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彝人的酒有两种,以前的酒是荞麦酿造的,聚会的时候放在一个陶罐里头,插上草杆大家轮流像吸吸管那样喝,叫做“杆杆酒”。
荞麦酒度数低,如今这种酒已经已经快要退出历史舞台了,取而代之的是小酒坊酿造,拖来和彝人换玉米的玉米酒。
玉米在这里叫做包谷,所以这个酒就叫做包谷酒。
彝人大多数都好酒,这种包谷酒度数极高,一般是六十八到七十度,周至第一次喝感觉跟喝酒精几乎没有区别,可是人家就喜欢这个。
而且他们的酒量很好,周至在夹川酒量算不错的了,在这里完全排不上号。
但是今天是初来乍到,周至也不敢说不喝,而且家里真正的酒仙好像不在,土良志的酒量是周至在联和乡可以欺负的对象,不怕。
虽然巧妇难为无米之炊,但是吉列阿比还是尽量让客人能够感觉到一点点的“丰盛”,除了周至带来的卤肉,腊味,吉列阿比酥了豆子,花生,然后用一种酸菜杆煮了一盆南瓜汤,又炸了一些干洋芋片,看上去好像也还不错。
彝人的酸菜是用一种叫做“圆根菜”的芥菜制作而成的,和苗族山区一样,彝族山区在古代也缺盐,于是利用发酵的酸水制作酸菜,或者轻微发酵后制成菜干,用来当做蔬菜的保存手段,非常的常见。
现在联和乡当然已经不再缺盐了,但是这种酸菜每年还是家家户户都要制作,从入秋开始一直到开春,圆根酸菜和圆根干菜,还是彝人火塘边最常见的菜色。
可能受海拔和水土的限制,这两种菜和夹川的酸菜,芽菜那种丰富的发酵香气不能比,所以当地常常和南瓜、红薯等有甜味的实物一起炖煮。
不过这样的做法有一个地方非常的坑人,就是刮油,周至当年第一次吃这个,一不小心多吃了一点,到了半夜涝潮得腮帮子清口水不停地留,最后是吉列阿比给他煮了一碗猪油面才“治好”。
也是因为这场阴影,让周至这次来直接拉了几十斤的猪油和菜油过来,真给涝潮怕了。
因此今晚的汤周至特意让吉列阿比加了猪油,还扔了两个午餐肉罐头切片进去,就更香了。
大屋子里还有一面墙上都是木头钉子,上面挂着各种各样稀奇古怪的器物。
以前周至不懂,现在晓得,那些都是毕摩使用的法器法具。
法器法具,是毕摩从事仪式活动的手段和根据,是毕摩通达神灵、降妖除魔、禳灾祛祸、祈福纳福等所凭借的具有特殊神力的工具。
在凉山地区,毕摩常用的法器法具主要有法扇、法笠、法铃、签筒和经书,随身携带的用具有法网。
护法法器有鹰爪、猪牙项圈、虎牙等,像土良志的父亲吉克赤日这种诺合等级“大毕摩”,手里的法器法具不是一般的精良。
因此这面墙上,甚至还有豹皮、虎皮的披风和两只虎爪。
“老人家呢?”眼看着菜算凑齐了,周至问土良志。
“一大早就带着狗出去了。”土良志说道:“你看我说他的那一套没啥用吧?这么厉害,咋就算不到家里会来客人呢?”
“你怎么知道我没算到?”土良志才说到这里,门口就响起了一声苍老的话语:“我还算到你招待不起人家,带着黑龙上山找野味去了。”
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