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第773章菜的讲究
听完李启严的讲述,周至三人反倒是松了一口气。
其实对于收藏家们来说,上展,也是标示实力和炒作藏品的必要手段。
藏品在重要展会上展出,以及不时在拍卖会亮个相,本身就是“传世品”的身价标志,代表着收藏界的广泛认可,藏家的实力,以及有序的传承。
因此本来就是常规操作,能够吸引对藏品感兴趣的潜在买家,本身就是展会的目的之一。
“这么说来,李老本身是没有出手的意愿的?”王主任不禁问道。
李启严倒是没接这茬,只笑道:“我骨子里其实就是个商人,什么收藏家,学者,前者是当年适逢其会,的确收购了不少流落来港岛的重要文物,后者是因为喜好而研究,水平也不是多高,全是大家胡乱抬举。”
“因此藏品只要价格合适,我还是会出手的,而且近些年来,我这方面的业务都是乐海在打理,一般情况都是基金会内部商讨,然后送拍。”
说到这里李启严笑了:“你们也知道的,这些年我欠着好些拍卖公司的大人情,都得慢慢还的。”
“也不一定全都是上拍。”李乐海也对周至几人笑道:“其实你们应该不陌生的,父亲收藏的两件乾隆转心瓶,便是通过海通拍卖公司联络买家,年前被内陆神秘收藏家购得,在港岛也引起过轰动的。”
王立梅就看向周至,她知道这两件重要文物重新回到了国内,还知道俩瓶子就收藏在绵堂宅里。
但是就连她都不敢相信这是周至私人购入的,只知道这小子背后有王时襄和启工的影子,而二老背后又是故宫,国博,国家文物局,文物研究所的影子,因此具体是国家行为还是私人行为,她是文物局外事处的,具体的也不是很清楚。
如今国家也喜欢这么干,就是委托比较有影响力的藏家,在国际重要的拍卖会上出价将文物竞回,或者通过个人的影响力,通过自己的交情,让人以比较合理的价格,将文物出让给国家。
事实上这些工作也取得了相当的成效,不少文物通过这样的方式得以回归。
但是现在李启严和李乐海的话,却让王主任和周至心里又不落底了。
“今天是蔡公的局,咱们就好吃好喝。”李启严笑道:“明日我请几位到家喝早茶,这事儿到时候再细谈吧。”
蔡楠笑道:“李公的私家早茶可是港岛一大特色,很难喝得到的。”
“哪里是这样。”李启严笑道:“不过以前太忙,没有啥慢条斯理的功夫而已。”
正好这时候菜端上来,而且李启严又已经那样说了,大家只好将话题转移到饭菜上来。
本帮菜和苏杭菜其实接近,都发源于淮阳菜系,之后两者各自发展出了自身的特色,本帮菜走上了浓油赤酱的路子,杭帮菜走上了清淡甜头的路线。
留园的师傅制作的都是经典菜色,包括了扣三丝,油焖笋,虾子猪婆参,素鸭,糟钵头,醉蟹,白切鸡,红烧鮰鱼。
而配用的酒则是花雕。
食材都是随时令来的,比如醉蟹,一般的本帮菜必须用大闸蟹,不过港岛现在用的就是一种小型的海蟹,周至都不认识。
醉蟹还分作生醉和熟醉,南边多熟,北边多生,现在这个就是熟蟹泡出来的。
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