉了下自己的领子,吸着鼻子,避免寒风倒灌进衣领,自己是来买猪肉的,若是少了,怕是回去招叔要责骂。
“李师傅,你这里可是有没有预定掉的猪肉?”
“有有有,琳琅姑娘这边请,这里还有很多猪肉,您先选,只要您选的,我算您便宜点,这次生病的猪肉小的是真的不知道,您可不能下次不来了啊!”
元景王府的生意那是大生意,这生病的猪肉要是被其他人知晓了,那不仅仅是要损失一点点生意了,怕是自己的大客户都没有生意来了。
小乙看了下李屠夫,虽然年纪比李屠夫小,但是架子很足,“李师傅,我们王府与你合作也是很久了,这你拿出了病猪着实让我们为难,若是管事的不知道就算了,如今不是就我和琳琅姐来了,还有外面的兄弟们……怕是难啊!”
李屠夫着急了,大冬天的都要出汗了,“小乙大人,要不这样,今日这猪肉我不收一分钱,这大冬天的大伙日子也不好过,这点小钱您拿去给弟兄们们买点酒水暖暖身子?”
说着,李屠夫递过来了一个荷包,小乙掂量了下,露出满意的笑容,“李师傅放心,这件事小乙给您办好了。可也要和你说明啊,这件事只能这么一次,以后再有我们也是兜不住的,现在我们先去和琳琅姐姐一起挑货吧,早点结束我们也好早点回去交差啊!”
一边的李屠夫擦着额角的汗,点头哈腰的跟着小乙去了边上的草棚里面。
因为天气寒冷的原因,宰杀好的猪肉就放在户外的草棚里面,简简单单的遮挡下,这样不仅仅是可以将猪肉尽可能的保鲜,而且还能省下一些银钱。
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