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第16章 看商战电视剧看的多是有好处的（第2页）
“好，敢问沈兄，贵店主要的食客来自哪里？”
“主要是来自于集市的商贩，还有一些住在周边的百姓。”
“在请问，多少文铜钱可以在贵店吃饱？”
“如果不挑的话，十二文铜钱足已。”
听完，邓书航微微一笑，拿起桌上的茶杯一饮而尽，
“那这每日贵店又可接待多少食客？”
沈骐略微思索一番，
“中午可接待食客五十余人，晚上少点，只有二十余人。”
“最后一个问题，为何会早晚食客差距会这么大？”
“这个……这个……”
沈骐从来没想过这个问题，被问到时不免一阵语塞，想了半会，说道，
“应该是中午在集市的商贩多，所以来的人也多。到了晚上，集市都散了，商贩们都回家了，故来的人便少了。”
“恩，”
邓书航点了点头，
“沈兄说的很有道理，但这些只不过都是表象而已。”
“那还请邓兄赐教，指点我一二。”
沈骐一听，虽嘴上谦虚请教，脸上却立马露出不屑之色，心道这人肯定是故弄玄虚。
“请教不敢当，在下认为，中午集市的食客多，是因为一日的生意没做完，也不知道是赚还是亏，所以只能吃一些便宜的吃食，贵店可以满足这些商贩的需求。”
邓书航顿了顿，又继续说道，
“可到了晚上却不同，沈兄你刚刚分析的没错，确实是有一些商贩回家了。但沈兄你忘了一点，还有相当一部分商贩是赚了银子的，这些赚了银子的商贩，便不在满足于简单的吃食，其目的自然是那些大酒馆，所以晚上来贵店的食客自然是少了。”
听完邓书航的解释，沈骐脸色从不屑到震惊，他没有想到眼前这人分析的居然如此透彻。
一时间沈骐不知道如何回应，只能尴尬的给邓书航茶杯上满了茶。
看见沈骐的神情，便知道这生意已经成功了一半。
邓书航心里暗暗一笑，端起茶杯喝了一口，继续说道，
“还有，昨日我在贵店门口待了一会，便发现贵店的几个问题，不知道该不该讲。”
“还请邓兄赐教。”
沈骐一听，脸色立马变得端正，并对着邓书航抱拳施礼。
“不敢当，不敢当，”
邓书航摆了摆手，接着说道，
“其一，贵店主要食客是集市商贩，可是商贩们来的时间太集中，贵店的规模又不大，以至于会流失大量食客。”
“其二，贵店为了招揽更多集市商贩，所以便把吃一顿饭钱价钱定的很便宜，这就是薄利。正所谓薄利就应该多销，可是就贵店的每天接待食客人数来看，这一招很明显是失败的。”
“其三，贵店为了让食客有更多选择性，便出了许多便宜的菜式，但这恰恰影响了伙房出菜的速度，使得食客不得不等待才能吃上饭，这就进一步导致食客的流失。”
“其四，大腾百姓都以食野味为荣，沈兄你自然是知道这点的，所以才想办法大量进购野味，以便吸引贵客进店。可沈兄你有没有想过，整个龙腾城的高级野味都被神仙居霸占，贵店一旦推出野味菜肴，就不怕惹上灭顶之灾吗？”
在听邓书航说话的这段时间，沈骐神情复杂，紧咬牙关。
只见沈骐突然起身，双手抱拳举过头顶，对着邓书航作了个长揖，
“邓兄只在小店呆了一会，就能看出这么多问题，真乃神人也，请受在下一拜。”
“不不不，沈掌柜你言重了。”
邓书航连忙起身扶起沈骐，
“还请邓兄一定要赐教在下，现在小店该如何破局？”
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