怡宝读书网

手机浏览器扫描二维码访问

第64章 开水白菜(第2页)

大多数时候,厨子提前到场的原因只有一个,那就是有的菜,需要的时间比较长。

十块钱的宴席,那就有十块钱的宴席的规矩。

得该有一道需要花费大量精力的菜品,不然,主人家也不会愿意干。

而曹魏选的菜,在后世也算是耳熟能详的“网红菜”了。

开水白菜。

一道不辣的川菜。

川菜,向来以重口味为主,而重口味,在美食界,一直都存在着一定的争议。其最根本的原因就认为只有不新鲜的食材,才会用重辣来掩盖,亦或者吃重口味的地区,都是穷人之类的论调。再加上国宴菜也基本上以淮扬菜为主。

就像是楚云飞说的“山西菜上不得台面”就说明厨艺界也是有鄙视链的。

作为一名擅长川菜的厨师向来是懒得跟人争论这些的。

每个菜系都有每个菜系的特点,侧重点不同,你要说一个菜系里面,一道上得了台面的菜都没有,那就是扯淡。

只能说,那些个所谓上得了台面的菜你吃不起。

而开水白菜,不辣的川菜,就是吃不起的代表之一。

这道菜的制作过程极其繁琐,除了需要选择上好的菜心之外。最麻烦的步骤,就是制作清汤,采用母鸡、猪蹄、猪骨、火腿等等原料炖煮出来的清汤,各家有各家的做法。但是最少的,也需要八个小时往上,也就是因为这道菜,曹魏才会这么早就出现在了主人家。

不然,正常的炒菜过程,也就那么一两个小时的事儿,最多提前个两三小时,两桌宴席,并不多。

“这么多肉……”秦淮茹有些羡慕地看着满厨房的材料。

很难想象,这是婚宴用的材料。

她的婚宴就是普普通通的婚宴,就是一锅乱炖,乱炖里面,还有些许肉沫。她依稀还记得,那时候,她觉得那一餐好吃极了,吃的是白面馒头,也舍得下油,哪怕到了现在,回忆起来,也满是美好。可如今看到这厨房里的东西。

秦淮茹都怀疑,自己这一辈子吃过的肉,有没有这么多?

她在心里暗暗地算了一笔账,大概是没有的。

“淮茹啊,来干活了。我可不白花钱!”

“叫秦姐!”秦淮茹翻了个白眼,刚才的小失落瞬间就丢掉了,该干活还是得干活,看着曹魏熟练处理食材的模样,她觉得,现在的日子。好像也不错。

清汤的关键就是慢炖,慢炖过滤,一次一次又一次。

秦淮茹看着被曹魏过滤掉的油汤,忍不住咽了口唾沫,不错?不错个鬼!闻着这香味,简直就是折磨好嘛!

这一上午,也没干别的事情,除了一开始处理食材的时候帮帮忙,剩下的时间,就守着香气过日子了。

曹魏老神在在地把自己的衣服脱下,放在了凳子上。

“怎么了?”

“有点困了,还得蒸一会儿,我出去抽一根烟,你在这儿守着,还是出去休息一下?”

“那我跟着你出去。”秦淮茹二话没说,就跟着出去了,在这里面,太折磨了。

“你这是做什么啊,这也太糟蹋东西了。”秦淮茹小声地问道。

屋外阳光正好,许是害怕被别人听到了,她特地靠近了些。

曹魏就感觉有一股淡淡的清香味钻入了鼻孔,是他送给她的那个香囊的味道。

他微微一笑。

负鼎  小道土阿木  走绿茶的路,让她无路可走  闪婚好友是千亿富豪  逃荒路上变小妾,我带俩娃嫁王爷  投资天命族人,我实力是全族总和  净身出户,只能靠双修无敌  小世  带着酒店穿年代,被四个哥哥团宠  度韶华  迎良人  动作之旅  边路爆破手,复兴曼联王朝  镇国强龙  流放,医妃搬空库房悠哉逃荒  末世之我有系统我怕啥  原神:我给散兵讲童话  穿成炮灰女配,誓要踢爆女主的头  奇剑录  快穿:哦豁又干掉一个  

热门小说推荐
林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

诸天带着随身空间到了四合院世界

诸天带着随身空间到了四合院世界

关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...

仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...

每日热搜小说推荐