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第163节（第2页）
&esp;&esp;霍善好奇地问：“饭和粥还有什么门道吗？不就是把米粮放下去煮？”
&esp;&esp;袁枚说道：“非也，非也，我跟你讲，回头你吃上一口就知道了，吃过我这里的饭和粥，别处的饭喝粥都入不了口了。”
&esp;&esp;袁枚还给霍善讲自己从选米到蒸煮方方面面的讲究，他们随园的米都是精挑细选出来的，非香稻、冬霜、观音籼、桃花籼之类的名米不下锅；有了好米，还得讲究火候，煮饭用火先武后文，煮出来的饭。
&esp;&esp;这粥煮起来也有许多讲究，俗话说得好，宁可人等粥，毋宁粥等人，粥要煮到水米交融、柔腻适口的程度，才好意思端上桌来待客！
&esp;&esp;说话间，有人把粥送了上来，分明是极寻常的一碗白粥，闻着却香极了。
&esp;&esp;霍善沾了刘彻的光，如今也不缺稻米吃，只是和着水下锅就能煮出这种香味来的白米，他此前是没见识过的。
&esp;&esp;霍善好奇地追问道：“你们这里的人都是吃这样好的米吗？”
&esp;&esp;袁枚笑了笑，说道：“怎么可能？也就我们江南这种鱼米之乡才能这么挑挑拣拣。我去年刚去陕西当过小半年的县令，那边可没有这么多的米可以选，不过面食倒是还不错。”
&esp;&esp;至于寻常百姓可能吃不上白米饭，只能拿别的东西充当主食这种事，袁枚就没和霍善讲了。
&esp;&esp;霍善道：“我最喜欢吃面食了！”
&esp;&esp;袁枚乐道：“那今天我让人给你做道鳗面，拆出一整条大鳗鱼的肉和入面里，每一口都能吃到鱼香味。”
&esp;&esp;霍善睁圆了眼睛，从没听过还能把鱼揉进面里的，这就是江南鱼米之乡的吃饭吗？就算是吃面，咱也要把鱼给加上！
&esp;&esp;这让霍善想起自己刚吃过的咸鱼粽子。
&esp;&esp;他兴致盎然地和袁枚分享起来。
&esp;&esp;袁枚闻言笑道：“这没什么稀奇的，扬州那边还有火腿粽子，糯米中裹上一大块火腿，下锅闷煨上一天一夜，肉和米都被煨到了一块，吃着特别香。等今年端午你过来玩耍，我带你去吃这火腿粽子。”
&esp;&esp;霍善又听说一种新鲜的粽子口味，麻溜给记了下来。
&esp;&esp;一大一小两吃货聊够了，便开始埋头喝自己碗里的粥，桌上还有些送粥用的小菜，霍善吃一样就向袁枚问一样，一顿早饭吃得其乐融融。
&esp;&esp;阿印都在边上听得惊奇不已，没想到霍善居然和袁枚这么聊得来。
&esp;&esp;不过想到霍善平时就是和谁都要聊上几句的性格，她舅舅似乎也差不多，两个人有那么多话聊似乎也不稀奇。
&esp;&esp;别人要举办婚宴，霍善也不好在别人成婚当天找人看病，所以他想出门去逛逛金陵城，最好能瞧瞧这边都有些什么药。如果以后他要在这边义诊，怎么都得摸清楚能用什么药才行！
&esp;&esp;袁枚都已经把事情安排下去了，早上也没什么事干，当即表示可以亲自带他出去溜达。
&esp;&esp;为了让外甥女开阔一下眼界，以后不要和妹妹那样死脑筋，袁枚招呼阿印也跟上。
&esp;&esp;随园地理位置极佳，出门便可以看到清凉山、五台山等名山，可谓是群山环绕。这座名园所在的小仓山，就是清凉山的支脉之一。
&esp;&esp;清凉山那可是南唐后主李煜最爱的避暑场所，听它的名字就知道了，天气闷热的时候住到这边来，保证可以舒舒服服地过完一整个夏天。
&esp;&esp;只不过现在是冬天，走在外头有点清凉过头了，霍善麻溜裹紧自己的小棉袄、戴好自己的小棉帽，跟着袁枚就近参观清代药房。
&esp;&esp;有袁枚的面子在，不管掌柜还是学徒都很客气，霍善想看什么就给他看什么。
&esp;&esp;众人都没把袁枚说的“四岁小神医”当真，见霍善瞧得挺认真，掌柜的还打趣道：“小神医难得来一趟，可得给我们掌掌眼，看看我们店里有没有收到以次充好的药材。”
&esp;&esp;霍善一听竟还有这样的要求，麻溜地应承下来：“没问题！”
&esp;&esp;就算他看不出来，他还随身带着李时珍他们几个小老头儿呢。
&esp;&esp;这会儿四个小老头儿已经分散在药房各个角落，认真观察起这清代的药材和前代的药材有什么不同。
&esp;&esp;还真别说，清代药房里头还真多了好些个《本草纲目》面世以后新挖掘出来的药材，比如许多番字打头的，番薯、番蒜、番椒都在列。
&esp;&esp;霍善有四个帮手在，很快通过“找不同”找出了自己不了解的药材，问药房掌柜这都是什么东西。
&esp;&esp;药房掌柜见他问起这些寻常药材，便觉什么“四岁小神医”果然只是玩笑话，于是耐心地给他解说起这些番邦物种的特性。
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