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这道菜做起来繁琐,先将肉切碎腌制,备好糯米饭;取一只鸭子拔毛洗净,掏空内肚;接着把腌制好的肉与糯米饭塞进鸭肚子里,再把鸭逢进羊肚,放在火上炙烤。待羊肉焦熟,就可以切开肚子,将里面的鸭子取出来上桌了。
所谓“浑羊殁忽”,大底正因为羊只是个工具,其食用的是鸭非羊而得名。
这道菜李承乾在太极宫和宏义宫都吃过,可醉仙楼的味道虽没吊打这两处,也不差,可说各有特色。
作为一个好哥哥,除自己喜欢吃的外,李承乾还给李泰李丽质点了一道鱼羹一道萝卜汤。主食要的米饭。以三个孩子的食量,可说尽够了。随侍们自有另外的吃食。
上菜很快。浑羊殁忽软糯可口,鱼羹浓稠鲜美,萝卜汤爽口甘甜。李承乾大快朵颐,美食入腹,口齿留香,浑身都舒爽。
结账的时候,李承乾随口问了一句:“今日用食的人怎么这么少?”
跑堂的伙计1也不避讳,直言说:“小郎君有阵子没来了吧?怕是不知道前头新开了家‘一品香’,他们家的食材烹饪方式与我们不同,多是用铁锅爆炒。这两天还出了不少新菜品,什么凉拌豆皮、菌菇千张、百叶豆腐包,清炒豆芽等等,既新奇又好吃。客人们都往那边去了。”
李承乾顿住,铁锅豆皮千张豆芽?不就是他捣鼓出来的东西?
抱春心头一惊,扫了眼小主子的脸色,面上笑着同伙计打趣:“你这么说不怕我们也跑那边去吃?”
伙计笑着摇头:“我们东家说了,客人有客人的选择,我们无法干预,做好自己分内事就行。那边食肆就那么大,可容纳的客人有限,等客人们过了新鲜劲,总有人会想要回头吃我们家东西的。再说,平康坊这么多做吃食的,也不是我们一家受影响。熬过去就好了。”
抱春有些意外,赞道:“东家大气。”
又问:“不知那一品香具体在哪?何时开的?”
伙计伸手一指:“就在那,你们出门走几步就能看到了。原先也是食肆,生意一般,约莫两个月前盘出去,换了新东家。这位新东家来头可不小。”
抱春状似好奇询问:“来头不小?”
“东家姓尹,是尹家大郎君。就是家中出了德妃那个尹家。听说尹德妃在圣人身边伺候,很是受宠。这位尹大郎君非是同族,而是德妃正经的嫡兄。
“一品香一直说他们家的菜色是御膳,圣人都说好的。许多人当他们吹牛,我倒觉得许是真的。就他们家这关系,拿几道御膳方子还不容易?那什么豆皮千张的,多稀罕的玩意,我们听都没听过,要不是御膳,他们从哪得来?你们说是不是?”
抱春点头赞同。一行人走出饭馆,气压都低了几分,李承乾脸色臭臭的,他一挥手:“走,我们去一品香看看。”
顺着伙计的指向走去,没多远就到了一品香,门口人头攒动,不少没抢到位的在此等候。李承乾大步走过去,还没进门,就被人拉住:“你这小郎君懂不懂规矩,排号去。没见我们都等着吗?”
“就是就是,你这一插队,我们是不是又得轮后一位了?”
“轮后?那可不行。我昨天就没吃到,今天一定得吃到。”
他们气愤,李承乾也气愤着呢,哪管得了这些,直接冲进去,有护卫开道,等位的客人就算不满也奈何不了他,只能骂骂咧咧。
店内宾朋满座。李承乾一张张食桌看过去,只见桌上果然都是他熟悉的各类豆制品。有跑堂的伙计正好端着盘百叶包经过,李承乾示意护卫揪住他,让抱春将菜品端到面前,抓了一个咬一口,脸色更差了,连味道都跟常阿荣做的一模一样。
跑堂伙计怒目:“你们做什么!”
掌柜闻声而来:“诸位哪里来的,知道我们东家是谁吗?敢在我们一品香的门前撒野,怕不是活……”
李承乾一个眼神扫过来,掌柜硬生生将“腻了”二字咽回去。我滴个乖乖,一个小屁孩的眼神怎么这么吓人呢?等掌柜回过神来,菜品已经被重新扔回托盘,被一起扔回来的还有一串铜钱。
李承乾:“这道菜我尝过了,就当是我买的。你们重做一份给客人,多出来的赔偿给客人,教他久等了。”
虽然很不高兴,也很不喜欢一品香,但他明白客人无辜,不能让客人来承担这个损失的道理。
眼见李承乾撂下话转身就走,头也不回。掌柜与伙计二脸懵逼:???
两人对视一眼,都没摸清楚这是怎么回事。是找茬,似乎又不是完全找茬。
街市,抱春追上李承乾:“小郎君这是要去哪里?”
李承乾脚步顿住,是啊,他要去哪里呢?
气愤之下第一反应他是想入宫找李渊要说法的,可是李渊会为这么点事责备尹家与尹德妃吗?
李承乾两根小眉毛皱了起来,他觉得不会。阿翁估摸着会大事化小,小事化了,轻轻揭过,能让尹德妃出面给他装样子道个歉就不错了。毕竟在阿翁看来,这真不是什么事,不值当如此,指不定还会笑骂他一句“气性大”。
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