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“那好,我刚刚查了一下,有一家泡椒兔肉特别好吃,就在附近,我们过去尝尝。顺便也尝尝这里的冷锅串串。”柯小航说着便起身,玄冥现在手头有钱了,再也不吃软饭了,掏钱特别利索。
两人出了店后,不用走到柯小航所说的那家据说有很好吃的泡椒兔肉,沿街就看到各种摊位上香气缭绕,飘香几里,那香味诱人极了,用最好的辣椒熬出的辣椒油,可是把两个外地人肚子里的蛔虫都给勾了出来。
麻香味太吸引人了,那些插在竹签上的串串看起来红彤彤的,蘸着一大缸子辣油,往嘴里一撸,牙齿一咬,嘴角抿上,满口都是辛香麻辣,酱汁爆满口腔,肉汁填满了整个味蕾,串串在舌尖和齿间跳跃翻滚,每一瞬间都是幸福爆棚啊。
吃串串的,有喝冰饮的,有喝啤酒的,也有搭配一大碗白米饭,这些无一不是吃的酣畅淋漓。
光是看着,就觉得香死个人了。
“要不,我们先吃一些这个冷锅串串?”
第88章冷锅串串
自家小主播的要求,玄冥自然是有求必应的。
玄冥没有吃过什么冷锅串串,也不知道为何物,不过在看到这里大街小巷,甚至是一些犄角旮旯的小地方,小拐角都可以看到小主播所说的冷锅串串。
吃的人不分男女老少,随处可见的是吃的很欢畅的人群,由此可见,这个名为冷锅串串的小吃在这一带是非常受欢迎。也说明,它很好吃。
“好,那就去试试。”所以那个什么泡椒兔肉什么的,下次再吃吧。
“嗯嗯。”柯小航都有些迫不及待了。
要说在以前的时候,柯小航也不觉得自己有吃货的属性,可自从出来了以后,品尝了各地的美食,柯小航就发现一旦遇到那种特色,又极其符合自己胃口的小吃的时候,他就有些按耐不住了。
真的是一看到有好吃的就想冲过去。
也有可能是因为身上有钱的缘故,释放了自己的本性?
柯小航在心里嘀咕了一下就把这种一闪而过的想法抛到脑后,待在街道上找到了这里应该是较为出名,连锁的做冷锅串串的一家店里落座。
此刻快临近中午了,所以吃串串香的人还不少。
店里头忙的是热火朝天,辛辣的香味肆意的挥洒在各个角落。
这冷锅串串并非是冷的,它事由冷锅鱼起源而来的。
冷锅串串来源于天府之国,美食之都,里面通常是荤菜占据大部分,素菜占小部分,按照客人喜欢的口味来。
冷锅串串比较像火锅,因为它们在制作的时候同样的用到了汤底。冷锅串串好不好吃,最为重要的一点取决于它的锅底。
同样是熬好的汤锅,加上各种香料以及各种食用的中草药浓缩成一锅具有特色的锅底。和雾都那边不同,腐都这边的火锅汤底同样带有麻辣的劲道,但是它更加突出鲜香!
对的,不仅仅是麻辣,最为突出,也是最具有代表性的,鲜香!
就这冷锅串串而言,同样也要讲究一个香字。
吃火锅是自己涮自己吃,而冷锅串串则是不同,它是店里的师傅们把各种吃火锅的配菜串在竹签上,都在熬好的汤锅里煮熟,手法和时间都掌握的很好,不会出现新手涮火锅出现的问题,大大的提升了这些配菜的口感。
冷锅串串之所以这么叫,那是因为这些串好的配菜经过店里的师傅们烫熟了以后,放在一个红油的钵钵里,待冷却了供顾客们享用。
串串是熟的,只是锅是冷的。
柯小航和玄冥没坐下来一会儿,他们点的串串香就给端上来了,店里的钵钵是一个很大的深底儿古朴的陶瓷大缸子,大缸子里一半是红油,上面漂浮着白色的芝麻。
就这钵钵一端过来,柯小航就忍不住吸了吸鼻子。
真是香啊~
一大把串串倒插在钵钵里,浸润在那红油当中。
这时候店里伙计还给柯小航他们拿来了两个碟子,说是调味碟,按照各自的口味自己调。
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