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“遥知不知雪,为有暗香来……”
四爷站在萝卜雕刻的那朵白莲前,轻轻拨动了下花瓣,又重新拿起书看了起来。
***
时间从不为任何人停留,也不会为任何人倒转,不知不觉间,新的一年就要到来了。府里上上下下都变得忙碌起来,四爷回来的时辰也越来越晚,后院里福晋变得愈发忙碌,腾不出空去想别的事情。
叶雪也没有闲着,这过年阶段的菜自然不同以往,她在膳房里东转转西看看,倒是学了不少新的东西。
大年三十的中午,四爷去了后院,和福晋、侧福晋以及其他格格一起吃了顿团圆饭,前院的膳房里也做了不少菜送过去。小宝领了四爷的命令陪叶雪在暖阁里吃了午饭,又陪她下了会儿棋说了会儿话,这才去了膳房。
膳房里其他人已经都离开了,四爷给他们放了假,让他们可以去与自己的家人团聚过年或者休息。晚膳便让叶雪一人准备了,高小宝则负责打下手。
“四爷说了,雪姐姐只要做两人份量的菜,不需要凉菜,也不需要那么多热菜,够吃就行了。”到了膳房,高小宝先说了四爷的叮嘱,这才跟着叶雪一起忙活起来。
叶雪看了看膳房留下来的食材,小南瓜让她有了主意,便先做了一道南瓜粉蒸排骨。小小的南瓜在叶雪的手里被雕成了一副吉祥如意的图案,她的刀划得很浅,这样不会影响等会儿的上锅蒸煮。
南瓜外部的花纹雕完之后,叶雪在南瓜顶上切出了花边的锯齿形,切下做盖子的一部分后,她再将里面的瓜瓤挖出,等小排骨蒸到八分熟时将其小心地放入。之后南瓜和排骨一起上锅蒸,直到排骨完全酥烂,如此这般,南瓜的香甜便完全融入了排骨之中,不仅颜色好看,吃起来也是清香满口,不觉油腻。
高小宝在南瓜的香味中闻到了一丝排骨香,竟有一种排骨的香味变得更加诱人的感觉。不过这菜可不是给他吃的,他只能看着盖子被叶雪重新盖起,等待四爷的揭开。
高小宝正有些沮丧,却见叶雪从蒸锅中拿出一个小南瓜来,这个小南瓜比蒸排骨的那个还要小,没有刻任何的花纹,但打开一看,里面的颜色比粉蒸排骨还要好看,是嫩嫩的蒸蛋!
这南瓜蒸蛋是刚才等粉蒸排骨的间隙叶雪弄的,挖去南瓜中间的籽之后,将南瓜蒸到八分熟,然后将搅拌好的蛋液过筛倒入南瓜中盖上盖子蒸熟。南瓜散发着香甜的气味,蒸蛋更是让人不忍心下勺,高小宝捧着这小南瓜,感动地都快哭了。
“快趁热吃吧,你前两天不是跟我说想吃蒸蛋吗?”
叶雪笑着挖了一勺蒸蛋递到小宝的嘴里,看他自己接过勺子吃了,这才去看另一个炉灶上老母鸡汤煮得怎么样了。这年夜饭可不能马虎,就算四爷说菜不需要多,但叶雪觉得该有的还是要有的,最多变个形式。
“反正时辰还早,雪姐姐不如再给我做份点心?”
高小宝正是长身体的年纪,一碗小小的南瓜蒸蛋可满足不了他,反而勾起了他的食欲。反正这膳房里只有他们两个,四爷又说让他慢慢拖时间,别让叶雪做太多菜,那么让叶雪给他做份点心是再好不过的借口啦。
叶雪一边撇去鸡汤中的浮沫,一边笑着问道:“你个小馋猫,想吃什么?”
高小宝闻到浓郁的鸡汤味,咽了口口水,立马说道:“鸡汤馄饨可以吗?”
做好的馄饨皮子倒有一些,叶雪便包了点虾仁馄饨,煮熟了放入瓷碗中,然后加了一勺滚烫的老母鸡汤,再撒了一把葱花和香菜。顿时,叶雪自己都有点想吃虾仁馄饨了。
抱着吃两个也没事不会影响晚饭的想法,叶雪和高小宝将一碗虾仁馄饨分着吃了,两个人吃完后都特别满足,又投入到年夜饭的制作中。
高小宝永远记得那一个下午,他虽然累出了一身汗,但心里却始终甜滋滋的,就算日后他成为了整个紫禁城地位最高的太监,却也比不上那日叶雪为他带来的简单快乐。因为在叶雪眼中,四爷与他这个小太监是一样的,她会记着四爷想喝梅子酒的事情,也同样记着自己想吃蒸蛋的事情。
外头的风再冷,也吹不凉膳房的温度。
第44章吃年夜饭
和高小宝一起吃完馄饨之后,叶雪很快在砧板上剁起了猪肉,她知道北方人过年都是要吃饺子的,不过她和四爷两个人吃也吃不了多少,再加上其他的菜,恐怕包二十个饺子也差不多了。
“对了小宝,四爷吃饺子喜欢吃什么馅你知道吗?”
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