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分卷30（第2页）

谭渡之沉吟片刻：我一直觉得我对剑招参悟透彻，看到你杀鸡，我竟然觉那些剑诀里面没必要的招式太多了。

叶缓归满头都是黑线：这我不会剑招啊，我只是在剁鸡块啊！

大佬的想法他想不明白，叶缓归想了想之后果断放弃了挣扎：我还是去煮鸡汤吧！

45.油焖春笋与竹荪炖鸡（中）

炖煮鸡汤很容易，只要将鸡块放在容器里，加上葱姜料酒就不用管了。叶缓归之前都是用砂锅来煮鸡汤，可是今天砂锅里面煮了茶叶蛋，他准备在灶台上开工。

这只鸡很肥，扒出来的鸡油都有一斤。这些鸡油决不能放进锅里，不然煮出来的鸡汤上面鸡油太吓人了。

竹林走地鸡每天都要走很多路，它们的肉质紧实，加上又是亲手宰杀的，根本不需要过水。叶缓归将鸡块放入锅中，加入没过鸡块两寸的水后就开火煮了起来。

谭渡之正围着圆桌子研究那碗母鸡血，鸡血在食盐的作用下已经凝固起来了。此时鸡血像是一块鲜红色的蛋羹，摸一摸还挺有弹性。

谭渡之有些迟疑：血，可以吃吗？

叶缓归竖起了大拇指：不但能吃，还非常美味！只有自己家宰的鸡才能吃到这种好东西！

谭渡之想了想：这个血怎么吃？

叶缓归想了想：一般我都是炖汤的时候把血放进去一起炖，不过要等鸡汤快要好的时候才能下血，要不然煮出来的血就太老了。而且要是鸡血煮化了，一锅鸡汤就不好看了。等我把竹荪和鸡杂下进去煮熟之后，你吃了就知道了。

谭渡之点点头：哦~

叶缓归见他一脸受教的样子忍不住笑了：老谭你是不是从没吃过这么接地气的鸡？

谭渡之道：嗯，以前从不管这些。他只要一心修行就行，衣食住行有专人伺候。

叶缓归摸了摸碗中浸泡着的竹荪，他信心满满：自己做的东西虽然卖相没有外头卖的好看，但是真材实料做出来的，味道一定不会差。

鸡汤炖煮需要一段时间，叶缓归不知道从哪里翻出了一个竹制的箩筐。他在箩筐上蒙上了一层网，随后将大公鸡松开后塞到了里面。离开了鸡群的公鸡扑腾了几下，见扑腾不出去也就没指望了。

叶缓归左右一看，他将箩筐放在了踏板上：吉祥，看好鸡啊！

吉祥打了个响鼻，它凑到箩筐前看了看鸡，又是一阵鸡飞狗跳。

叶缓归要赶紧将竹笋剥出来，竹笋这种东西离开大地之后，每一分钟都在老去。没想到买一只鸡竟然会得了五只大春笋，这真是意外之喜。叶缓归已经盘算好了，油焖、红烧、清炒

一般人剥笋衣都是一张一张的剥的，而叶缓归用的办法就快多了。只见他在笋子上沿着笋子生长的方向划了一刀，等刀子滑到笋子上端时，刀子左右一扭。

清脆的咔咔声响起，棕色的笋衣立刻沿着裂口处向着两边崩开。笋衣失去了笋子的支撑很快就卷曲了起来，叶缓归顺势将整根笋子从笋衣中剥离了出来。

说起来，叶缓归家门口也有一片竹林，里面生长的竹笋都是那种细细的。那种竹子需要到四五月份才会抽出笋子，那种笋子剥出来的颜色呈青白色。

而他手里的笋子颜色呈现乳白色，笋子上一节一节，上端还残留着一些柔软的笋衣。只有靠近根部的地方长着一圈圈红色的凸起的点点，若是放任这根笋子生长，这些红色的点点都会变成竹子的根系。

叶缓归一手托着竹笋，一手用菜刀将下方没冒出头的根系给削了。掐一掐靠近根部的笋子，笋子上出现了一道指甲印，这证明这根笋非常的嫩。

他将根部断面上的污脏稍微削去了一点，随后他的篮子里出现了一根脆生生的笋子，散发着山林的清香。

叶缓归看着地上一堆壳子：其实笋衣也是可以吃的。不过要用嫩笋衣咱都有这么多菜了，算了！

将春笋洗净之后，他掂了掂这根笋子：哇，好重啊！他觉得这根笋有三斤！他和老谭两只要一根就能吃一顿了。

谭渡之指了指还躺在地上的其它四根笋子：剩下的这些怎么办？

叶缓归给了标准答案：装储物袋里！留着慢慢吃！

谭渡之终于知道叶缓归为什么会有好几个储物袋了，照他这种装法，很容易将储物袋撑爆吧？

鸡汤炖煮了两盏茶之后，车子内外就弥漫出一股鲜香的鸡汤味道了。此时揭开锅盖，就能看到鸡汤上飘着一层厚厚的金色的鸡油。即便他没有将鸡肚子里面两大坨鸡油放到锅里，母鸡皮下厚厚的脂肪也注定了这锅汤绝不可能清汤寡水。

叶缓归细细的清洗着竹荪：老谭你看，这是卖鸡的人家在竹林里面捡的竹荪，他们自己晾晒的。你看看，是不是很棒？

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