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见谢宏宇面色有色异样,江小婉在旁说道:“谢先生,您别理他,他就是个粗人,头脑简单、四肢发达,当然不懂每道菜品的用心良苦。”
谢宏宇点了点头,却未置可否。
这时,又来了一位女服务员,端上的菜量倒是比刚才明显增多,但相比乡下的红白喜事自然不是一个级别的。
“两位贵宾,给您送上蔬菜综合卷,这是采用当季最新鲜的食材制作而成,口感清爽而且非常的健康……”
服务员一边介绍,杨大波一边抄起筷子,在众多花色的蔬菜果品里面挑拨了几下,最后随便夹了一块玉米放在嘴里,大口咀嚼着。
只听服务员继续说道:“这是蔬菜卷,里面有山药,榴莲……山药有益气补血、健脾厚肠的作用,青椒卷可以帮助铁质的吸收,增加抵抗力。银牙豆皮卷,不但热量低,还富含丰富的大豆异黄酮,可以增加骨质密度,请慢慢享用。”
人家介绍一样,杨大波便吃一样,等到介绍完毕,他抹抹嘴道:“说出大天来不过就是菜而已,说的那么复杂做什么。”说着话,自己又夹起两筷子菜品丢进嘴里大嚼着,看到江小婉正对着自己闷闷的样子,于是说道:“小婉,吃啊,你不是最喜欢素材的么。”然后又给江小婉夹起一筷子菜,放在女人的小碟子里面,再看一盘丰盛茂密的蔬菜卷,只剩下两根青菜在那里撑门面,其他的都被杨大波吃个风卷残云。
就算这样,男人还意犹未尽,对谢宏宇说道:“怎么都是菜啊菇啊的,没点肉怎么下饭啊。”
谢宏宇品了面前的一口清茶,笑吟吟的说道:“杨先生,刚才说过了,我们是素食餐厅,没有肉菜的。”
“唉,这叫什么请客,太不厚道了吧,我们又不是属兔子的,不是青菜就是萝卜的,这怎么吃得饱呢。”话音未落,江小婉又掐了男人一把。
正在这是,那位男服务生再次过来上菜,这次送上的是一盏长条状的容器,里面整整齐齐的码着几块鲜肉模样的东西,而且肉色鲜嫩,香气扑鼻,令人随便看上一眼,便再也无法自拔。
杨大波开怀道:“说曹*曹*就到,这不是肉吗?请客还这么小气,这下穿帮了吧。”说着话就去夹菜。
服务生介绍说:“这是我们特意为您准备的,叫素东坡,是本店专门为您准备的,是用豆干、香菇,卤的高汤,卤了一夜才精心熬制出来的,而且这高汤还是我们这里鲁东名厨家传的配方,其实,这道菜做起来,比做真正的肉还要费功夫。”
杨大波一口还没吃,停了这话,放下筷子,感叹道:“既然不是真正的肉,那和带把的太监有什么区别。”
谢宏宇刚呷了一口清茶,听到这话,一口喷到一边,服务员赶忙上去帮忙擦拭,他摆摆手,笑道:“杨先生果然风趣,我们店里就缺少像你这样善于指摘的朋友。”
“对了,正所谓无酒不成席,你们谢家那么大的门面,请人吃饭不用喝酒么?”杨大波不合时宜的问道。
“酒,只会让清澈的心灵变得浑浊,所以我们这间餐厅是不备酒的。”
杨大波自言自语道:“靠,搞毛啊,人家李白杜甫都喝酒,反而比不上你们有素养了,这年头流氓其实不可怕,最怕流氓有文化。”
接下来大家一边吃着,谢宏宇一边说道:“其实素菜不比中国传统的八大菜系,要有心境才能做出上乘的好菜,最重要的是心中要有一个禅字。比如这道九转十八汤,这次做的有点火急了,要是被行家喝到了,一定会笑掉大牙的,做这道菜高汤是基础,白萝卜要熬的有影无形方为上品。再来说这道鼎湖上素,讲究晨露采茄,取其实,迎风三日,取其精,新茄去段,去芯,切丁时每一刀下去都要大小均匀,里面的花生豆腐要用油浸七日才可用,配合口蘑、萝卜,还有山泉浸泡的豆芽,拮其上汤,花菇白果切碎,然后用花梨木的木锤捣制豆腐,合麻油,酱油,胡椒面,入茄芯,将香菇略煎后,爆姜,灌入茄心,呛绍酒,入上汤,汤滚进茄,断火沁一夜,取新锅,爆蒜,入茄,下酒,生焰。一道菜至此才能完成。”
杨大波用荷叶抹抹嘴巴,“说那么多干嘛,就算你说出龙叫天来还是一份茄子而已,要是都像你这么开饭店做菜的话,那我们这些食客还不等着喝西北风去。”
“所以我们这里只接受会员,能够成为会员的人,必须经过我店的考核,确定这个人心中有禅意,向往禅修才行,所以我们店从来不以食客多为荣,只希望为每一位前来用餐的客人奉上最顶级的菜品,让每个人都能从中体会到一份禅意。”
“了解,搞来搞去,搞得那么复杂,无非就是来个障眼法,把菜价提上去,狠狠宰人一下,而且被宰的人还心甘情愿,还要感谢你们给他们提供这么好的美食。都说谢家生财有道,今天一见,果然不虚,连宰人都宰的这么不着痕迹。”
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